午餐吃什麼?是上班族媽咪們的苦惱問題。 油膩而重口味的外賣不但令人膩煩， 其卡路里也是驚人：一份普通的排骨便當的卡路里可高達七八千大卡， 外賣成為OL的發胖主要原因， 怎麼吃午餐決定了你的身材!
所以想速速變瘦成為辣媽的媽咪們， 可千萬別偷懶隨便解決午餐， 不要只是羡慕日本電視劇中主婦們製作的精美又健康的便當， 學學如何製作一周午餐， 不妨也掌握了一種綠色健康的減肥方式!
一份低熱量的減肥午餐的製作原則
1.營養均衡， 熱量不超標。
新媽們的體質特殊， 有些正處於哺乳期，
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2.選擇高纖維、體積大的具有飽腹感的食物。 上班期間當你的肚子餓的咕咕響， 不僅很難集中精神工作， 還可能控制不住自己一吃再吃。 添加膳食纖維高的食物如香蕉、青瓜、魔芋、番茄等可增加飽腹感。 而食用魚類帶來的飽腹感則會
3.鮮豔的賣相會讓你更有胃口。 由於我們的便當是要控制熱量， 所以口感會偏清淡。 所以記得搭配一些鮮豔的水果、生蔬菜、不把有汁的食物與米飯混在一起、不搭配煮過的深綠色蔬菜……都能讓你的便當看起來更加可口美味!
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4.便當的衛生很重要。 儘量不吃隔夜的剩菜。 剩菜不僅會使營養大打折扣， 還會產生亞硝酸鹽， 危害我們的健康。 便當帶到公司後， 記得放入冰箱冷凍， 或是買個保溫飯盒， 這樣飯盒內的食物不容易變質。
美味清新， 愛上工作日瘦身便當
剛剛開始為自己做便當， 許多新媽常常無從下手。 在這裡， 為媽咪們獻上一周工作日的食譜， 手把手教老媽們如何製作工作日午餐便當。
星期一：以豐富的膳食纖維素為主
主菜：西藍花蝦仁
步驟一：將300克去腸剝殼的蝦仁放入碗中， 加入1/4小匙鹽、2小匙澱粉以及蛋清攪勻， 放入冰箱冷凍一會;
步驟二：將西藍花切小朵，
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步驟三：將蝦仁炒至變色撈出， 剩下的底油下薑片將西藍花炒熱， 加鹽， 再下蝦仁炒熟， 淋上酒。
對於週六日外出吃飯的媽咪而言， 吃西藍花、青瓜、番茄這些富含膳食纖維素的食物， 有利於媽媽們排毒清腸胃， 而清爽可口的蝦仁也能幫助媽媽攝食足量的蛋白質， 給下午的工作提供能量。
甜點：蘋果青瓜沙拉
步驟：將蘋果、青瓜和去蒂的小番茄切丁， 加入芝麻醬或優酪乳拌勻即可、
星期二：優質蛋白加低脂食物
主菜：雞絲拌銀婭
步驟一：將雞胸肉切絲， 並放入滾水煮熟撈起;
步驟二：豆芽也是燙熟後撈起瀝幹水分;
步驟三：將豆芽和雞絲一起放入容器內， 加精鹽、味精、白糖拌勻， 淋上香油即可。
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甜點：雙耳木瓜湯
步驟一：將木耳 銀耳泡發好撕成小塊， 木瓜也切成小塊;
步驟二：把木耳銀耳在高壓鍋燉30分鐘， 再加入木瓜煮熟;
步驟三：再湯涼後， 加入蜂蜜。
雞胸肉是新媽減肥不能缺少的食物， 蛋白質豐富營養價值高， 脂肪的含量比較低。 與豆芽搭配簡單的煮法更低熱量。 而木耳湯不僅美味， 還脂肪低， 能幫助媽媽們吸收腸胃的油膩食物。
星期三：主打鮮豔開胃
主菜：香菇瘦肉炒麵
步驟一：將泡發的香菇與瘦肉切絲;
步驟二：將豌豆、麵條放入沸水中燙成八成熟撈出備用;
步驟三：鍋中倒油加熱， 放入香菇、豌豆炒香， 然後加入牛奶、醬油、鹽及適量清水
步驟四：加入麵條抄至湯汁略微收幹， 裝盤， 在面上淋入柚子汁。
果蔬沙拉
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步驟一：將蘋果、番茄、小黃瓜、黃椒這些水果切丁。
步驟一：將切好的果蔬丁放入碗中， 加入檸檬汁、白糖、鹽攪勻即可。
星期三的工作往往是忙碌的， 媽媽們的食欲與減肥決心在這一天可能會開始下降。 來份香噴的香菇瘦肉炒麵， 既能補充能量又能開胃;紅綠果蔬與炒粉上點綴的青豆都會讓便當看起來更加可口。
星期四：給你低熱量的飽腹感
主菜：雞汁南豆腐
步驟一：將100克南豆腐切丁， 下入消毒鍋中燙熟， 瀝湯， 裝盤;
步驟二：預備15克雞肉， 斬成碎丁， 用水澱粉和鹽煨好;
步驟三：將3克油燒熱， 將雞肉， 水發木耳末， 蔥末， 醬油， 味精等一起煸炒， 加入湯約100毫升， 勾芡， 然後將芡汁淋在南豆腐上。
甜點：紅棗蒸南瓜
步驟一：400g的南瓜削皮切成薄片， 紅棗去籽用清水泡30分鐘;
步驟二：南瓜片加入白糖攪勻，灑上紅棗;再入鍋中火蒸30分種左右。
星期四，上班族媽媽的工作節奏依然十分快，可不能為減肥掉鏈子。這一日的午餐應該注意補充營養，讓低熱量的南瓜豆腐帶給你充足的飽腹感。
星期五：清新可口的素食主義
主菜：意粉蔬菜沙拉：
步驟一：將蘿蔔、青瓜、聖女果切片，把紅黃彩椒去蒂去籽洗淨後分別切成長約3釐米的細條;
步驟二：將意面根據包裝上的建議時間煮熟，撈出後用涼水過涼後瀝幹，倒入一些橄欖油攪拌後防止粘連。用煮意粉的水，把胡蘿蔔片煮1分鐘撈出過涼瀝幹;
步驟三：把意粉、胡蘿蔔、黃瓜、聖女果、彩椒放到一個大碗中，依次放入橄欖油、檸檬汁、鹽、糖和黑胡椒拌勻即可。
甜點：獼猴桃泥
步驟一：將獼猴桃洗乾淨，去皮，然後切成小塊;
步驟二：將獼猴桃壓成泥，用水1:1兌開，可適量加一些蜂蜜。
工作日的最後一天，許多媽咪們身體感覺疲憊，再加上週五晚上或者週末。可能會有全家聚餐，所以這天的午餐應該儘量選擇清新可口的素食，減少熱量的攝入。
紅棗去籽用清水泡30分鐘;步驟二：南瓜片加入白糖攪勻，灑上紅棗;再入鍋中火蒸30分種左右。
星期四，上班族媽媽的工作節奏依然十分快，可不能為減肥掉鏈子。這一日的午餐應該注意補充營養，讓低熱量的南瓜豆腐帶給你充足的飽腹感。
星期五：清新可口的素食主義
主菜：意粉蔬菜沙拉：
步驟一：將蘿蔔、青瓜、聖女果切片，把紅黃彩椒去蒂去籽洗淨後分別切成長約3釐米的細條;
步驟二：將意面根據包裝上的建議時間煮熟，撈出後用涼水過涼後瀝幹，倒入一些橄欖油攪拌後防止粘連。用煮意粉的水，把胡蘿蔔片煮1分鐘撈出過涼瀝幹;
步驟三：把意粉、胡蘿蔔、黃瓜、聖女果、彩椒放到一個大碗中，依次放入橄欖油、檸檬汁、鹽、糖和黑胡椒拌勻即可。
甜點：獼猴桃泥
步驟一：將獼猴桃洗乾淨，去皮，然後切成小塊;
步驟二：將獼猴桃壓成泥，用水1:1兌開，可適量加一些蜂蜜。
工作日的最後一天，許多媽咪們身體感覺疲憊，再加上週五晚上或者週末。可能會有全家聚餐，所以這天的午餐應該儘量選擇清新可口的素食，減少熱量的攝入。
