原料：蝦仁400克、豬腰100克、蛋清40克、枸杞5克、山藥丁50克、西蘭花50克。
調料：蔥、薑、油、鹽、黃酒、味精、澱粉。
製作要點：
1、蝦仁洗淨去沙腸，
吸幹水份，
加鹽、味精、蛋清、生粉上漿。
豬腰洗淨剖去雜質，
剞花刀，
切小塊狀，
放入含黃酒的清水中浸泡片刻，
除異味。
枸杞泡軟，
山藥丁煮熟，
西蘭花洗淨摘朵狀煮熟待用。
2.在熱鍋中加油，
燒至四成熱，
放入蝦仁滑油至熟撈出。
另將油溫燒至五成熱，
放入腰花，
爆熟撈出瀝油。
3.鍋中留少許油，
放入蔥段薑片煸香取出，
放入蝦仁、腰花、枸杞、山藥、西蘭花翻炒片刻，
加少許湯汁，
鹽、酒、味精，
水澱粉勾芡，
淋麻油出鍋裝盆，
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營養價值：
蝦仁蛋白質、鈣質豐富、開胃補腎， 豬腰蛋白質、鐵、鋅充足， 補肝腎。 枸杞明目， 山藥健脾， 西蘭花胡蘿蔔素充分， 對幼兒的視力和皮膚有益。 特點：
鮮嫩潤口， 色彩美觀。 適合2歲以上嬰幼兒食用。
