輔食添加須知 這些輔食不能搭配一起吃

寶寶正是長身體的時候， 各項身體機能的發育都需要多種營養素的協同作用， 缺一不可。 營養均衡是寶寶健康成長的前提條件， 每種食物所含有的主要營養素有所差別， 所以寶寶飲食多樣化是被提倡的。

既然提倡寶寶飲食多元化， 那是不是飲食種類越多越好， 可以隨意搭配？不是的。 寶寶飲食的多元化也要講究科學搭配， 這樣才能確保食品中各種營養素的有效吸收。

寶寶到了4-6個月， 單純的奶粉以及母乳已經不足以滿足寶寶生長發育的需求了， 這時需要添加各種輔食來豐富寶寶的營養，

市面上多種輔食產品根據寶寶的咀嚼和消化能力配製， 為媽媽們提供了一個方便快捷的選擇。 媽媽們在給寶寶喂輔食的時候要特別留心輔食的搭配問題， 避免破壞寶寶的營養吸收。 有那些輔食是不宜一起吃的呢？

水果泥+魚蝦泥

水果富含多種維生素與礦物質， 對調節寶寶體內代謝， 增強寶寶免疫力有的不可或缺的作用， 並且易於消化吸收， 所以各種果泥、果蔬汁成了寶寶的輔食常客。 魚肉優質蛋白豐富， 含有DHA等有益於寶寶大腦發育和視覺發育的營養素， 在寶寶的輔食清單中也占了一席之地。

魚蝦、藻類含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質， 而多種水果中含鞣質， 像柿子， 葡萄， 石榴， 山楂， 橄欖， 酸棗， 雞爪梨等水果中鞣質的含量都很高。

含有豐富蛋白的魚肉泥與含有鞣質的水果泥不宜同吃， 因為這不僅會降低蛋白質的營養價值， 甚至會使海味中蛋白質與鞣質結合。 這種物質可刺激粘膜， 形成不易消化的物質， 使寶寶出現腹痛、嘔吐等症狀。

媽媽們在給寶寶喂這兩類輔食的時候要有一定的間隔時間， 最好不要在同一頓中同時出現這兩種食物， 防止營養補充不成反倒帶來身體不適。

豬肝泥&番茄泥

豬肝富含銅、鐵等礦物質具有補肝養血、明目的作用。 番茄含有豐富的維生素C在寶寶體內氧化還原代謝反應中起重要的調節作用。 這兩種食物都有益於寶寶的健康， 但“混搭”起來營養價值就會大打折扣。

豬肝與番茄不宜同吃的主要原因是豬肝富含的銅元素、鐵元素，

這兩種金屬離子會破壞番茄富含的維生素c。

番茄含有豐富的維生素C， 維生素在受熱受光時易被破壞， 在酸性溶 液中較為穩定 （pH《4）， 在中性及鹼性溶液中極不穩定。 特別在有微量金屬離子 （如銅離子、鐵離子等）存在時更易被氧化分解， 即使是微量的銅離子也能使維生素c氧化速度加快1000倍。 豬肝中含銅、鐵元素豐富， 每100克豬肝中含銅 2.5克， 鐵25毫克， 能使維生素c氧化為脫氫維生素C而失去原來的功能， 所以二者不宜同食。

媽媽在給寶寶餵養輔食的時候， 要注意錯開這兩種輔食的食用時間， 不要讓這兩款營養豐富的輔食喪失了其原有的功能。

胡蘿蔔泥&果蔬泥

近代研究發現， 胡蘿蔔含豐富的胡蘿蔔素，

在體內可轉變成維生素A， 對促進嬰幼兒的生長發育及維持正常視覺功能具有十分重要的作用， 並且胡蘿蔔的口味也是多數寶寶所喜愛的， 因此胡蘿蔔泥成了寶寶輔食的常見之選。 各種維生素C含量豐富的果蔬輔食也是寶寶輔食添加的常客。

兩者各有千秋， 單獨吃都能為寶寶提供優質的營養素， 然而， 兩者通吃不但不能起到相輔相成的效果， 反而會互相影響彼此營養素的吸收。

胡蘿蔔不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等）， 水果（如山楂、柑、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C， 降低營養價值。

此外， 如果兩者同食， 經代謝後體內會很快產生大量硫氫酸， 可抑制甲狀腺素的形成， 並阻礙甲狀腺對碘的攝取，

從而誘發或導致甲狀腺腫。

另外值得一提的是， 紅白蘿蔔不宜起吃。 胡蘿蔔含有抗壞血酸抑制酶， 會破壞白蘿蔔中的維生素C， 使兩種蘿蔔的營養價值大為降低。

寶寶營養與輔食搭配原則

一、主食和零食要注意區別。

一般在寶寶斷奶期， 主食和零食都不可忽視， 特別是零食的給法是家長要特別注意的。 在國外寶寶都會有零食， 一般寶寶從零食中也是會獲取熱量的， 但是零食的種類和食用量的選擇是需要掌握的。 一般上午兩餐之間可以給個小蛋糕下午兩餐之間最好是吃點水果， 晚上就不可以給零食吃了。

二、母乳和輔食的相互搭配。

現在都比較提倡母乳餵養， 因為母乳中的營養和價值是不可否定的， 但是其實到了五六個月的時候母乳中的鐵、維生素和鈣就不足夠寶寶營養，所以需要通過添加輔食來補充營養。所以到了這個階段就不要只是餵養母乳，而已合理的，按照少到多、稀到稠等原則進行添加輔食。

三、輔食不分貴賤。

有些家長思維定式在價格貴的食物營養價值高，有時候購買食物就專挑貴的。但是其實一般價格普通的蛋、豆或者果蔬含有寶寶生長所需營養素是不容忽視的，不能通過價格來判斷營養價值。

四、水果要和蔬菜搭配。

蔬菜和水果的營養價值是不一樣的，兩者在寶寶的成長過程中都是不容忽視的，蔬菜和水果中是維生素和鈣質是寶寶生長發育所必需的重要營養素，兩者應該要兼顧，不能偏頗也不能相互取代。

五、進食與喝水一樣重要。

很多家長可能覺得吃飯比喝水有營養，所以常常會讓寶寶多吃飯。但是水是人體組織的重要成分，參與了寶寶的生理代謝，甚至是幫助食物的消化吸收，所以對於水分的補充依然是很重要的，所以要每天定時給寶寶喝水。

但是其實到了五六個月的時候母乳中的鐵、維生素和鈣就不足夠寶寶營養，所以需要通過添加輔食來補充營養。所以到了這個階段就不要只是餵養母乳，而已合理的，按照少到多、稀到稠等原則進行添加輔食。

三、輔食不分貴賤。

有些家長思維定式在價格貴的食物營養價值高，有時候購買食物就專挑貴的。但是其實一般價格普通的蛋、豆或者果蔬含有寶寶生長所需營養素是不容忽視的，不能通過價格來判斷營養價值。

四、水果要和蔬菜搭配。

蔬菜和水果的營養價值是不一樣的，兩者在寶寶的成長過程中都是不容忽視的，蔬菜和水果中是維生素和鈣質是寶寶生長發育所必需的重要營養素，兩者應該要兼顧，不能偏頗也不能相互取代。

五、進食與喝水一樣重要。

很多家長可能覺得吃飯比喝水有營養，所以常常會讓寶寶多吃飯。但是水是人體組織的重要成分，參與了寶寶的生理代謝，甚至是幫助食物的消化吸收，所以對於水分的補充依然是很重要的，所以要每天定時給寶寶喝水。