對於唐代詩人孟浩然的一首詩：“春眠不覺曉……”， 相信許多人都耳熟能詳。 但是， 為什麼春天往往容易使人感到困倦， 終日怠惰嗜臥呢?
原來， 春天生機勃勃， 氣溫回升， 人體的皮膚為了適應大自然的氣候變化， 不再為保暖而收斂。 皮膚的血管和毛孔漸漸擴張， 皮膚裡的血液迴圈也旺盛起來。 供給大腦。 的血液相對地就減少了；再加上春天溫暖的氣候刺激和晝長夜短， 就使人容易因倦嗜睡了。
當然， 這只不過是氣候影響的生理現象。 事實上， 疲倦、無精神、終日嗜睡， 也是某些疾病的表現症狀。 而且， 這些表現，
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以下所提供的飲食， 對於疲倦、精神不振、嗜睡的治冶有一定的幫助作用。
對於身體健康的人， 選擇採用這些飲食佐膳， 對於振奮精神、增強體質也有幫助作用。
1.金菇芽菜肉片湯
材料：金菇四兩、大豆芽菜四兩、生薑兩片、瘦豬肉六兩、幼鹽少許
方法：一、金菇、大豆芽菜、生薑、瘦豬肉分別用清水洗乾淨。 金菇、大豆芽菜分別切去尾端；生薑刮去姜皮， 切兩片；瘦豬肉切成片狀， 備用。
二、將生薑片、大豆芽菜放入鐵鍋中， 加少許生油， 爆香， 備用。
三、瓦煲內加入適量清水， 先用猛火煲至水滾， 然後放入以上全部材料， 改用中火繼續滾至肉片、金菇等熟透， 加入幼鹽調味， 即可以飲用。
功用：一、“金菇芽菜肉片湯”有健脾開胃、去濕除煩的作用。
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二、日中經常適當用“金菇芽菜肉片湯”佐膳， 可以消除疲勞、通暢小便， 有預防肝臟疾病和降低膽固醇的作用。
三、如果精神不振， 終日疲倦乏力， 飲食無胃口， 皮膚上出現疣贅、雞眼， 都可以用“金菇芽菜肉片湯”作食療。
禁忌：脾胃虛寒、消化不良的人不宜多食。
2.眉豆煲豬脷湯
材料：眉豆四兩、豬脷一條、生薑兩片、紅棗兩枚、幼鹽少許
方法：一、豬脷放入滾水中， 煮五分鐘左右， 撈起， 刮乾淨豬脷脷苔， 用清水洗乾淨， 備用。
二、眉豆、生薑、紅棗分別用清水洗乾淨。 生薑刮去姜皮， 切兩片；紅棗去核， 備用。
三、將以上材料同放入瓦煲內， 加入適量清水， 先用猛火煲至水滾， 然後改用中火繼續煲至眉豆熗爛，
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功用：一、“眉豆煲豬脷湯”有健脾調中、利水消腫的作用。
二、平時用“眉豆煲豬脷湯”佐膳， 有通暢小便、消除疲勞、健脾開胃、補益身體的作用。
三、如果終日精神萎靡不振、嗜臥、營養不良性水腫病症， 腳氣病出現浮腫、麻木、行動無力， 都可以用“眉豆煲豬脷湯”作食療。
禁忌：脾胃虛弱、肚腹穀脹、消化不良的人， 可以飲湯少吃眉豆， 甚或不吃眉豆。
注釋：眉豆， 又名飯豆、甘豆、飯豇豆， 雜貨鋪有售。
