跳跳糖為什麼會跳的科學故事

跳跳糖為什麼會跳？

因為跳跳糖中所含的二氧化碳在嘴裡遇熱汽化後產生了推力才使跳跳糖顆粒在嘴裡蹦跳。

有人曾經做過實驗呢！ 他們把跳跳糖放入水中， 觀察到在它的表面有連續不斷的氣泡冒出， 正是這些氣泡使人有“跳”的感覺， 當然， 這也許只是一個方面的原因。 接下來， 又做了另一個實驗：將少許不加色素的跳跳糖放入澄清石灰水中， 過一會兒， 發現澄清石灰水變渾濁， 而二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁。 綜合上述現象， 可以推斷：跳跳糖裡存在二氧化碳，

跳跳糖是在糖裡邊加入了壓縮的二氧化碳（也許加別的對人不好）， 由於外邊的糖化掉了， 二氧化碳沖出， 才會“跳”的。 因為跳跳糖在熱處不跳， 而在水裡會跳， 並且把糖壓碎會聽到同樣的劈啪聲， 在燈下會看到糖中的氣泡。

據美國科學家研究:那是跳跳糖分子所具有的分子結構決定著,還有辣椒和它的分子結構有相似之處,在顯微鏡下觀察,結構呈刺狀!

跳跳糖裡沖入了壓縮的二氧化碳， 放到嘴裡後， 外面的糖溶解， 裡面壓縮的二氧化碳就沖出來了， 一顆顆小氣泡就在嘴裡“爆炸”起來， 因而產生很大的推力， 這樣就給人一種“跳”的感覺。