跟著爸爸下廚房
孩子的爸爸老畢不是一個愛做飯的人， 但週末的時候， 和孩子們一起做披薩餅和餅乾， 卻讓老畢樂在其中。 因為這些東西孩子們愛吃， 他自己更愛吃。
跟孩子一起下廚房需要冷靜面對千頭萬緒、隨時準備“救火”的堅強神經和對混亂視而不見的馬虎作風， 這些老畢都不缺。 他的親子共廚的基本要求很簡單：乾淨、安全， 同時孩子不得故意搗亂。 他會收走鋒利的刀具， 如果需要熱水的話， 也絕對不會放在孩子們“工作”的桌子上。 孩子們必須修剪指甲， 然後把手洗淨， 再換上件不怕弄髒了的家常衣服，
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披薩餅
第一步：和麵團。
先把酵母拿出一把來， 撒到溫水裡， 然後用溫水和麵。 這樣麵團可以發酵得很快， 不用折磨孩子的耐心。 讓孩子挽起袖子， 幫你和麵。 看面泥從手指縫裡擠出去， 孩子一般會覺得這是最好玩的彩泥。 老畢在旁邊等著， 一點不急， 因為反正麵團需要發酵。
第二步：準備填料。
麵團和好後放在一邊“醒醒”， 利用這個空隙， 準備填料， 可以順帶給孩子上課， 增加點披薩的教育性：
老畢：做披薩餅還需要什麼原料？
孩子：乳酪、番茄醬、鯨魚、獼猴桃。
老畢：嗯，
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談到原料， 家裡做飯， 比不得飯店， 什麼都全或者什麼都得全。 老畢的菜譜都在腦子裡， 增刪看實際情況定。 番茄當季的時候， 番茄醬可以從頭做起， 先用黃油煎洋蔥， 然後拿十斤紅透的番茄來， 慢慢熬成一斤醬， 抹到面餅上， 香稠酸甜， 讓人滿口生津。 忘了買番茄的時候， 索性就不塗番茄醬， 也一樣是好吃的披薩餅。 乳酪也是如此， 一般要用Mozzarella， 加熱後千絲萬縷， 卻乾淨俐落， 餅上不滲油， 但沒有的時候， 一般乳酪也可以代替， 少放一點， 自然也就不太油膩。
披薩餅的填料， 可以根據孩子的愛好來選擇。 各種蔬菜、魚蝦、蛋肉香腸、水果，
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將孩子們選擇的填料切成小片或細條準備好。
第三步：做面餅放填料。
這是最好玩的一部分。 老畢把發好的麵團做成兩個餅子， 一個給哥哥， 一個給弟弟， 各人按口味塗上一層番茄醬， 撒上乳酪， 然後要放香腸的放香腸， 要放獼猴桃的放獼猴桃。 當然也不是一切都由著孩子來， 在把面餅送進烤箱之前， 老畢會看看孩子們放了什麼東西， 相機增添一些， 比如給愛吃肉的哥哥添點蔬菜， 給弟弟則添點蝦。
第四步：進烤箱。
烤箱需要預熱， 面餅放進去， 280℃左右的溫度， 十多分鐘後再拿出來，
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第五步：大快朵頤！
讓孩子小心地用滾動的披薩刀分切披薩， 分給自己， 還有爸爸媽媽。
ANZAC餅乾
這是富於澳洲特色的餅乾， ANZAC是澳洲紐西蘭軍隊聯盟的縮寫， ANZAC餅乾曾是一戰時期澳新士兵的乾糧， 大概跟我們的壓縮餅乾差不多吧， 但ANZAC餅乾是士兵的母親做給孩子的， 所以當然比壓縮餅乾要好吃和健康多了。
原料：一份麵粉， 一份燕麥片， 一份黃油， 一份糖（可以酌減）， 一份幹椰絲。 少量蜂蜜、水和泡打粉（決定餅乾的硬度）。
第一步：混合全部原料。
黃油先放到微波爐裡熱熱， 成液體了再倒進攪拌盆裡。 除此之外， 孩子可以自行攪拌混合所有的原料。
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第二步：做餅乾。
如果沒有專門的做蛋糕的模具， 可以借用孩子做彩泥的模具， 洗乾淨就好。
現在讓孩子自己捏一把混合好的原料， 在手裡使勁攥攥， 然後放到盤子裡， 用模具切下去， 做出各種形狀來。
第三步：烘烤。
預熱烤箱， 然後在180℃的溫度下大概烤20分鐘， 或者烤到餅乾表面微微發黃。
吃剩下的餅乾用塑膠盒密封起來， 每天下午可以當零食吃， 比商店裡的餅乾可安全多了， 至少沒有添加劑。
老畢的經驗之談：
菜式的選擇：要有趣但簡單易行。 小孩子手長耐心短， 那些多步驟環節複雜容易搞出問題的食物， 還是等媽媽自己去做。
原料的選擇：要健康大眾。 自家給孩子做特別的食物， 除了親子一起動手的樂趣之外， 同時也圖一個新鮮健康營養看得見。沒有必要專門去買昂貴的原料，孩子撒了浪費了白惹自己心痛。
菜譜可以靈活變通。根據自家情況和口味，很多東西都可以進行調整，多豪華的菜譜都可以被“家常化”，而且做出來照樣好吃。看你的孩子需要什麼，而不要拘泥於菜譜的說法。
同時也圖一個新鮮健康營養看得見。沒有必要專門去買昂貴的原料，孩子撒了浪費了白惹自己心痛。菜譜可以靈活變通。根據自家情況和口味，很多東西都可以進行調整，多豪華的菜譜都可以被“家常化”，而且做出來照樣好吃。看你的孩子需要什麼，而不要拘泥於菜譜的說法。
