南瓜雞絲米粉
材料:雞腿半個、米粉40克、香菇2朵、胡蘿蔔50克、捲心菜80克、南瓜60克、蔥10克、洋蔥20克、蝦米10克、橄欖油1小匙、太白粉2小匙。
調味料:鹽1/2小匙、胡椒少許、醬油少許。
做法:
1、雞腿洗淨去皮去骨切條狀, 香菇、捲心菜洗淨切片, 胡蘿蔔、南瓜、洋蔥洗淨切絲, 蔥洗淨切段, 備用。
2、米粉、蝦米用熱水泡軟, 備用。
3、熱油鍋, 油爆香蔥、洋蔥、蝦米, 加入雞腿條、香菇、捲心菜、胡蘿蔔、南瓜拌炒至8分熟, 加入鹽、醬油、胡椒粉調味, 最後加入米粉拌炒至熟, 即完成。
蒜香蘆筍
材料:蘆筍、蒜頭2瓣、橄欖油1/2小匙。
調味料:蠔油2小匙。
做法:
1、蘆筍洗淨切段, 以滾水汆燙。
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2、蒜頭去膜切末, 備用。
3、熱油鍋, 加入蒜末、蠔油拌炒, 蒜末成黃金色即起鍋, 淋至蘆筍上, 即完成。
洋蔥雞柳
材料:雞腿半個、洋蔥1/8個、胡蘿蔔70克、青蔥適量、橄欖油1小匙。
調味料:鹽少許、黑胡椒粒少許。
做法:
1、雞腿洗淨去皮切條狀, 洋蔥、胡蘿蔔洗淨切絲, 青蔥洗淨切段, 備用。
2、熱油鍋, 加入洋蔥爆香後, 然後加入雞柳條、胡蘿蔔拌炒, 用黑胡椒粒、鹽調味, 最後加入蔥段快速拌炒即可起鍋。
蒜味冬瓜雞盅
材料:雞腿1個、冬瓜1/4片、蛤蜊5粒、薑10克、蒜頭3瓣、開水2碗。
調味料:鹽1小匙。
做法:
1、將雞腿洗淨切塊, 冬瓜塊洗淨, 蛤蜊進水吐沙, 薑洗淨切絲, 蒜頭洗淨去膜, 備用。
2、將上述材料倒入碗中, 加入開水、鹽後, 放入電鍋中蒸煮20分鐘(1杯水), 即完成。