英國的執業醫師麥克爾.莫斯利博士的一次減肥研究， 製造了一場全球的瘦身革命。 維多利亞、珍妮佛.洛佩茲、蔡瀾等名人都在輕斷食。 沒有超負荷運動， 不用天天跟熱量錙銖必較， 這不僅僅是一種減肥方式， 還是一種可以長期執行的健康之道。
輕斷食這麼好， 你知道嗎？1. 減輕體重。 輕斷食最大的效果自然是減肥。 有時會減得多， 有時會減得少， 有時則陷入停滯期。 大致上， 每個斷食日可減少約1斤體重， 幾星期內， BMI、體脂率、腰圍都會下降。 減掉的這些不完全是脂肪， 有的是水分， 有的則是你體內已消化的食物。
Advertisiment
2. 改善抑鬱情緒。 整體來說， 輕斷食可以提升你的心情及身心舒適的感覺。 這是因為大腦提高了神經滋養因數（BDNF）的產量， 從而讓你心情愉快， 讓斷食容易進行。
3. 控制糖尿病， 降低血糖。 經研究證明， 輕斷食能讓胰島β細胞休息一下， 之後， 胰島β細胞為了應對血糖提高而製造胰島素的效能便會提高。 胰島素敏感度提高， 糖尿病、心臟病、認知能力下降等風險也隨之下降。
4. 幫助建立健康的飲食習慣。 輕斷食6個月後， 你會發現自己的飲食習慣發生了改變， 攝取的肉類比以前少了一半， 蔬菜攝入增加， 這是依據身體渴望的自然改變， 是你健康的長期回報。
Advertisiment
1、何時開始輕斷食
只要不是孕婦或兒童以及某些病患， 你現在就可以開始輕斷食。 請在你感覺身體強健、目標堅定、有決心的日子開始。 至於斷食的具體日期， 只有你自己才最清楚哪幾天最合適。 錯開兩個斷食日， 這樣更有利於斷食計畫的執行和堅持。
2、輕斷食吃什麼？
簡單說， 輕斷食就是在一星期中選2天攝取500-600大卡熱量（女性500大卡， 男性600大卡）， 其他5天維持正常飲食， 不過量， 便能穩定地減輕體重。 你在斷食日依舊可以吃東西， 但食物的選擇很重要。 最適合的食物是蛋白質含量高、升糖指數低的食物。 研究顯示， 攝取高蛋白質飲食可以延長覺得飽足的時間， 但容易因為食物選擇受限而感覺飲食乏味， 最終放棄，
Advertisiment
Tips：
升糖指數， 簡稱GI， 用於衡量糖類對血糖量的影響。 低升糖指數食品有益於大多數人的健康。
升糖負荷， 簡稱GL， 指食物攝入後將如何升高人的血糖水準。
3、蛋白質怎麼吃？
根據美國農業部（USDA）的建議， 每天的蛋白質攝入量為50g。 請選擇優質的蛋白質， 比如清蒸白水魚、去皮雞肉、低脂乳製品， 不要拼命喝拿鐵；蝦、金槍魚、豆腐或者其他植物蛋白也需要攝入；堅果、種子豆科植物（大豆、豌豆）富含纖維， 可填肚子。 早餐攝取蛋類蛋白質比攝取小麥蛋白質更不容易餓，
Advertisiment
4、除了斷食日， 其他時間可以隨心吃嗎？
除了斷食日， 其餘5天可以隨興飲食。 但是， 請不要像大胃王一樣試圖彌補斷食日的“虧欠”。 輕斷食最大的優點在於， 你不必為了擔心減肥反彈而沒完沒了地斷食。 長期節食減肥的人都深有體會：飲食樂趣被剝奪是最終無法堅持的最大原因。 但輕斷食不同， 你仍然可以享受美食的樂趣， 吃大餐， 參與日常生活中涉及飲食的任何活動。
一旦達到了你的理想目標， 可以改為保養模式， 一星期斷食一天， 維持理想體重又享受偶爾斷食的健康效益。
5、剛開始斷食的時候可以用代餐代替嗎？
代餐比較容易計算熱量，
Advertisiment
早餐 半杯低脂乳酪+1只梨子+一隻蜜柑
晚餐 3-5片三文魚+3-5片金槍魚+半杯切好的蒸四季豆
合計490大卡
早餐 一杯燕麥片+一杯脫脂奶+1個小蘋果
晚餐 火腿配炒蛋（1個雞蛋）
合計450大卡
早餐 水蒸蛋+一片全麥土司+小半杯去蒂草莓
晚餐 烤三文魚（三文魚140g， 去皮）+10個小番茄
合計438大卡
Tips：
柑橘類水果， 特別是蜜柑， 含有濃度極高的川陳皮素， 大鼠實驗證明， 這種物質能防止肥胖和動脈硬化。 富含柚皮素的葡萄柚能促進肝臟燃燒脂肪， 同時還含有檸檬苦素、茄紅素等物質， 半個的熱量只有39大卡， 是很好的斷食日食品。
7個細節助你輕鬆輕斷食1. 開始前， 記錄你的體重、BMI資料、目標體重。每週更新，這樣能更好地督促輕斷食成功。如果能記錄飲食內容則更好。BMI指數（身高品質指數）=體重（kg）/身高的平方（m）
2. 開始斷食前，清理掉家裡的垃圾食品。這些東西只會不斷地召喚你，提高斷食難度。
3. 預先準備斷食日的食物。這樣可以避免在饑餓地尋找食物時看到其他美食而被誘惑。簡單菜式就可以，在不斷食的日子好好犒勞自己的胃，以避免太強烈的誘惑。
4. 保持忙碌。大力推廣斷食的BradPilon曾說：只要高空跳傘幾秒鐘，保證什麼饑餓都忘了。填滿你的日子，別填滿肚子。
5. 保持水分充足。找出你喜歡的0熱量飲品，大量飲用，白開水最好，花草茶也不錯。身體的很多水分來自食物，斷食的時候，必須攝入比平時更多的液體來補充。喝水也是安撫肚皮的速效方法，同時也能避免你把口渴誤以為是饑餓。
6. 湯是斷食日的救星，尤其是加了很多葉菜的清湯。
7. 感覺不對勁就停止。輕斷食的計畫務必充滿彈性且寬容，在必要的時候打破也沒關係，沒必要把這當成一項任務，讓斷食變得有趣才能更好地堅持下去。
記錄你的體重、BMI資料、目標體重。每週更新，這樣能更好地督促輕斷食成功。如果能記錄飲食內容則更好。BMI指數（身高品質指數）=體重（kg）/身高的平方（m）2. 開始斷食前，清理掉家裡的垃圾食品。這些東西只會不斷地召喚你，提高斷食難度。
3. 預先準備斷食日的食物。這樣可以避免在饑餓地尋找食物時看到其他美食而被誘惑。簡單菜式就可以，在不斷食的日子好好犒勞自己的胃，以避免太強烈的誘惑。
4. 保持忙碌。大力推廣斷食的BradPilon曾說：只要高空跳傘幾秒鐘，保證什麼饑餓都忘了。填滿你的日子，別填滿肚子。
5. 保持水分充足。找出你喜歡的0熱量飲品，大量飲用，白開水最好，花草茶也不錯。身體的很多水分來自食物，斷食的時候，必須攝入比平時更多的液體來補充。喝水也是安撫肚皮的速效方法，同時也能避免你把口渴誤以為是饑餓。
6. 湯是斷食日的救星，尤其是加了很多葉菜的清湯。
7. 感覺不對勁就停止。輕斷食的計畫務必充滿彈性且寬容，在必要的時候打破也沒關係，沒必要把這當成一項任務，讓斷食變得有趣才能更好地堅持下去。
