菌類中富含人體所需的18中氨基酸
多喝菌菇湯對人體可是非常有益處的
而且菌菇有很好的調味作用
煲好的湯自帶鮮味
在製作的時候， 我還加了一點點的蒜油
來提味， 別提有多好喝， 多鮮美啦~
但是菌菇其實不太好嚼
所以， 在製作的時候別忘記要切得碎一點
購物清單配方：金針菇50g、杏鮑菇50g、海鮮菇50g
調料：無
烹製方法：攪
參考月齡：16個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 做法 ＊
1. 水燒開後， 將金針菇、杏鮑菇和海鮮菇一起倒入鍋中焯熟。
PS： 寶媽也可以選擇其他的菌菇， 但是不建議選擇香菇，
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2. 焯好後撈入碗中備用。
3. 分別將金針菇、杏鮑菇和海鮮菇切碎。
PS： 菌菇類營養豐富， 非常適合寶寶食用， 但是不太好咀嚼， 所以給寶寶做菌菇的時候， 一定要剁碎噢！
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全， 其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富， 且含鋅量比較高， 對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用， 俗稱“增智菇”；杏鮑菇富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質， 可以提高寶寶的免疫功能；海鮮菇營養豐富， 蛋白質占 14.7%， 碳水化合物43.2%， 脂肪4.31%， 纖維素15.4%， 富含 18種氨基酸。
4. 打一個雞蛋， 蛋黃蛋清分離， 然後將蛋黃打散備用。
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PS： 為了供應充足的蛋白質， 所以湯中最好有豆製品、雞蛋、肉類中的一種， 所以做菌菇湯的時候可以打散一個雞蛋在湯中。
5. 鍋中倒入少許油， 然後放入蒜片炒至金黃色。
PS： 給寶寶做輔食一定要少放油， 但是油放少了， 對鍋也有一定的損傷。 所以我雖然添加了適量的油， 但是實際只用了一點點來給湯調味。
6. 蒜油做好後， 取一點點倒入小勺中備用， 其餘的蒜油可以在製作大人食用的菜肴時使用。
7. 蛋黃液中加入少許溫開水。
PS： 不要添加開水噢， 否則就直接變成蛋花了。
8. 然後將蛋黃液攪拌均勻。
9. 水燒開後， 將海鮮菇、金針菇和杏鮑菇倒入鍋中， 大火煮沸。
10. 期間撇去浮沫， 煮沸後轉小火熬煮30分鐘。
11. 待鍋中菌菇煮至軟爛後， 倒入蛋黃液，
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12. 加入一點點蒜油調味。
13. 周歲以上寶寶可以再添加一點點鹽， 攪拌均勻後關火。
PS： 菌菇湯本身很鮮， 所以無需添加更多調料， 儘量保持湯的原汁原味。
14. 一碗鮮美的菌菇湯就做好了， 是不是非常簡單呢？
