鴨肉的食療作用
青頭鴨肉, 通利小便, 補腎固本。 常吃可利尿消腫。 對於各種水腫, 尤其是妊娠水腫有很好的治療作用。 有慢性腎炎病史的孕婦常吃, 可有效地保護腎臟。
烏骨鴨肉, 食用烏嘴、黑腿、烏骨的鴨肉, 可以預防及治療結核病。 它可以抑制毛細血管出血, 減少潮熱咳嗽、咯血等症狀。
純白鴨肉, 可清熱涼血, 妊娠高血壓者宜常食。
老母鴨肉, 生津提神, 補虛滋陰, 大補元氣。 對於舌幹、唇燥、口腔潰瘍等症有很好的食療作用。
研究表明:鴨肉中的脂肪不同於黃油或豬油, 其化學成分近似橄攬油, 有降低膽固醇的作用,