很多人的早餐, 雞蛋是必不可少的, 雞蛋中含有大量的維生素、礦物質和具有高生物價值的蛋白質。 一個雞蛋所含的熱量, 相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量, 還擁有9%的磷、3%的鋅、5%的鐵、12。 2%的蛋白質、7%的維生素D、4%的維生素E、7%的維生素A、3%的維生素B、6%的維生素B2。 5%的維生素B6。
Advertisiment
雞蛋黃中含有比較多的膽固醇, 雞蛋中雖然含有較多的膽固醇, 但同時也含有比較豐富的卵磷脂, 卵磷脂進入血液後, 會使膽固醇及脂肪的顆粒變小, 並使之保持懸浮狀態, 進而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。
從中醫角度講, 雞蛋性味甘、平, 歸脾、胃經, 可補肺養血、滋陰潤燥, 可以用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等, 是扶助正氣的常用食品, 能補陰益血, 除煩安神, 補脾和胃, 對輸卵管堵塞患者治療有很大的幫助。
但是並不是說吃的越多越好, 什麼事情都是有兩面性的,