【花朵饅頭】
準備材料:
紫薯、麵粉各50克, 發酵粉各1克, 南瓜
處理食材:紫薯、南瓜去皮, 切塊
處理食材:紫薯南瓜蒸熟, 如果一起蒸一定要把紫薯放下面, 不然染色
處理食材:蒸熟後分別打泥
處理食材:打細膩即可
處理食材:發酵粉分別溫水融化
處理食材:發酵水加入麵粉
處理食材:紫薯泥加入麵粉
處理食材:揉至光滑表面
處理食材:兩個麵團揉好後發酵
處理食材:發酵至兩倍大, 蜂眼狀
處理食材:麵團排氣
處理食材:麵團擀成圓
處理食材:把邊緣均勻劃上幾刀 處理食材:兩角捏攏 處理食材:紫薯麵團揉圓按癟 處理食材:把表面均勻劃上三橫三豎 處理食材:用筷子在格子中間戳一下 處理食材:放在花朵上 處理食材:放入鍋中發酵15分鐘後中火蒸20分鐘燜5分鐘 處理食材:出鍋後,