(2) 蒸蛋羹。 將雞蛋打入碗中, 加入等於雞蛋兩倍的溫開水, 放少許鹽調勻, 蒸至凝固狀出鍋後滴幾滴麻油。
(3) 肉泥制法。 將瘦肉用刀剁成很細的末, 鍋內放適量的油, 把肉末放入翻炒, 加蔥花、薑末、味精等調料即可。
(4) 肝泥制法。 將肝切開, 在切口處輕輕刮下泥狀即為肝泥, 可放入粥中或麵條中加鹽少許, 燒熟後食用。
(5) 魚泥制法。 將魚除去內臟, 洗淨放在鍋裡蒸熟。 將蒸熟的魚去骨去皮, 在文火上炒。 炒前放少許素油,
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(6) 稠米粥制法。 將洗淨的米放入適量水中, 用文米慢慢煮爛或呈稠狀即可。