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超美味的米飯做法,讓孩子愛上吃飯!

寶寶不愛吃飯是困擾很多媽媽的一個難題, 每次端著個碗跟在寶寶後面可寶寶就是不吃, 這可怎麼辦?今天給大家分享的是米飯最好吃的做法, 讓寶寶愛上吃飯!

一、辣白菜炒飯

1.辣白菜切碎, 豆芽洗淨控幹。

2.鍋裡熱油, 蔥薑熗鍋。 放入辣白菜和豆芽翻炒幾下。

3.倒入打散的冷飯, 翻炒均勻即可。 根據辣白菜的鹹度適當放鹽。

二、水果飯

材料:大米糯米1:1, 鳳梨兩片, 獼猴桃一片, 大紅棗, 葡萄乾, 枸杞子, 蓮子。

做法:

葡萄乾, 枸杞子, 紅棗, 蓮子, 分別浸泡稍軟。

大米糯米加水蒸成乾飯。 加少許白砂糖拌勻, 晾涼。

鳳梨橫切1cm左右的片,

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浸鹽水。 獼猴桃切片, 用心形餅乾模刻出心形。 鳳梨片中間刻心形, 套住心形獼猴桃。 鋪在碗底, 周圍別上切好的紅棗絲。

鋪一層大米, 擺一片鳳梨, 周圍交替擺上一圈葡萄乾, 枸杞子, 蓮子。 上面再鋪一層大米。 壓實。 上鍋蒸10分鐘即可(或者, 可以用任何你喜歡的水果, 擺成任何你喜歡的形狀)

三、清香炒飯

原料:雞蛋、胡蘿蔔、萵筍、甜玉米粒、火腿、蔥花、剩米飯。

調料:油、鹽。

做法:

1.胡蘿蔔、萵筍去皮切丁;火腿切丁;甜玉米粒瀝幹水分;

2.雞蛋打散, 加入幾滴水和料酒攪勻, 入油鍋中炒散後盛出;

3.鍋入油, 下入蔥花和胡蘿蔔, 炒至胡蘿蔔變色;

4.下入萵筍和火腿丁炒勻;

5.倒入米飯和玉米粒, 將米飯炒散, 幹的話可淋入少許水。 最後加鹽調味。

四、臺灣油飯

原料:長糯米、肉絲、小白菜、香菇、紅蔥頭、老薑末、廣式臘腸、胡蘿蔔、蝦皮、生抽、鹽、香油。

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做法:

1.長糯米加水浸泡過夜倒出多餘的水份, 肉絲加適量生抽、糖、料酒醃制20-30分鐘, 小白菜洗淨切成碎片;

2.香菇(清水泡發, 泡過的水留用)、紅蔥頭、薑末、廣式臘腸、胡蘿蔔切片或切絲;

3.鍋裡加入適量的油, 放入香菇、紅蔥頭、薑末、廣式臘腸、蝦皮小火炒香, 倒入肉絲翻炒均勻;

4.倒入長糯米, 翻炒均勻, 最上面鋪上胡蘿蔔片, 均勻的澆上泡過香菇的水, 蓋上蓋子, 冒氣以後, 小火繼續燜煮20-30分鐘, 關火燜10分鐘左右;

5.打開鍋蓋, 澆入適量的生抽, 撒小白菜碎拌勻, 再蓋上鍋蓋燜一小會兒, 滴上適量香油即可食用。

五、紅薯雜糧飯

原料:雜糧米、紅薯、玉米油。

做法:

1.雜糧米加入適量的水,

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浸泡過夜;浸泡好的雜糧米撈起, 瀝幹水分;紅薯去皮切成小丁;

2.將雜糧米和紅薯丁放入電飯煲, 水量比平時蒸飯多加一點水, 再加少許玉米油蒸熟即可。 煮飯的時候加一點玉米油、或者幾滴米酒、幾滴白醋、一小半綠茶水都可以讓煮好的米飯, 香滑軟糯, 粒粒分明, 而且絕對不會粘鍋。

六、金包銀炒飯

材料:冷飯 , 毛豆仁、玉米粒、青紅椒粒、蔥白粒和胡蘿蔔粒, 冷飯泡在打散的雞蛋液10分鐘, 讓米飯吸收雞蛋。

做法:

1.在鍋中放少許橄欖油, 將毛豆仁、玉米粒、青紅椒粒、蔥白粒和胡蘿蔔粒翻炒1分鐘, 盛起備用(用橄欖油炒出的米飯比較不會油膩, 而且健康);

2.鍋裡放適量橄欖油微熱, 將泡著雞蛋液的米飯倒入鍋中, 迅速的翻炒至米飯幹身(至雞蛋快要熟透,

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且蛋與飯之間沒有出現糊狀, 米在鍋中會一粒粒跳動才夠幹身);

3.放入材料繼續翻炒半分鐘, 加鹽、胡椒粉、雞精調味即可。 另(甜玉米粒、紫色甘藍絲、櫻桃蘿蔔片+鹽、橄欖油、胡椒粉)拌勻即成美味沙拉。

七、彩虹飯

原料:胡蘿蔔、青毛豆仁、紅甜椒、京華火腿午餐肉、綠甜椒、蝦仁。

做法:

1.將所有材料切粒備用;炒鍋加油, 比較硬的材料先下鍋炒炒(比如胡蘿蔔等);

2.接著將剩飯弄弄散和其他比較容易熟的材料倒入鍋裡翻炒;最後加生抽、鹽、胡椒粉調味即可。 (記得炒飯最好是冷藏過的隔夜飯, 炒的時候加點生抽味道會比只加鹽好, 如果加了雞蛋就不要加味精, 會相克。 )

八、欖菜春筍素炒飯

原料:涼米飯200克、春筍80克(去皮後)、胡蘿蔔40克、豌豆30克、欖菜2大匙、蔥花5克。

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蠔油1大匙、鹽1/2小匙。

做法:

1.胡蘿蔔、春筍去皮切丁。 春筍倒入加有少許鹽的沸水中煮1分鐘, 然後撈出, 用涼水沖淨、瀝幹。 豌豆也入沸水中煮片刻, 之後過涼水、瀝幹;

2.鍋入油(因為是炒飯, 油要稍多些), 熱後倒入胡蘿蔔和蔥花, 中小火炒至胡蘿蔔變色發白;

3.倒入春筍和豌豆, 略微翻炒;調入蠔油, 炒勻;倒入欖菜, 翻炒均勻;

4.倒入米飯翻炒, 將米粒炒至鬆散, 不要有結塊。 之後加鹽, 炒勻即可。

九、奶香南瓜飯

原料:大米130克、南瓜70克、洋蔥20克、甜玉米粒30克、葡萄乾20克。 黃油(或沙拉油)10克、淡奶油20克、鹽少許。

做法:

1.大米淘洗乾淨, 用清水浸泡30分鐘;

2.南瓜洗淨去皮, 切成小丁;洋蔥撕掉內層的薄膜後洗淨瀝幹, 也切成小丁;

3.黃油放鍋中小火融化;倒入洋蔥和南瓜丁,翻炒片刻;

4.倒入瀝幹水分的大米翻炒一小會兒;倒入沒過材料的溫水,大火煮開後轉小火慢慢燜;

5.待米粒即將熟透,還有少許水分時倒入玉米粒和葡萄乾,再倒入淡奶油,炒勻;

6.繼續小火燜至米飯全熟,水分收幹。最後加入少許鹽拌勻即可。

十、香辣蘿蔔臘腸飯

原料:白蘿蔔、廣式臘腸、蔥花、米飯。紅油豆瓣醬、鹽(少許)。

做法:

1.白蘿蔔洗淨去皮,切丁。廣式臘腸切丁;

2.鍋入油,熱後倒入蘿蔔丁和蔥花,中小火炒至蘿蔔水分減少,邊緣略上色;

3.倒入臘腸丁翻炒;調入適量的紅油豆瓣醬,炒勻;

4.倒入米飯,翻炒均勻,如果太幹的話可加入一點點水(勿多)。最後調入少許鹽就可以了。

3.黃油放鍋中小火融化;倒入洋蔥和南瓜丁,翻炒片刻;

4.倒入瀝幹水分的大米翻炒一小會兒;倒入沒過材料的溫水,大火煮開後轉小火慢慢燜;

5.待米粒即將熟透,還有少許水分時倒入玉米粒和葡萄乾,再倒入淡奶油,炒勻;

6.繼續小火燜至米飯全熟,水分收幹。最後加入少許鹽拌勻即可。

十、香辣蘿蔔臘腸飯

原料:白蘿蔔、廣式臘腸、蔥花、米飯。紅油豆瓣醬、鹽(少許)。

做法:

1.白蘿蔔洗淨去皮,切丁。廣式臘腸切丁;

2.鍋入油,熱後倒入蘿蔔丁和蔥花,中小火炒至蘿蔔水分減少,邊緣略上色;

3.倒入臘腸丁翻炒;調入適量的紅油豆瓣醬,炒勻;

4.倒入米飯,翻炒均勻,如果太幹的話可加入一點點水(勿多)。最後調入少許鹽就可以了。

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