一、輔食推薦
小米
小米澱粉含量高， 易於消化吸收， 可幫助寶寶吸收各類營養素， 還具有開胃、防嘔吐的作用。
大米
大米做成粥， 可以養胃、清肺， 米湯則能刺激胃液分泌， 有助於消化， 還能促進脂肪的吸收， 非常適合寶寶食用。
玉米渣
玉米中含有大量的膳食纖維， 具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性， 可防治便秘、腸炎等；玉米渣粥對治療消化不良有一定效果。
冬瓜
冬瓜味甘淡、性涼， 有清熱解毒、利水排濕、消腫等功效， 富含鉀和維生素 C， 不含脂肪， 適合比較肥胖的寶寶食用。
土豆
土豆富含蛋白質、多種維生素和微量元素，
Advertisiment
番茄
番茄含有營養價值較高的抗氧化番茄紅素， 切丁煮軟， 添加在寶寶的輔食中， 除了能增加食物的美觀， 促進寶寶的食欲之外， 還能讓寶寶攝取到珍貴的番茄紅素。
香蕉
香蕉營養豐富， 含有碳水化合物、蛋白質、維生素 C 等營養成分。 此外， 香蕉富含的水溶性纖維可以促進腸胃蠕動， 預防便秘。
紅薯
紅薯含有人體所需的多種營養物質， 營養價值很高， 被營養學家稱為營養最均衡的食材。 其含有多種不易被消化酶破壞的膳食纖維和果膠， 能有效刺激消化液的分泌及腸胃蠕動，
Advertisiment
蛋黃
可供給寶寶豐富的蛋白質、維生素、鐵、鈣等， 又有預防小兒軟骨病、小兒貧血的作用， 還有補腦益智的效果。 寶寶食用蛋黃， 可以補充奶類中所缺的鐵。 對於母乳餵養的寶寶來說， 是非常必要的。
油菜
油菜富含維生素 C、鈣和鐵， 胡蘿蔔素也很豐富， 具有清熱潤喉、消腫散結的食療作用， 有助於增加寶寶機體免疫力。
菜花
菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素及礦物質， 其中鈣含量接近牛奶， 有助於寶寶的骨骼、牙齒鈣化；同時對寶寶的視力和記憶力的發展也很有幫助， 還具有肝臟解毒功能， 增強免疫力。
白蘿蔔
白蘿蔔富含豐富的維生素 C 和微量元素鋅， 有助於增強機體的免疫功能， 提高寶寶的抗病能力，
Advertisiment
胡蘿蔔
胡蘿蔔含有豐富的水溶性纖維與 β- 胡蘿蔔素， 而 β- 胡蘿蔔素可以轉化成維生素 A， 提供寶寶成長所需的營養。
山藥
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等營養物質， 有利於增強寶寶脾胃的消化吸收功能。
蓮藕
蓮藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素 C 以及氧化酶成分， 含糖量也很高， 可生吃也可做菜。 生藕味甘、性寒， 有消瘀清熱、解渴生津的作用；熟藕味甘、性溫， 有健脾止瀉、養血生肌的功效。
莧菜
莧菜含鈣、鐵豐富， 且不含草酸， 營養素更易被人體吸收， 有益於牙齒、骨骼的生長， 能促進生長發育；其還含有豐富的蛋白質及胡蘿蔔素等， 可為人體提供豐富的營養物質， 可增強人體的免疫力。
白菜
白菜含有多種營養物質，
Advertisiment
捲心菜
捲心菜屬於粗纖維食物， 寶寶常吃可以鍛煉牙齒的咀嚼能力， 還可以鍛煉胃腸的消化能力， 防止便秘的發生。
黃瓜
在蔬菜中， 黃瓜含水量較多， 屬於低熱量食材， 其含有較多的礦物質、果膠質和少量維生素， 有清理腸道的作用。 中醫認為， 黃瓜味甘、性涼， 具有清熱利水、解毒消腫、生津止渴的功效。
二、幾大禁區
嬰幼兒階段， 我們的寶寶由於各項組織器官尚未發育完善， 消化系統顯得還很稚嫩，
Advertisiment
蛋清
寶寶 1 歲前， 消化道還沒有發育成熟， 而蛋清中白蛋白分子較小， 容易透過腸壁進入血液， 引起過敏反應， 發生濕疹和蕁麻疹等疾病。 所以蛋清最好等到寶寶滿 1 歲再吃。
汞含量較高的魚
汞主要以甲基汞的有機形態積聚於食物鏈內的生物體， 特別是魚類， 而甲基汞可能會影響人類的神經系統， 胎兒和嬰兒更容易受到影響。 在選擇魚類時， 應避免進食體型較大的魚類或其他汞含量較高的魚類， 包括鯊魚、劍魚、旗魚、鯰魚、羅非魚、金目鯛及吞拿魚。
海鮮類
螃蟹等帶殼類海鮮會引發寶寶的過敏症狀， 寶寶 1 歲前最好不要餵食。
蜂蜜
蜂蜜營養豐富，內含葡萄糖、果糖、有機酸、維生素和多種微量元素，但有研究發現，10%~15% 的蜂蜜中含有肉毒桿菌，其能透過寶寶較弱的腸壁，進入血液引起中毒，所以，1 歲以內的寶寶不宜吃蜂蜜。
冷飲
冷飲的主要成分是糖，有很強的飽腹作用，寶寶常吃冷飲，胃液分泌減少，消化功能降低，食欲減退，還可能引起胃腸痙攣，甚至腹痛。
不易消化的蔬菜
1歲以內的寶寶的消化功能發育不完全，所以竹筍和牛蒡等較難消化的蔬菜最好等寶寶大些再喂給他吃，此外，膳食纖維太多的菜梗也不要喂給寶寶吃。
芒果
芒果中含有一些化學物質，不成熟的芒果還含有醛酸，這些都對皮膚的黏膜有一定的刺激作用，可引發口唇部接觸性皮炎。
鳳梨
鳳梨含有鳳梨蛋白酶等多種活性物質，對人的皮膚血管都有一定的刺激作用，有些人食用後會出現皮膚瘙癢、口舌麻木等。
礦泉水、純淨水
寶寶消化系統發育尚不完全，過濾功能差，礦泉水中礦物質含量過高，容易造成滲透壓增高，增加腎臟負擔。長期飲用純淨水，還會使得寶寶缺乏某種礦物質，而且純淨水在淨化過程中使用的一些工業原料，可能對嬰幼兒肝功能有不良影響。飲水機容易造成二次污染，也不宜使用。
功能飲料
功能飲料中大都富含電解質，可以適當補充人體在出汗中丟失的鈉、鉀等微量元素。不過，由於寶寶的身體發育還不完全，代謝和排泄功能還不健全，過多的電解質，會導致嬰兒的肝、腎還有心臟承受不了，增大患高血壓、心律不齊的概率，增加肝、腎的負擔。
刺激性飲料
可樂、咖啡等含太多糖分或咖啡因且沒有營養，容易引起蛀牙並且影響寶寶的味覺，還會使人興奮，使小兒不安，甚至影響寶寶的生物鐘。
茶
嬰幼兒是缺鐵性貧血的多發年齡，經常飲茶，會加重貧血。
點心
糕點類食品主要是由澱粉、糖、油脂製成的，吃多了，會影響寶寶的食欲。吃甜食過多還容易引起小兒齲齒。
調味類
沙茶醬、番茄醬、辣椒醬、芥末、味精，或者過多的糖等口味較重的調味料，容易加重寶寶的腎臟負擔，干擾身體對其他營養的吸收。1 歲以內的寶寶也不要吃鹽，味精過多會影響血液中的鋅的利用。
零食類
嚴格地說，在寶寶添加輔食的初級階段，不應該給寶寶吃零食的，特別是含有添加劑及色素的零食，這些東西營養少糖分高，而且容易破壞寶寶的味覺，引起蛀牙等。特別是目前市場上流行的人參類食品，如含人參的糖果、餅乾、奶粉、麥乳糖及人參蜂王漿等。人參有促性激素分泌的作用，長期食入會導致性☆禁☆早☆禁☆熟。
三、掌握輔食製作的方法
1.蔬果類輔食製作
蔬果汁
如果家中有榨汁機，製作蔬果汁就會很方便，只需要先把水果、蔬菜洗乾淨，用榨汁機榨好，再把菜汁或果汁加入適量水煮開，冷卻到適宜溫度後就可以喂給寶寶喝。如果沒有榨汁機，方法是：要先將鮮菜擇洗乾淨，然後切碎，等鍋中的水沸騰後把碎菜放入鍋中加蓋，水量以沒過菜為宜，用筷子把水面上的菜放入水中至完全沸透 1 分鐘即可關火。然後用篩檢程式把菜渣濾掉，留下菜汁倒入瓶中，不必加鹽，等溫度適宜後給寶寶服用。蘋果、梨、桃等可洗淨去皮切片，待水開時放入鍋內，製作方法與菜汁相同。將番茄洗淨，用開水燙後去皮，再用消毒紗布包住番茄，用消毒調羹擠壓成汁
橘子汁
將橘子外皮洗淨，切成兩半，每一半在消毒過的擠汁器上旋轉數分鐘，待果汁流入槽內，用消毒紗布過濾後，取出橘子汁。
菜泥和果泥
選取一些新鮮的綠葉蔬菜，如青菜或菠菜等，先擇洗乾淨切碎，加鹽少量，放在蒸鍋中蒸熟 10 分鐘，取出搗碎，去掉菜筋，用勺攪拌成菜泥。胡蘿蔔泥制法與菜泥相同。水果泥是將蘋果或香蕉洗淨，蘋果切成兩半，香蕉剝去一邊皮，用勺刮成泥，隨刮隨喂。
2.肉類輔食製作
取一小塊新鮮瘦肉洗乾淨，然後用刀在案板上把肉剁成細末狀，盛入碗中，加少許調味品和水，用筷子用力朝一個方向攪拌成糊狀，然後可以把肉末做成小肉丸，燒熟後喂給寶寶吃；也可以用肉末蒸雞蛋，放入麵條或和菜末一起炒熟後給寶寶吃。
3.蛋類輔食製作
蛋黃泥
將雞蛋洗淨，放在冷水鍋中，加冷水至淹沒雞蛋，用小火煮，煮沸 7~10 分鐘後取出，冷卻後去皮，剝去蛋白，將蛋黃放入小碗壓碎，加入少許開水或米湯，用茶匙調成泥糊狀。
蒸蛋羹
將雞蛋打入碗中，加適量水和鹽，攪拌均勻，放在鍋內蒸 6~7 分鐘，等溫度適宜後用勺子喂給寶寶吃。
4.粥類輔食製作
用米做粥
取米約 1/4 碗淘洗乾淨，濾幹水分，然後把米和約 2.5 杯水放入鍋裡，放置 20 分鐘左右，讓米粒吸足水分。開中火煮粥，燒沸後轉小火煮 20~25 分鐘，關火後蓋著鍋蓋燜 7~8 分鐘，然後將米粒搗碎。
用米飯做粥
將米飯 1/2 碗（約 120 克）和 2 碗水同時放入鍋內，輕輕攪拌後開中火，煮開後轉小火，繼續煮 10 分鐘左右，關火後蓋上鍋蓋燜 7~8 分鐘，然後放入碗中研磨，一邊碾碎一邊調成糊狀。
寶寶 1 歲前最好不要餵食。蜂蜜
蜂蜜營養豐富，內含葡萄糖、果糖、有機酸、維生素和多種微量元素，但有研究發現，10%~15% 的蜂蜜中含有肉毒桿菌，其能透過寶寶較弱的腸壁，進入血液引起中毒，所以，1 歲以內的寶寶不宜吃蜂蜜。
冷飲
冷飲的主要成分是糖，有很強的飽腹作用，寶寶常吃冷飲，胃液分泌減少，消化功能降低，食欲減退，還可能引起胃腸痙攣，甚至腹痛。
不易消化的蔬菜
1歲以內的寶寶的消化功能發育不完全，所以竹筍和牛蒡等較難消化的蔬菜最好等寶寶大些再喂給他吃，此外，膳食纖維太多的菜梗也不要喂給寶寶吃。
芒果
芒果中含有一些化學物質，不成熟的芒果還含有醛酸，這些都對皮膚的黏膜有一定的刺激作用，可引發口唇部接觸性皮炎。
鳳梨
鳳梨含有鳳梨蛋白酶等多種活性物質，對人的皮膚血管都有一定的刺激作用，有些人食用後會出現皮膚瘙癢、口舌麻木等。
礦泉水、純淨水
寶寶消化系統發育尚不完全，過濾功能差，礦泉水中礦物質含量過高，容易造成滲透壓增高，增加腎臟負擔。長期飲用純淨水，還會使得寶寶缺乏某種礦物質，而且純淨水在淨化過程中使用的一些工業原料，可能對嬰幼兒肝功能有不良影響。飲水機容易造成二次污染，也不宜使用。
功能飲料
功能飲料中大都富含電解質，可以適當補充人體在出汗中丟失的鈉、鉀等微量元素。不過，由於寶寶的身體發育還不完全，代謝和排泄功能還不健全，過多的電解質，會導致嬰兒的肝、腎還有心臟承受不了，增大患高血壓、心律不齊的概率，增加肝、腎的負擔。
刺激性飲料
可樂、咖啡等含太多糖分或咖啡因且沒有營養，容易引起蛀牙並且影響寶寶的味覺，還會使人興奮，使小兒不安，甚至影響寶寶的生物鐘。
茶
嬰幼兒是缺鐵性貧血的多發年齡，經常飲茶，會加重貧血。
點心
糕點類食品主要是由澱粉、糖、油脂製成的，吃多了，會影響寶寶的食欲。吃甜食過多還容易引起小兒齲齒。
調味類
沙茶醬、番茄醬、辣椒醬、芥末、味精，或者過多的糖等口味較重的調味料，容易加重寶寶的腎臟負擔，干擾身體對其他營養的吸收。1 歲以內的寶寶也不要吃鹽，味精過多會影響血液中的鋅的利用。
零食類
嚴格地說，在寶寶添加輔食的初級階段，不應該給寶寶吃零食的，特別是含有添加劑及色素的零食，這些東西營養少糖分高，而且容易破壞寶寶的味覺，引起蛀牙等。特別是目前市場上流行的人參類食品，如含人參的糖果、餅乾、奶粉、麥乳糖及人參蜂王漿等。人參有促性激素分泌的作用，長期食入會導致性☆禁☆早☆禁☆熟。
三、掌握輔食製作的方法
1.蔬果類輔食製作
蔬果汁
如果家中有榨汁機，製作蔬果汁就會很方便，只需要先把水果、蔬菜洗乾淨，用榨汁機榨好，再把菜汁或果汁加入適量水煮開，冷卻到適宜溫度後就可以喂給寶寶喝。如果沒有榨汁機，方法是：要先將鮮菜擇洗乾淨，然後切碎，等鍋中的水沸騰後把碎菜放入鍋中加蓋，水量以沒過菜為宜，用筷子把水面上的菜放入水中至完全沸透 1 分鐘即可關火。然後用篩檢程式把菜渣濾掉，留下菜汁倒入瓶中，不必加鹽，等溫度適宜後給寶寶服用。蘋果、梨、桃等可洗淨去皮切片，待水開時放入鍋內，製作方法與菜汁相同。將番茄洗淨，用開水燙後去皮，再用消毒紗布包住番茄，用消毒調羹擠壓成汁
橘子汁
將橘子外皮洗淨，切成兩半，每一半在消毒過的擠汁器上旋轉數分鐘，待果汁流入槽內，用消毒紗布過濾後，取出橘子汁。
菜泥和果泥
選取一些新鮮的綠葉蔬菜，如青菜或菠菜等，先擇洗乾淨切碎，加鹽少量，放在蒸鍋中蒸熟 10 分鐘，取出搗碎，去掉菜筋，用勺攪拌成菜泥。胡蘿蔔泥制法與菜泥相同。水果泥是將蘋果或香蕉洗淨，蘋果切成兩半，香蕉剝去一邊皮，用勺刮成泥，隨刮隨喂。
2.肉類輔食製作
取一小塊新鮮瘦肉洗乾淨，然後用刀在案板上把肉剁成細末狀，盛入碗中，加少許調味品和水，用筷子用力朝一個方向攪拌成糊狀，然後可以把肉末做成小肉丸，燒熟後喂給寶寶吃；也可以用肉末蒸雞蛋，放入麵條或和菜末一起炒熟後給寶寶吃。
3.蛋類輔食製作
蛋黃泥
將雞蛋洗淨，放在冷水鍋中，加冷水至淹沒雞蛋，用小火煮，煮沸 7~10 分鐘後取出，冷卻後去皮，剝去蛋白，將蛋黃放入小碗壓碎，加入少許開水或米湯，用茶匙調成泥糊狀。
蒸蛋羹
將雞蛋打入碗中，加適量水和鹽，攪拌均勻，放在鍋內蒸 6~7 分鐘，等溫度適宜後用勺子喂給寶寶吃。
4.粥類輔食製作
用米做粥
取米約 1/4 碗淘洗乾淨，濾幹水分，然後把米和約 2.5 杯水放入鍋裡，放置 20 分鐘左右，讓米粒吸足水分。開中火煮粥，燒沸後轉小火煮 20~25 分鐘，關火後蓋著鍋蓋燜 7~8 分鐘，然後將米粒搗碎。
用米飯做粥
將米飯 1/2 碗（約 120 克）和 2 碗水同時放入鍋內，輕輕攪拌後開中火，煮開後轉小火，繼續煮 10 分鐘左右，關火後蓋上鍋蓋燜 7~8 分鐘，然後放入碗中研磨，一邊碾碎一邊調成糊狀。
