不論是准媽媽還是准爸爸， 都會為一個小生命的到來而付出巨大的努力， 所以這些孕期食譜， 是家有孕婦必不可少的利器。 今天我們要介紹的是軟燒仔雞， 一起來看一下其製作流程吧！
主料：仔公雞2只(2千克左右)。
配料：豬肉150克(肥3瘦7)， 生菜葉數片。
調料：蔥、薑、鹽、料酒、桂皮、八角、花椒、醬油、香油、花生油、白糖、普通湯、味精。
作法：
①雞由腋下開膛， 從下腿關節處剁去足爪， 斬下頭脖， 翅扭向背別上， 豬肉切成絲， 生菜葉消毒洗淨， 蔥、姜成片。
②水燒開， 用鉤鉤住雞的脖根骨， 在開水內測幾下， 取出擦去水分， 趁熱用料酒加少許鹽在雞身上抹遍，
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③在晾雞的同時， 燒熱鍋， 放人花生油50克， 油熱時下入肉絲、薑、蔥幹炒， 待肉絲斷生時， 加醬油、料酒、鹽、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、湯(以能灌兩隻雞腹的一半為度)， 開後倒入容器內晾涼。
④用一節高粱稈堵往雞的肛門， 由腋下開膛處灌人炒好的肉絲和湯汁， 掛於烤爐內烤熱， 刷上香油。
⑤燒菜時， 在雞的兩大腿間部順拉一刀， 將汁和肉絲流入碗內， 剔下腿(連骨)、脯(去骨)， 剁成塊， 擺人盤內(脯在上)。 圍上生菜葉， 澆上汁(肉絲不用)即可。
特點：色澤紅亮， 質地嫩香。
