貧血是指血液中的紅細胞和血紅蛋白含量低于正常值，
只要是女性就比較容易患上缺鐵性貧血，
這是因為女性每個月生理期會固定流失血液。
所以平均大約有20%的女性、so%的孕婦都會有貧血的情形。
如果貧血不十分嚴重，
就不必去吃各種補品，
只要調整飲食就可以改變貧血的癥狀。
比如首先要注意飲食，
要均衡攝取肝臟、蛋黃、谷類等富含鐵質的食物。
如果飲食中攝取的鐵質不足或是缺鐵嚴重，
就要馬上補充鐵劑。
維生素C可以幫助鐵質的吸收．也能幫助制造血紅素，
所以維生素C的攝取量也要充足。
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其次多吃各種新鮮的蔬菜。
許多蔬菜含鐵質很豐富。
如黑木耳、紫菜、發菜、薺菜、黑芝麻、蓮藕粉等。
此外尚有胡蘿卜。
胡蘿卜含有很高的維生素B、C，
同時又含有一種特別的營養素胡蘿卜素，
胡蘿卜素對補血極有益，
用胡蘿卜煮湯，
是很好的補血湯飲。
不過許多人不愛吃胡蘿卜，
也可把胡蘿卜榨汁，
加入蜂蜜當飲料喝。
金針菜：金針菜含鐵數量最大，
比大家熟悉的菠菜高了20倍，
鐵質含量豐富，
同時金針菜還含有豐富的維生素A、Bi、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉堿等營養素。
龍眼肉：龍眼肉就是龍眼肉，
任何一家超市都有售。
龍眼肉除了含豐富的鐵質外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。
補血的同時還能治療健忘、心悸、神經衰弱和失眠癥。
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龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。
在用藥粥治療和日常調養中，
可選用：雞子粥、雞汁粥、菠菜豬肝粥、桑椹粥、豬肝粥等。
另外《補益藥粥》中補血藥粥亦可選用。
雞子粥
【出處】《太平圣惠方》
【組成】雞蛋1枚，
粳米100克。
【制法】先將米淘凈，
加水煮粥。
待粥臨熟時打入雞蛋（打成漿），
再煮數沸即可。
