輔食添加：自製嬰兒食品

輔食添加：自製嬰兒食品

按時添加輔食是嬰兒生長發育過程中必不可少的， 是嬰兒獲得所需營養素的輔助來源。 不論母乳餵養、人工餵養或混合餵養的嬰兒， 都要注意添加輔助食品。 其實年輕的父母不妨自己動手製作一些簡單的嬰兒常吃的食品， 現介紹幾種主要輔助食品的制做方法， 不妨請這些家長照著試一試。

(1)菜水菜泥：將洗乾淨的新鮮菜葉切成一寸左右大小的小塊， 取其適量(一小碗即可)放入沸水中煮沸5分鐘， 稍冷一會兒， 擠出菜水去除剩留菜水即成， 可防入米粥或碎面片中分次食用。

制做菜泥將上述菜葉去筋搗碎剁爛濾幹摻入其它食品中， 也可放在鍋內用旺火急炒即成。

菜水菜泥

(2)蛋黃和全蛋：母乳和牛奶中的鐵質較少， 4個月的嬰兒， 從母體中帶來的鐵質漸漸地用完了， 如不及時補充鐵質， 就會發生貧血。 因此， 需添加蛋黃，

因蛋黃中含有較多的鐵質， 還有維生素A、維生素D等。 添加蛋黃的方法：將新鮮雞蛋放在水中煮沸10分鐘左右拿出來， 剝掉蛋殼， 取出蛋黃， 開始每日先用1／4個蛋黃， 壓碎， 用少量牛奶或十湯調成粉狀， 用小勺在中午餵奶前哺喂。 若一次添加過多， 勢必造成嬰兒腹瀉或停食。 有的嬰兒尚不能很好地吞咽， 可先混在牛奶中餵食， 添加後如果大便正常， 兩周後可增至1／2個蛋黃， 6個月的嬰兒每日可添加一個完整的蛋黃。 當7-8個月以後， 可以試著吃全蛋， 雞蛋煮的時間可稍短一點， 一般為7分鐘取出， 剝掉蛋殼即可食用。 也可作成蛋羹喂孩子。

蛋黃和全蛋

(3)奶糕：取適量奶糕粉， 用小碗加少許溫開水或米湯， 調成糊狀， 牛奶煮沸後立即倒入， 再用溫火稍煮， 即可餵食， 5—6月的嬰兒， 也可用小勺餵食， 然後再喂牛奶.用量可根據嬰兒吃奶量和消化情況適當加喂。 開始時， 每天可在兩次奶中加奶糕各半小勺， 如大便正常， 即可在每次的奶中都加奶糕。 視嬰兒消化情況， 每過幾天適當增加少量奶糕。

奶糕

(4)米粥的製作：先將大米淘洗乾淨， 煮開後。 用文火繼續煮至米爛開花， 使湯成米糊狀。 可用逐漸在粥內加少許菜泥、魚泥。 嬰兒滿6個月以後， 可加少許殺雞蛋羹、魚泥、肝泥等。

米粥的製作

(5)麵條的製作：選用薄、細的麵條， 如龍鬚麵， 切短， 將適量的水開， 放入麵條， 煮開後， 再用文人將麵條煮爛， 然後加少可加人少許魚鬆、肝泥、蛋。

麵條的製作

(6)蕃茄(番茄)水：洗淨苦茄後，用開水燙軟去皮，攪碎，用場匙擠出著茄汁，加適量的溫開水和少許食用精即可食用。應注意的是嬰幼兒食品不宜過鹹過甜，應為溫和單純的味道，不宜用成人的口味和喜惡來判別。

蕃茄(番茄)水

(7)水果泥：把水果洗淨，去皮切碎，加水煮爛成泥或用小匙把鮮水果刮成末，用於補充水份、維生素C、鐵、鋅等。

水果泥

(8)肝泥和肝末：將生豬肝用刀橫刮，用冰箱稍微冷凍一下，然後刮取血醬樣冰末即為肝泥，將其加入粥或麵條中一同燒熟後食用。若將豬肝先煮熟後，再剁成軟細的顆粒，即為肝末，可加入粥內煮熟，為嬰兒做粥，切忌加堿，以免破壞養素。

肝泥和肝末

(10)豆漿：將豆漿煮開兩次，若吃甜的加適量食糖，吃鹹的加少許食鹽，加鹽後由於豆漿內蛋白質的凝固，會結成小塊，可用小匙喂給孩子吃.在三個月以內的嬰兒，喂豆漿時要用適當的水，以把濃度沖得淡些，利於消化吸收。每個母親對自己的嬰兒均有深刻的瞭解，相信只要學習一些小兒營養和嬰兒餵養知識，結合每個嬰兒不同的情況自製出各種嬰兒食品，必然能餵養好自己的寶寶。

豆漿

麵條的製作

(6)蕃茄(番茄)水：洗淨苦茄後，用開水燙軟去皮，攪碎，用場匙擠出著茄汁，加適量的溫開水和少許食用精即可食用。應注意的是嬰幼兒食品不宜過鹹過甜，應為溫和單純的味道，不宜用成人的口味和喜惡來判別。

蕃茄(番茄)水

(7)水果泥：把水果洗淨，去皮切碎，加水煮爛成泥或用小匙把鮮水果刮成末，用於補充水份、維生素C、鐵、鋅等。

水果泥

(8)肝泥和肝末：將生豬肝用刀橫刮，用冰箱稍微冷凍一下，然後刮取血醬樣冰末即為肝泥，將其加入粥或麵條中一同燒熟後食用。若將豬肝先煮熟後，再剁成軟細的顆粒，即為肝末，可加入粥內煮熟，為嬰兒做粥，切忌加堿，以免破壞養素。

肝泥和肝末

(10)豆漿：將豆漿煮開兩次，若吃甜的加適量食糖，吃鹹的加少許食鹽，加鹽後由於豆漿內蛋白質的凝固，會結成小塊，可用小匙喂給孩子吃.在三個月以內的嬰兒，喂豆漿時要用適當的水，以把濃度沖得淡些，利於消化吸收。每個母親對自己的嬰兒均有深刻的瞭解，相信只要學習一些小兒營養和嬰兒餵養知識，結合每個嬰兒不同的情況自製出各種嬰兒食品，必然能餵養好自己的寶寶。

豆漿