超市里已經切好的水果儘量不買

現代社會， 家庭人口比較少， 買一個西瓜未必吃得完。 針對這個需要， 超市提供了預先切開的水果， 消費者可以根據需要買半塊， 甚至買幾片水果或小型果盤。 雖說很方便， 但預先切開的水果容易流失營養及受細菌污染。
水果是維生素C的主要來源， 維生素C容易在空氣中氧化， 高溫及陽光都會使其流失， 而預先去皮、切開的鮮果， 營養成分可能會減低。
水果表面容易受污染物、化學物品、動物排泄或沙門氏菌等細菌污染。 假如新鮮水果沒有經消毒處理， 水果表面便可能會有沙門氏菌類。 而用刀具切開沒有清洗的新鮮水果時， 受污染的水果外皮的細菌會經刀傳給食用部分。 切開的水果在室溫下存放太久， 細菌便會滋生。