注意增加鐵含量高的食物補鐵食物分為兩類:動物性和植物性的。 動物性的, 以動物肝臟:豬肝、雞肝、鵝肝為代表, 蛋黃, 鴨血、牛肉等也富含鐵質。 植物性的, 以油菜為代表。 紅棗、紅豆、銀耳、芹菜、薺菜、黑木耳、紫菜、大豆及其製品、芝麻等均為含鐵豐富的食物。 但是這些食品並不都適合腸胃稚嫩的寶寶。 蛋黃容易引起蛋白過敏, 鴨血不夠安全衛生, 也不適合小寶寶吃, 豆漿之類也不適宜過早給寶寶食用。
適合為寶寶補血的食物:動物肝臟:肝臟富含多種營養素, 是預防缺鐵性貧血的首選食物。
各種瘦肉:雖然瘦肉裡含鐵量不太高,
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黃豆及其製品:黃豆含鐵量和吸收率均較高。 比米、面中的鐵吸收率高。
綠葉蔬菜:植物性食物的鐵吸收率雖然不高, 但寶寶每天都要吃, 所以是補鐵的一個重要來源。
芝麻醬:芝麻醬富含多種營養素, 是一種極好的嬰幼兒營養食品。
木耳和磨菇:鐵的含量很高, 尤其是木耳, 自古以來, 人們把它作為補血佳品。 此外, 海帶、紫菜也是補鐵的理想食物。
補鐵, 吸收是關鍵給寶寶補鐵, 單純看食物中的鐵含量是不夠的, 如果吸收率低, 即使食物中的鐵含量很高, 補鐵的效果也不會太好。
食物中的鐵有兩種存在形式:一種是容易吸收的血紅素鐵, 一種是不好吸收的無機鐵。 動物肝臟、血液, 禽畜肉、魚肉、蛋黃等動物性食物中的鐵是血紅素鐵,
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補鐵, 維生素C是鐵的好搭檔在補充鐵含量高的食物同時, 給寶寶多吃一些富含維生素C的水果, 對提高鐵的吸收率特別有好處。 獼猴桃、柑橘、綠葉蔬菜、鮮棗、菜花等均富含維生素C。
因此, 選擇伊威多維綠菜粉搭配肝粉, 可以更好的促進鐵的吸收。 把肝粉和菜粉添加在米粉或者麵條當中給寶寶食用, 不僅營養豐富, 而且風味俱佳。
補鐵菜譜1、高肝米糊
原料:有機米粉、肝粉
做法:將原味有機米粉用溫開水沖調成糊狀, 加入一袋肝粉攪拌均勻。
2、紅棗肝泥
原料:紅棗、肝粉
做法:紅棗用清水浸泡, 洗淨,
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小竅門:家中電飯煲煮飯時, 可將紅棗放在籠屜上一起蒸, 省時省力。
3、蔬菜肝湯
原料:白菜、胡蘿蔔、肝粉
做法:將胡蘿蔔、白菜浸泡半小時後, 洗淨切碎, 放入鍋中加適量水煮開;向蔬菜湯中加入適量肝粉攪拌均勻即可。
4、芝麻肝粥
原料:黑芝麻、大米、肝粉
做法:芝麻炒熟, 研磨成細粉狀;大米淘洗乾淨, 放入鍋內, 加水用大火煮開, 改小火煮黏稠狀;將芝麻粉加入粥內同煮片刻後, 起鍋加入肝粉攪拌即可。
5、雞湯玉米蛋黃豬肝粥
原料:雞湯、玉米、大米、雞蛋、肝粉
做法:水煮雞蛋取蛋黃壓碎備用;玉米粒加半碗水後用豆漿機攪拌成玉米羹備用;大米洗淨, 用雞湯熬粥;加入玉米羹及肝粉;食用時再加入蛋黃。
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6、肉泥蔬菜面
原料:精瘦肉、菠菜、伊威豬肝蔬菜蝴蝶營養面
做法:瘦肉洗淨, 剁成泥, 加入少量鹽、橄欖油(或)核桃油, 再加適量水, 調勻後上鍋蒸熟;菠菜洗淨, 放入沸水中焯一下, 反復切碎至泥狀;將伊威豬肝蔬菜面煮熟, 加入準備好的菠菜泥和瘦肉泥, 1分鐘之後關火。
7、肉鬆香菇面
原料:伊威原味肉鬆、伊威多維綠菜粉、伊威豬肉香菇蝴蝶面
做法:將豬肉香菇蝴蝶面煮熟;加入原味肉鬆、多維綠菜粉攪拌均勻即可。
小竅門:家中電飯煲煮飯時, 可將紅棗放在籠屜上一起蒸, 省時省力。
8、牛肉番茄泥
原料:番茄伊威、伊威牛肉胡蘿蔔粉
做法:番茄浸泡半小時後洗淨, 用開水燙一下, 剝皮, 切成碎末;將切碎的番茄用小火煮至糊狀,
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9、蛋黃豬肝米糊
原料:雞蛋、伊威豬肝紅棗營養米粉
做法:雞蛋煮熟取出蛋黃加水調成泥狀;將伊威豬肝紅棗營養米粉沖調成糊狀, 加入蛋黃泥攪拌均勻。
10、蔬菜蛋黃泥
原料:雞蛋、伊威西蘭花骨髓粉
做法:雞蛋煮熟取出蛋黃加水調成泥狀;加入伊威西蘭花骨髓粉攪拌均勻。
11、番茄豬肝湯
原料:番茄、豬肝, 蔥花, 薑片
做法:豬肝切片, 放點醋用手抓幾下, 用水沖洗乾淨;番茄切片;鍋中放底油, 油熱蔥段、薑片爆炒一下, 然後倒入冷水;放入番茄, 等水開後加入豬肝, 煮熟後放上蔥花即可。
12、淮山紅棗豬肝粥
原料:淮山紅棗、豬肝、大米、薑、油
做法:紅棗去核切碎;豬肝剁碎, 用調料醃制;將大米、紅棗、姜加入適量開水, 熬煮成粥;加入豬肝煮熟,調味。
13、紅棗凍凍
原料:紅棗、白糖、澱粉、鮮牛奶、蜂蜜
做法:將紅棗放入鍋中煮爛,去皮、去核備用;把白糖,蜂蜜,澱粉慢慢放入紅棗汁中煮開;將鮮牛奶與棗肉倒進鍋中攪勻,冷卻後放入冰箱中結凍。
14、青菜肝末
原料:鮮豬肝(或肝粉)、青菜葉
做法:豬肝洗淨切碎(豬肝一定要洗淨並反復切碎成末,這樣才利於寶寶吸收營養);青菜焯水切碎備用;將豬肝碎放入鍋內,加水煮開後,加入青菜末即可(或者煮熟青菜末,加入全機能肝粉拌勻即可)15、菠菜枸杞粥原料:菠菜100克,枸杞子15克,粟米100克。
做法:將菠菜去雜,連根洗淨,入沸水鍋中焯一下,撈出,碼齊後將菠菜切成小碎段(0.5釐米以內),盛入碗中備用。將粟米、枸杞子淘洗乾淨,放入沙鍋,加水適量,大火煮沸後,改用小火煨煮1小時,待粟米酥爛,調入菠菜小碎段,拌和均勻,加精鹽、味精,再煮至沸,淋入麻油,攪拌均勻即成。
用法:每日早、晚分食。
功效:滋養肝腎,補血健脾。對幼兒生長期及青少年貧血患者尤為適宜。
熬煮成粥;加入豬肝煮熟,調味。13、紅棗凍凍
原料:紅棗、白糖、澱粉、鮮牛奶、蜂蜜
做法:將紅棗放入鍋中煮爛,去皮、去核備用;把白糖,蜂蜜,澱粉慢慢放入紅棗汁中煮開;將鮮牛奶與棗肉倒進鍋中攪勻,冷卻後放入冰箱中結凍。
14、青菜肝末
原料:鮮豬肝(或肝粉)、青菜葉
做法:豬肝洗淨切碎(豬肝一定要洗淨並反復切碎成末,這樣才利於寶寶吸收營養);青菜焯水切碎備用;將豬肝碎放入鍋內,加水煮開後,加入青菜末即可(或者煮熟青菜末,加入全機能肝粉拌勻即可)15、菠菜枸杞粥原料:菠菜100克,枸杞子15克,粟米100克。
做法:將菠菜去雜,連根洗淨,入沸水鍋中焯一下,撈出,碼齊後將菠菜切成小碎段(0.5釐米以內),盛入碗中備用。將粟米、枸杞子淘洗乾淨,放入沙鍋,加水適量,大火煮沸後,改用小火煨煮1小時,待粟米酥爛,調入菠菜小碎段,拌和均勻,加精鹽、味精,再煮至沸,淋入麻油,攪拌均勻即成。
用法:每日早、晚分食。
功效:滋養肝腎,補血健脾。對幼兒生長期及青少年貧血患者尤為適宜。