適合年齡：12個月以上， 咬不動雞肉的需要把肉切更小塊， 然後多煮一會。
難度：易
製作時間：40-50分鐘
用具：刀、砧板、炒鍋/平底鍋、電鍋
小芽營養問答南瓜含豐富的胡蘿蔔素， 維生素A、C及磷、鉀、鈣、鎂、鋅、矽等礦物質， 包括人體必需的氨基酸， 以及可溶性纖維。
對於小寶寶來說， 南瓜本身味道就是甜甜糯糯的，
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雞肉和牛肉、豬肉比較， 其蛋白質的品質較高， 脂肪含量較低。 此外， 雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸， 其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似， 因此為優質的蛋白質來源。
食材
》水量大家需要靈活調整， 小芽用的米需加的水要多點， 而且我喜歡燜飯軟一點的口感。
做法及步驟圖
1、準備好所有食材， 雞肉、胡蘿蔔、豇豆切丁、南瓜切小塊， 洋蔥切細條。 大米提前30分鐘-1個小時浸泡。
》米浸泡過後煮的飯會比較濕軟， 不喜歡這種口感的可以省去浸泡大米這個步驟。
2、準備一鍋水（水少一點， 能淹沒食材即可）， 煮沸後倒入雞肉丁焯水3-5分鐘，
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》如果寶寶嚼不動這麼大塊的雞肉丁， 可以再切小塊點。
3、熱鍋， 少許油， 倒入洋蔥， 中火翻炒至變透明。
4、加入步驟2中撈出的雞肉丁， 中火翻炒2-3分鐘。 接著倒入南瓜塊、胡蘿蔔丁和豇豆丁。
5、翻炒至南瓜變軟， 小芽中火大概翻炒了5-6分鐘左右， 此時南瓜表面會有點變金黃， 超級香。
6、倒入300ml水， 加蓋煮至水開。
7、加入少許鹽和寶寶有機醬油調味， 並翻拌均勻。 沒有適合寶寶的有機醬油的， 直接不要加， 鹽也要少， 一是1-2歲寶寶每天鹽攝入量需少於1g， 二是這份料理要讓寶寶品嘗南瓜本身自帶的清甜味道哈。
8、把浸泡好的大米放入電鍋， 倒入步驟7的所有食材和湯料， 並且翻拌均勻， 按下電鍋煮飯模式就可以了。
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9、煮好， 保溫5分鐘左右再出鍋。
》如果水多了， 可以多保溫燜一段時間， 也可以盛出用炒鍋收汁。
10、用飯勺翻拌均勻就可以吃啦， 裝盤， 口感清甜， 入口香味濃郁， 扒拉幾下就吃完了哈
》煮好後南瓜變得非常軟， 攪拌後直接變成南瓜醬包裹住米飯， 軟綿綿很好吃哈。
小芽碎碎念:
1、米浸泡過後煮的飯會比較濕軟，
不喜歡這種口感的可以省去浸泡米飯這個步驟，
注意煮飯的水量建議大米：水=1：3左右。
2、也可以用砂鍋燜，
成品會有鍋巴，
超級好吃，
喜歡的趕緊做吧！
3、水加多了沒關係的， 繼續通電保溫， 慢慢就會收幹了。
4、所有食材不用完全炒熟，
炒到變軟能咬動就差不多了，
因為後面還要和米飯一起煮。
5、大人吃可以加料酒等調味。
6、關於焯水的幾個知識點：
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》冷水鍋焯水
1）適用於體積大、含有苦味、澀味的根莖類食材（如土豆、山藥、竹筍等）+ 體積較大、腥味重、血污多的肉類食材，
如牛肉、羊肉及豬肝等動物內臟。
2）冷水鍋焯水， 鍋內水不要太多， 能淹沒食材就可以了。
》沸水鍋焯水
1）適用於植物性食材中的葉、花、嫩莖類（如綠葉蔬菜、芹菜等）+小塊、腥味不中，
血污較少的肉類食材。
2）肉類食材焯水後， 肉湯可以不丟掉， 但一定要把上層的浮沫撇掉。
