輕輕鬆松讓孩子愛上粗雜糧：裡脊肉雜糧飯團

粗雜糧， 跟精白米麵比起來， 有太多的健康好處了， 但很多家庭總是忽視， 就說其富含的B族維生素， 對兒童促消化、調理腸胃功能就有非常大的幫助， 一般建議2歲以上的兒童每日粗雜糧的比例為主食總量的20%；不要一日三餐都過於精細， 過於軟糯， 適當增加些粗雜糧， 對孩子的健康益處多多！

裡脊肉雜糧飯團

以下為維wei原創

我家每天的一日三餐中， 粗雜糧是必不可少的主食之一， 無論是雜糧粥、雜糧米糊， 雜糧飯， 或是雜糧包子、饅頭、煎餅等， 通常都會換著花樣做給孩子們吃， 因為主食是我們B族維生素的最重要來源，

同時也是礦物質的重要來源。 不過， 我們日常所吃的白米飯或小麥粉幾乎都是精白米白麵粉， 它們除了外觀和口感好以外， 營養方面真的沒有那麼令人滿意， 幾乎是營養價值最低的主食。

粗雜糧的口感相對粗糙， 外觀也沒那麼美麗， 這或許也是孩子不愛吃粗雜糧的原因， 但是粗雜糧裡富含的維生素和礦物質， 特別是B族維生素， 營養價值要遠遠高於精白米白麵， 而且還含有大量的膳食纖維， 能給寶貝的牙齒提供良好的咀嚼鍛煉， 利於牙齒的健康， 還能夠幫助腸道蠕動， 預防便秘。 給寶貝做粗雜糧要粗細搭配， 可以做成粥或米糊， 也可以用白米和雜糧混合著煮飯， 讓寶貝慢慢適應， 總之， 要想讓寶貝多吃粗雜糧，

還需要媽媽花點心思， 動些腦筋哦~~

今天給大家分享的這道雜糧飯， 對於不愛吃粗雜糧的寶貝來說， 絕對是一個好方法。 因為我家孩子就是不愛吃雜糧飯， 每天一看白米飯裡面摻雜了其他雜糧， 心裡面多少都會有些抵觸， 但是我每次做這道雜糧飯， 都會讓他們不知不覺得吃下更多的粗雜糧， 經常還會不夠吃， 哈哈， 趕緊來看看做法吧~~

準備原料：

大米、糙米、紫糯米、生燕麥片、南瓜、胡蘿蔔、裡脊肉、鹽、香油、玉米澱粉、蔥、黑芝麻。 （粗雜糧的量根據用餐人數而定， 剛開始給寶貝做的話， 可以以白米為主， 其他雜糧少量添加， 等慢慢適應了， 再逐步添加）

製作過程：

1、糙米、紫米清洗一遍後， 用清水浸泡至少3小時， 大米和燕麥清洗後，

與泡好的糙米紫米放入電飯煲中， 泡糙米和紫米的水也一起放入， 並加入足量的水。 （我這裡的糙米和紫米沒有提前浸泡， 因為我的電飯煲有煮雜糧飯的功能， 所以不需要浸泡， 如果是預約煮飯， 也不需要提前浸泡， 直接預約3小時後煮飯就可以了~~）

2、胡蘿蔔和南瓜洗淨後， 去皮、切小丁；

3、將胡蘿蔔丁和南瓜丁放入電飯煲中， 平鋪在米上面；

4、用電飯煲把飯煮熟即可；

5、裡脊肉切薄片， 儘量的薄一點， 撒上一點點鹽醃制10分鐘；

6、雜糧飯煮熟後， 盛出一小碗， 趁熱滴入幾滴香油（也可不放）；

7、戴上一次性手套， 取適量雜糧飯搓成飯團；

8、用裡脊肉將整個飯團包裹住；

9、將包好的飯團裹上一層玉米澱粉；

10、平底鍋小火， 放少許植物油， 把飯團依次放入鍋中，

將每一面都煎熟即可， 出鍋前也可灑些蔥花和黑芝麻；

小貼士：

1、雜糧的種類不一定都像我這樣搭配， 可以根據自己的喜好來搭配， 加入燕麥片和紫糯米能讓米飯的黏結性更好， 飯團不容易散；

2、糙米等粗雜糧需要更多的水才能煮軟， 所以煮飯的水量要略多於平時普通白米飯的水量；

3、浸泡紫米的水會變黑， 是因為紫米中含有的花青素溶于水中， 花青素一般存在於紫色、藍色和紫紅色的食物中， 比如桑葚、藍莓、紫甘藍、紫薯等， 花青素具有抗菌消炎、抗氧化、抗衰老等作用， 所以浸泡的水要一起加入煮粥， 倒掉就可惜了！

4、煎飯團時用小火慢煎， 飯團的每一面都要煎到， 避免火大煎糊了；

適宜人群：

三歲以上的寶貝

推薦理由：

糙米、紫糯米和燕麥片的營養價值都高於白米， 能為寶貝提供B族維生素和多種礦物， 這道雜糧飯還加入了胡蘿蔔和南瓜， 飯中含有更多的胡蘿蔔素、鉀和膳食纖維， 能夠保護寶貝的呼吸道、緩解便秘、對寶貝的視力， 特別是缺乏維生素A而眼睛發幹， 晚上看東西不清楚都有幫助， 裡脊肉是豬肉中營養價值最豐富的部分， 蛋白質含量高， 脂肪含比較少， 適合給寶貝食用， 可以幫助緩解缺鐵性貧血， 提高寶貝的免疫能力。

寶貝吃這道雜糧飯時， 要搭配兩道少油的蔬菜吃， 可以是一道炒菜和一道熱拌菜， 同時要減少其他主食的攝入量。 家裡的大人， 特別是高血壓、高血脂患者也可以直接吃雜糧飯哦~~