輔食食材的6種基本處理方法

寶寶4個月了， 從母乳和配方奶轉換為輔食， 需要一個適應過程；媽媽輔食做得好， 需要掌握6種基本處理方法， 讓寶寶享受輔食的美味。

製作輔食必要用具
研磨網、研磨器、攪拌機、榨汁機、碗
各種烹飪器具的巧妙搭配， 讓媽媽做起輔食來輕鬆又方便， 收拾起來也非常容易。 市面上有不少設計合理的成套輔食製作用具， 媽媽們不妨精心選購一番。 通過前輩媽媽的經驗分享， 必定能讓新手媽媽買到最理想的輔食製作用具。
掌握6種基本處理方法
1、碾碎過濾
製作果汁、菜汁時要用到的方法。 新鮮的水果和蔬菜， 如獼猴桃、蘋果、白菜， 都是非常好的食材。
2、研磨
這種方法適合寶寶還不擅長咀嚼的時候。 煮過的蔬菜， 如小番茄， 通過研磨器的研磨後， 口感極好， 可以直接給寶寶吃， 也可以和米粥混著吃。
3、搗碎
對於比較硬的食材， 如胡蘿蔔、黃瓜、紅薯， 可以用這種方法處理。 另外， 冷凍的肉類也可以進行搗碎， 然後再加熱， 就可以熟得更加徹底。

4、擠壓揉碎
在處理蘋果、香蕉等食材時， 需要用到這種方法。 另外， 像菠菜之類的食材， 通過擠壓、揉碎， 捏去其中的水分以後， 就可以去除它的澀味了。
5、切斷是最常用的處理方法。 製作輔食的時候， 要根據寶寶的發育情況， 將食材進行不同程度的切割。 從切碎、切成薄片， 再到切成塊狀， 不同程度的切割適合不同發育時期的寶寶。
6、調製糊狀食物
把食材用水煮過後， 再調製成糊狀。 這種方法非常適用於南瓜、土豆等食材。 如果寶寶不喜歡某種食材的味道， 還可以加奶、湯汁等調成糊狀。
以上六種食材處理方法的合理運用， 能讓寶寶的輔食發揮出最大的美味。 寶寶剛開始吃輔食， 需要一個適應的過程。 對於剛開始吃輔食的寶寶， 所有的食物最好能夠研磨過。 無論是用米煮的粥還是用米飯做的粥， 只有經過研磨後寶寶才容易下嚥；因逐漸適應了吃輔食的寶寶， 對媽媽在食材處理方法運用的要求就更好。
快樂輔食自己做
媽媽不要把製作輔食看成是一種負擔， 而是應該抱著積極的心態製作。 懷著快樂的情緒製作出來的輔食， 與心情不佳的時候製作出來的輔食， 兩者是有差別的。 媽媽應該把製作過程中的快樂感情， 通過輔食傳遞給寶寶， 讓寶寶感受到媽媽的愛， 從而健康、快樂地成長。
當然， 如果媽媽實在不擅長烹飪， 不必過於勉強。 市面上的一些現成的輔食產品， 也是另一種不錯的選擇。
（實習編輯：劉小丹）