其實, 產婦飲食也可以很簡單。 下面為大家介紹幾個簡易菜譜:
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炒豆皮
[材料]
豆皮 1個 香菇2朵 胡蘿蔔25克 麻油1小匙 薑片2-3片
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[作法]
1、豆包、胡蘿蔔切成絲, 香菇切薄片。
2、將麻油燒熱, 爆香薑片, 再放1炒熟即可。
[功效]
豆皮是煮豆漿時, 表面冷卻形成的一層皮, 含有黃豆的營養素, 所以也是天然植物雌激素的食物來源之一, 可以幫助女性荷爾蒙的調整。
香菇是礦物質的良好來源, 可以幫助血糖代謝, 保存瘦肌肉組織, 加強新陳代謝。
[注意]
坐月子時挑選豆製品儘量挑加工過程簡單, 不添加和味精的製品。 有一些素肉、素火腿含鹽量很高, 最好不要吃。
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超易做的月子健康餐!
海米炒豆芽
[材料]
綠豆芽300克, 水發海米30克, 蔥花、薑絲各5克, 花椒10克, 精鹽、黃酒、味精、素油各適量。
[作法]
①將綠豆芽去豆瓣、根須, 洗淨後瀝水。
②鍋放油燒至四成熱, 放入花椒炸出香味, 去花椒後下蔥花、姜絲、水發海米煸炒, 加入精鹽、黃酒、味精、綠豆芽翻炒成熟即成。
蠔油四季豆
[材料]
四季豆400克, 蔥花、蠔油、白糖、黃酒、精鹽、味精、雞湯、素油各適量。
[作法]
①將四季豆摘去筋洗淨, 切成段, 下溫油鍋中炸透, 撈出。
②鍋中留底油, 下蔥花、蠔油、白糖, 小火炒勻後放入黃酒、精鹽、味精、雞湯, 再燒片刻即成。
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超易做的月子健康餐!
芝麻小白菜
[材料]
芝麻50克, 小白菜350克, 精鹽、味精、素油各適量。 [作法]
①將芝麻去雜洗淨, 放鍋中用小火慢慢炒, 炒至芝麻發香時出鍋晾涼, 碾壓成粉狀。 小白菜去黃葉、根, 洗淨後瀝幹切段。
②炒鍋置火上, 放素油燒熱, 投入小白菜煸炒至斷生, 加精鹽, 用大火炒熟, 放入味精拌勻, 起鍋裝盤, 撒上芝麻粉即成。
香菇冬筍燒油菜
[材料]
水發香菇、淨冬筍各50克, 油菜300克, 精鹽、黃酒、味精、白糖、蔥段、薑末、麻油、素油、豆芽湯、水澱粉各適量。
[作法]
①將冬筍橫著從中間片開, 再切成長3釐米、寬10釐米的片。 水發香菇、油菜去雜, 洗淨後切開。
②冬筍下熱油鍋炸至浮起後撈出, 油菜下沸水鍋中焯透。
③炒鍋留底油少量,下蔥花、薑末煸香,隨即加入黃酒、精鹽、白糖、冬筍片、香菇、油菜煸炒,再加入味精、豆芽湯,用水澱粉勾芡,淋上麻油即可出鍋。
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油菜下沸水鍋中焯透。③炒鍋留底油少量,下蔥花、薑末煸香,隨即加入黃酒、精鹽、白糖、冬筍片、香菇、油菜煸炒,再加入味精、豆芽湯,用水澱粉勾芡,淋上麻油即可出鍋。
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