經衛生署查驗登記許可的嬰兒配方及較大嬰兒配方奶粉, 依據食品衛生管理法第十七條第六款, 都應以直接印制方式, 顯著標示辨識標記于容器上, 以利消費者辨識(辨識標記之設計, 系以推動母乳哺育之圖樣及其宣導文字同時出現之方式呈現。 規格如下:「喂母乳的嬰兒最健康」及「行政院衛生署關心您」文字至少為8號之字體。 其尺寸大小由使用者視需要自行決定, 惟不得小于3公分高×3公分寬)。
2、國外衛生當局如何管理嬰兒奶粉?
衛生當局根據嬰兒奶粉行動準則(Infant Formula Act),
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目前公布通過衛生部核可的嬰兒配方奶上百種之多, 但需注意此一名單是將各種類別混在一起, 即包含有一般嬰兒奶粉、水解奶粉、無乳糖奶粉及早產兒奶粉;另外一大類公布者是較大嬰兒配方奶。
3、國外衛生當局是否對嬰兒奶粉成份有所規范?
美國食物藥物管理中心規定了二十九種營養成份的最低需求量, 以及九種營養成份的最高需求量。
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4、喂食配方奶嬰兒需要另行添加維生素及礦物質補充品嗎?
答案是不需要額外添加。 除非嬰兒使用的是低鐵含量配方, 才需另行給予鐵質補兒, 尤其在四個月大之后。 理由在于FDA規范的營養素含量, 在配方奶中已足夠嬰兒日常需要, 況且制造商通常會添加比FDA建議量更高的含量, 以確保可符合上市后之品質管理要求。 混合喂養方式對奶粉的要求 奶粉的調配方法
5、嬰兒配方奶罐上的使用日期標示有何意義?
制造廠商依據對配方奶所做各種檢驗測試的結果, 訂定使用日期的期限,
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6、什么是偽造的嬰兒配方奶粉?如何預防買到不肖產品?
仿冒或偽造嬰兒配方奶粉源自正常銷售管道外流, 并且重予卷標貼示的產品, 因為貼上假卷標而不當的假冒產品的品質及原品牌。 例如將使用日期期限更改, 又如將成份內容標示不正確的假內容。
預防喝到偽造嬰兒配方奶的方法包括:仔細查看奶粉的顏色、味道及口感是否有異。 另外也應注意標示在罐上及箱子上的批號及有效日期是否一致,
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7、市面上許多添加各種特殊營養素的配方奶比較好嗎?
從嬰兒營養需求角度而言, 能夠得到母乳中相近的各種養份, 是制造商、醫學界與消費者共同的期盼, 因此在規范的基本成份之外, 另行添加者只要確實符合安全標準含量, 以及原本為母乳中所含有, 并且需經過國外或國內大型醫學中心測試研究之配方奶產品, 都可以放心使用。 切勿只片面相信某些藥局或行銷通路業者的口說, 一定要有科學驗證的相關書面資料(如文獻期刊內容影本, 而非新聞廣告)。
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8、特殊配方奶粉的功效
對寶寶最適合的奶水應是母乳,
但某些寶寶因本身或母親健康問題,
不能以母乳喂哺時,
就需要以奶粉替代了。
而目前市場上的奶粉都屬于以科技方法調配的“配方奶粉”,
即以牛奶為原料,
另外再加入或抽取出某些物料而制成。
食品是可以預防或治療疾病的, 機能性食品的特性為維持健康、調節異常生理狀態使其恢復正常及預防和治療疾病。 但是各類食品必須應用在適當的對象上, 才能達到所想要的功效。
配方奶粉是由科技研發制造的食品, 約有下列幾種:
【嬰兒奶粉】
目前,嬰兒奶粉多是以牛乳作為基本原料再將之“母乳化”而成,也就是盡量模仿人類母乳的成分制作。一般嬰兒奶粉吃到一歲左右,都不會有營養缺乏的顧慮。但是嬰兒奶粉內無法涵蓋母乳中可以幫助消化的酵素及免疫蛋白等對抗細菌的有益成分。
【早產兒奶粉】
為適應早產兒胃腸消化吸收能力不成熟、需較多卡路里及特殊營養素來完成個體生長等特殊需求,所調配的奶粉為早產兒奶粉,其特點為容易消化吸收及熱量高(比嬰兒奶粉多20%)。但并不只限于給早產兒服用,只要符合寶寶需要及兒科醫師許可,即可給寶寶食用。
【免敏奶粉】
主要去除了奶粉中容易引起胃腸過敏反應的物質,此配方不含乳糖,為天生缺乏乳糖酶的寶寶及有慢性腹瀉(腹瀉導致腸黏膜表層乳糖酶流失)的寶寶所設計。寶寶在拉肚子時可以直接換成此種配方奶粉,待腹瀉改善后再逐漸換回正常的奶粉。
【免疫奶粉】
由生物科技研制而成的機能性奶粉,由含有活性生理因子、特殊抗體及奶類營養成分所組成。醫學研究指出,免疫奶粉具有增強身體免疫力和提高抵抗力的功效。因此,只要確定寶寶不會對此類制品過敏并經兒科醫師建議,即可以選擇搭配日常飲食使用。
【成長奶粉】
為六個月以上的較大寶寶所設計,營養含量較嬰兒配方奶粉為高,蛋白質含量亦高。因為此階段的嬰兒已經開始接受其他副食品,營養吸收范疇擴大,所以并不一定需要特別改換為成長奶粉。
【高蛋白奶粉】
適合手術以后的恢復期患者使用,因身體內組織的恢復需要多的蛋白質來構成新的細胞及結構;某些腎臟病因長期蛋白質會由小便中流失,所以也需要用額外的蛋白質來補充。但此類奶粉不適用于嚴重肝病的患者,因其易造成病情惡化。
【 高鐵奶粉】
鐵質有助于制造血紅素、改善貧血,早產兒、手術后及貧血的患者可根據需要使用。
另外還有低脂肪奶粉、高鈣奶粉、酸化奶粉等等,各有其特殊的成分及使用適應癥,均須經兒科醫師的評估認可后,方能給寶寶搭配使用。
9、母乳與嬰兒配方奶粉交替食用會不會有不良反應?
嬰兒配方奶粉多以牛奶為基質,雖然多少有些差異,但都是以「母乳化」為設計理念,但母乳化的嬰兒配方奶粉仍然不含可幫助寶寶消化的酵素,故母奶要換成嬰兒配方奶粉時,每次以一小匙嬰兒配方奶粉(即30㏄)的量開始測試,若無不良反應,即可一小匙一小匙逐漸增加至全量,所以寶寶可以同時母乳與嬰兒配方奶粉交替食用而不致有不良反應。
10、什么是免疫球蛋白?嬰兒配方奶粉中添加免疫球蛋白有用嗎?
具有抗體活性的動物蛋白。主要存在于血漿中,也見于其他體液、組織和一些分泌液中。人血漿內的免疫球蛋白大多數存在于丙種球蛋白(γ-球蛋白)中。可分為五類,即免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白M(IgM)、免疫球蛋白D(IgD)和免疫球蛋白E(IgE)。其中IgG是最主要的免疫球蛋白,約占人血漿丙種球蛋白的70%,分子量約15萬,含糖2~3%。IgG分子由4條肽鏈組成。其中分子量為2.5萬的肽鏈,稱輕鏈,分子量為5萬的肽鏈,稱重鏈。輕鏈與重鏈之間通過二硫鍵(—S—S—)相連接。免疫球蛋白是機體受抗原(如病原體)刺激后產生的,其主要作用是與抗原起免疫反應,生成抗原-抗體復合物,從而阻斷病原體對機體的危害,使病原體失去致病作用。另一方面,免疫球蛋白有時也有致病作用。臨床上的過敏癥狀如花粉引起的支氣管痙攣,青霉素導致全身過敏反應,皮膚蕁麻疹(俗稱風疹塊)等都是由免疫球蛋白制劑能增強人體抗病毒的能力,可作藥用。如注射人血清或人胎盤中提取的丙種球蛋白制劑可防治麻疹、傳染性肝炎等傳染病。
臨床上補充免疫球蛋白一般采用注射的方法,而采用口服的方法簡直是笑話,正常人體胃酸PH值只有1~2,在這種條件下基本可以分解大部分食物,分解后的物質不具備原有的作用,因此部分營養品在口服情況下是無法起到廣告宣傳中的作用。
11、配方奶粉是不是最接近母乳配方的?
母乳是嬰兒的最佳食品,嬰兒配方奶粉以母乳成分為標準,追求對母乳的無限接近,產品質量不斷提高,種類五花八門,雖沒有一種能勝過母乳,但配方奶粉是在母乳缺乏或不足情況下最能滿足嬰兒營養需要的食品。
12、牛奶里能加入配方奶粉嗎?
嬰兒期至幼兒期(0~7歲),即使斷奶后,建議都要用專門的嬰幼兒配方奶粉,而不宜直接喝牛奶。因為牛奶本是牛犢的喂養品,作為嬰兒的主食品并不完全合適。牛奶的蛋白質含量雖高于母乳,但4/5為酪蛋白。其中,必須氨基酸較少,形成的凝塊較大,難以消化。牛奶中不飽和脂肪酸少,脂肪球大,缺乏脂解酶,不利于消化、吸收;其乳糖含量低于母乳,且以甲型乳糖為主,必須加糖以提高熱量。牛奶所含的鈣、磷總量高于母乳,但鈣、磷比例不當,不利于吸收。
有人肯定會問,以前條件不好,沒人吃得起配方奶粉,況且也沒有配方奶粉怎么辦?那是很麻煩的,要經過一系列的處理,如稀釋、加糖、煮沸,才能喂給寶寶。
(1)、稀釋 牛奶用水稀釋,可使牛奶中的酪蛋白濃度降低,凝塊變小,容易消化。新生兒胃腸功能較弱,若給予不經稀釋的牛奶,會引起消化不良,過濃的牛奶還會引起其他嚴重的疾病。但是,過于稀薄,營養物質不足會引起營養不良。早產兒或生后2周內的新生兒宜吃2:1的牛奶(2份牛奶加1份水)或3:1的牛奶(3份牛奶加1份水)比較合適,以后可逐步加濃。
(2)、加糖 牛奶含蛋白質高而含糖偏低,提供的熱量不足,因此必須加糖。一般每100毫升牛奶中加糖5~8克比較合適。
(3)、煮沸 盡管目前市售的牛奶都是經過嚴格消毒的(你不會給寶寶吃現擠的牛奶吧),但在運輸、儲存以及配置過程中可能會被污染,所以,喂奶前應先煮沸。這樣,一則消毒滅菌,二則使牛奶中的蛋白凝塊變小,以便嬰兒消化、吸收。
即使要加配方奶,也是要按沖調比例沖成奶后加,而不是直接加奶粉。
13、奶粉和母乳的區別是什么?和母乳相比,奶粉有哪些優勢和不足?
奶粉與母乳最大的不同是母乳里含的免疫抗體比較多,這種抗體成分很復雜,奶粉生產廠家難以模仿得天衣無縫,而且母乳成分更適合孩子吸收。但奶粉也有奶粉的好處:一是比較方便;此外,從基本的營養結構上說,奶粉基本上和母乳很接近,而且不像母乳那樣存在著較大的個體差異,比如有的媽媽會因為吃藥或生病而影響母乳質量等等。
14、給孩子選奶粉的種類時要注意什么?
目前,國家對奶粉的質量和內部成分都有嚴格的國家標準,正規市場上見到的奶粉基本上都是合格的,但并不是每一種奶粉都適合孩子,比如脫脂或全脂奶粉,一定要選擇有嬰幼兒配方奶粉標識的奶粉,這種奶粉最適合孩子。而且,家長應在生產之前后,向預定的兒科醫師咨詢在母乳之外最適合自己寶寶的配方奶種類。
15、價格高的奶粉是不是在質量上更有保證?
高價格并不等于高質量。現在市場上的洋奶粉非常熱銷,其原因主要有四:一是不少人認為洋奶粉質量一定好,高價格等于高質量;二是洋奶粉廠家為消費者提供了周到的服務,例如舉辦育兒知識講座、開辟專家熱線、贈送嬰兒營養食譜、育兒手冊等,使家長感到親切、可信;三是洋奶粉的包裝、口味、溶解性確實比國產的好;四是嬰兒對第一口奶有很強的適應性,吃了第一次奶粉后會導致嬰兒對該產品的依賴性。但是,現在我國多家著名的奶粉生產廠都采用了國外先進的生產設備、技術和工藝,因此,國產奶粉的質量也已有了很大的提高,在許多方面已接近或達到洋奶粉水平,目前國產奶粉使用的是用普通植物飼料飼養的牛產的奶為原料,比有些國外的牛吃動物飼料產的奶更安全,至少沒有感染瘋牛病的可能。
16、怎樣讓寶寶吃上安全奶粉
為了讓寶寶吃上安全奶粉,讓家長們放心,下列建議可供年輕父母參考:
看包裝上的標簽標識是否齊全。按國家標準規定,在外包裝上必須標明廠名、廠址、生產日期、保質期、執行標準、商標、凈含量、配料表、營養成分表及食用方法等項目,若缺少上述任何一項,最好不要購買。
營養成分表中標明的營養成分是否齊全、含量是否合理。營養成分表中一般要標明熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物等基本營養成分,維生素類如維生素A、維生素D、維生素C、部分B族維生素,微量元素如鈣、鐵、鋅、磷,或者還要標明添加的其他營養物質。
選擇規模較大、產品質量和服務質量較好的知名企業的產品。
要看產品的沖調性和口感。質量好的奶粉沖調性好,沖后無結塊,液體呈乳白色,品嘗時奶香味濃。
要根據嬰幼兒的年齡選擇合適的產品。消費者在選擇產品時要根據嬰幼兒的年齡段來選擇產品,0~6個月的嬰兒可選用1段嬰兒配方奶粉。6~12個月的嬰兒可選用2段嬰兒配方奶粉。12個月以上至36個月的幼兒可選用3段嬰幼兒配方乳粉、助長奶粉等產品。如果嬰幼兒對動物蛋白有過敏反應,應選擇全植物蛋白的嬰幼兒配方奶粉。
【嬰兒奶粉】
目前,嬰兒奶粉多是以牛乳作為基本原料再將之“母乳化”而成,也就是盡量模仿人類母乳的成分制作。一般嬰兒奶粉吃到一歲左右,都不會有營養缺乏的顧慮。但是嬰兒奶粉內無法涵蓋母乳中可以幫助消化的酵素及免疫蛋白等對抗細菌的有益成分。
【早產兒奶粉】
為適應早產兒胃腸消化吸收能力不成熟、需較多卡路里及特殊營養素來完成個體生長等特殊需求,所調配的奶粉為早產兒奶粉,其特點為容易消化吸收及熱量高(比嬰兒奶粉多20%)。但并不只限于給早產兒服用,只要符合寶寶需要及兒科醫師許可,即可給寶寶食用。
【免敏奶粉】
主要去除了奶粉中容易引起胃腸過敏反應的物質,此配方不含乳糖,為天生缺乏乳糖酶的寶寶及有慢性腹瀉(腹瀉導致腸黏膜表層乳糖酶流失)的寶寶所設計。寶寶在拉肚子時可以直接換成此種配方奶粉,待腹瀉改善后再逐漸換回正常的奶粉。
【免疫奶粉】
由生物科技研制而成的機能性奶粉,由含有活性生理因子、特殊抗體及奶類營養成分所組成。醫學研究指出,免疫奶粉具有增強身體免疫力和提高抵抗力的功效。因此,只要確定寶寶不會對此類制品過敏并經兒科醫師建議,即可以選擇搭配日常飲食使用。
【成長奶粉】
為六個月以上的較大寶寶所設計,營養含量較嬰兒配方奶粉為高,蛋白質含量亦高。因為此階段的嬰兒已經開始接受其他副食品,營養吸收范疇擴大,所以并不一定需要特別改換為成長奶粉。
【高蛋白奶粉】
適合手術以后的恢復期患者使用,因身體內組織的恢復需要多的蛋白質來構成新的細胞及結構;某些腎臟病因長期蛋白質會由小便中流失,所以也需要用額外的蛋白質來補充。但此類奶粉不適用于嚴重肝病的患者,因其易造成病情惡化。
【 高鐵奶粉】
鐵質有助于制造血紅素、改善貧血,早產兒、手術后及貧血的患者可根據需要使用。
另外還有低脂肪奶粉、高鈣奶粉、酸化奶粉等等,各有其特殊的成分及使用適應癥,均須經兒科醫師的評估認可后,方能給寶寶搭配使用。
9、母乳與嬰兒配方奶粉交替食用會不會有不良反應?
嬰兒配方奶粉多以牛奶為基質,雖然多少有些差異,但都是以「母乳化」為設計理念,但母乳化的嬰兒配方奶粉仍然不含可幫助寶寶消化的酵素,故母奶要換成嬰兒配方奶粉時,每次以一小匙嬰兒配方奶粉(即30㏄)的量開始測試,若無不良反應,即可一小匙一小匙逐漸增加至全量,所以寶寶可以同時母乳與嬰兒配方奶粉交替食用而不致有不良反應。
10、什么是免疫球蛋白?嬰兒配方奶粉中添加免疫球蛋白有用嗎?
具有抗體活性的動物蛋白。主要存在于血漿中,也見于其他體液、組織和一些分泌液中。人血漿內的免疫球蛋白大多數存在于丙種球蛋白(γ-球蛋白)中。可分為五類,即免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白M(IgM)、免疫球蛋白D(IgD)和免疫球蛋白E(IgE)。其中IgG是最主要的免疫球蛋白,約占人血漿丙種球蛋白的70%,分子量約15萬,含糖2~3%。IgG分子由4條肽鏈組成。其中分子量為2.5萬的肽鏈,稱輕鏈,分子量為5萬的肽鏈,稱重鏈。輕鏈與重鏈之間通過二硫鍵(—S—S—)相連接。免疫球蛋白是機體受抗原(如病原體)刺激后產生的,其主要作用是與抗原起免疫反應,生成抗原-抗體復合物,從而阻斷病原體對機體的危害,使病原體失去致病作用。另一方面,免疫球蛋白有時也有致病作用。臨床上的過敏癥狀如花粉引起的支氣管痙攣,青霉素導致全身過敏反應,皮膚蕁麻疹(俗稱風疹塊)等都是由免疫球蛋白制劑能增強人體抗病毒的能力,可作藥用。如注射人血清或人胎盤中提取的丙種球蛋白制劑可防治麻疹、傳染性肝炎等傳染病。
臨床上補充免疫球蛋白一般采用注射的方法,而采用口服的方法簡直是笑話,正常人體胃酸PH值只有1~2,在這種條件下基本可以分解大部分食物,分解后的物質不具備原有的作用,因此部分營養品在口服情況下是無法起到廣告宣傳中的作用。
11、配方奶粉是不是最接近母乳配方的?
母乳是嬰兒的最佳食品,嬰兒配方奶粉以母乳成分為標準,追求對母乳的無限接近,產品質量不斷提高,種類五花八門,雖沒有一種能勝過母乳,但配方奶粉是在母乳缺乏或不足情況下最能滿足嬰兒營養需要的食品。
12、牛奶里能加入配方奶粉嗎?
嬰兒期至幼兒期(0~7歲),即使斷奶后,建議都要用專門的嬰幼兒配方奶粉,而不宜直接喝牛奶。因為牛奶本是牛犢的喂養品,作為嬰兒的主食品并不完全合適。牛奶的蛋白質含量雖高于母乳,但4/5為酪蛋白。其中,必須氨基酸較少,形成的凝塊較大,難以消化。牛奶中不飽和脂肪酸少,脂肪球大,缺乏脂解酶,不利于消化、吸收;其乳糖含量低于母乳,且以甲型乳糖為主,必須加糖以提高熱量。牛奶所含的鈣、磷總量高于母乳,但鈣、磷比例不當,不利于吸收。
有人肯定會問,以前條件不好,沒人吃得起配方奶粉,況且也沒有配方奶粉怎么辦?那是很麻煩的,要經過一系列的處理,如稀釋、加糖、煮沸,才能喂給寶寶。
(1)、稀釋 牛奶用水稀釋,可使牛奶中的酪蛋白濃度降低,凝塊變小,容易消化。新生兒胃腸功能較弱,若給予不經稀釋的牛奶,會引起消化不良,過濃的牛奶還會引起其他嚴重的疾病。但是,過于稀薄,營養物質不足會引起營養不良。早產兒或生后2周內的新生兒宜吃2:1的牛奶(2份牛奶加1份水)或3:1的牛奶(3份牛奶加1份水)比較合適,以后可逐步加濃。
(2)、加糖 牛奶含蛋白質高而含糖偏低,提供的熱量不足,因此必須加糖。一般每100毫升牛奶中加糖5~8克比較合適。
(3)、煮沸 盡管目前市售的牛奶都是經過嚴格消毒的(你不會給寶寶吃現擠的牛奶吧),但在運輸、儲存以及配置過程中可能會被污染,所以,喂奶前應先煮沸。這樣,一則消毒滅菌,二則使牛奶中的蛋白凝塊變小,以便嬰兒消化、吸收。
即使要加配方奶,也是要按沖調比例沖成奶后加,而不是直接加奶粉。
13、奶粉和母乳的區別是什么?和母乳相比,奶粉有哪些優勢和不足?
奶粉與母乳最大的不同是母乳里含的免疫抗體比較多,這種抗體成分很復雜,奶粉生產廠家難以模仿得天衣無縫,而且母乳成分更適合孩子吸收。但奶粉也有奶粉的好處:一是比較方便;此外,從基本的營養結構上說,奶粉基本上和母乳很接近,而且不像母乳那樣存在著較大的個體差異,比如有的媽媽會因為吃藥或生病而影響母乳質量等等。
14、給孩子選奶粉的種類時要注意什么?
目前,國家對奶粉的質量和內部成分都有嚴格的國家標準,正規市場上見到的奶粉基本上都是合格的,但并不是每一種奶粉都適合孩子,比如脫脂或全脂奶粉,一定要選擇有嬰幼兒配方奶粉標識的奶粉,這種奶粉最適合孩子。而且,家長應在生產之前后,向預定的兒科醫師咨詢在母乳之外最適合自己寶寶的配方奶種類。
15、價格高的奶粉是不是在質量上更有保證?
高價格并不等于高質量。現在市場上的洋奶粉非常熱銷,其原因主要有四:一是不少人認為洋奶粉質量一定好,高價格等于高質量;二是洋奶粉廠家為消費者提供了周到的服務,例如舉辦育兒知識講座、開辟專家熱線、贈送嬰兒營養食譜、育兒手冊等,使家長感到親切、可信;三是洋奶粉的包裝、口味、溶解性確實比國產的好;四是嬰兒對第一口奶有很強的適應性,吃了第一次奶粉后會導致嬰兒對該產品的依賴性。但是,現在我國多家著名的奶粉生產廠都采用了國外先進的生產設備、技術和工藝,因此,國產奶粉的質量也已有了很大的提高,在許多方面已接近或達到洋奶粉水平,目前國產奶粉使用的是用普通植物飼料飼養的牛產的奶為原料,比有些國外的牛吃動物飼料產的奶更安全,至少沒有感染瘋牛病的可能。
16、怎樣讓寶寶吃上安全奶粉
為了讓寶寶吃上安全奶粉,讓家長們放心,下列建議可供年輕父母參考:
看包裝上的標簽標識是否齊全。按國家標準規定,在外包裝上必須標明廠名、廠址、生產日期、保質期、執行標準、商標、凈含量、配料表、營養成分表及食用方法等項目,若缺少上述任何一項,最好不要購買。
營養成分表中標明的營養成分是否齊全、含量是否合理。營養成分表中一般要標明熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物等基本營養成分,維生素類如維生素A、維生素D、維生素C、部分B族維生素,微量元素如鈣、鐵、鋅、磷,或者還要標明添加的其他營養物質。
選擇規模較大、產品質量和服務質量較好的知名企業的產品。
要看產品的沖調性和口感。質量好的奶粉沖調性好,沖后無結塊,液體呈乳白色,品嘗時奶香味濃。
要根據嬰幼兒的年齡選擇合適的產品。消費者在選擇產品時要根據嬰幼兒的年齡段來選擇產品,0~6個月的嬰兒可選用1段嬰兒配方奶粉。6~12個月的嬰兒可選用2段嬰兒配方奶粉。12個月以上至36個月的幼兒可選用3段嬰幼兒配方乳粉、助長奶粉等產品。如果嬰幼兒對動物蛋白有過敏反應,應選擇全植物蛋白的嬰幼兒配方奶粉。