辟谷起源於道教， 道教認為， 人食五穀雜糧， 要在腸中積結成糞， 產生穢氣， 阻礙成仙的道路。 《黃庭內景經》雲：“百穀之食土地精， 五味外羙邪魔腥， 臭亂神明胎氣零， 那從反老得還嬰?“人體中有三蟲(三屍)， 專靠得此谷氣而生存， 有了它的存在， 使人產生邪欲而無法成仙。 因此為了清除腸中穢氣積除掉三屍蟲， 必須辟穀。
辟穀又稱“卻谷“、“斷谷”、“絕穀”、“休糧”、“絕粒”， 即不食五穀雜糧。 辟穀通俗點來說就是不吃五穀， 只吃氣(空氣)。 一種道家養生修道的方法。 對現在社會下適時的辟穀有好處， 現代人吃的都太好，
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2 辟穀能治療哪些疾病
(1)、治療高血壓、低血壓：雙向自調， 辟穀1--2周。
(2)、普通輕度心臟病：辟穀7天。
(3)、糖尿病：辟穀10天， 需重複2-3為佳， 胰島素分泌正常。
(4)、肺病：辟穀7天， 或需重複3-4次為佳。 曾有肺結核已到吐血痰、發高燒至39度以上的病人， 經過6天辟穀後竟獲得痊癒。
(5)、氣喘病：辟穀7天， 或重複5-6次。
(6)、胃潰瘍：辟穀7--9天。
(7)、瀉痢及便秘：辟穀10天
(8)、急性腎臟炎：辟穀7天， 兩月後最好重復辟穀。
(9)、脅膜炎：辟穀10天。
(10)、骨疽：辟穀10天。
(11)、腹膜炎：辟穀10天。
(12)、梅毒：辟穀14天可見效。 辟穀治性病。
(13)、淋病：辟穀14天可見效。 辟穀治性病。
(14)、婦科病、白帶、黃帶：辟穀7天。 辟穀除濕熱。
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(15)、癲癇症：辟穀14天， 在辟谷時很少發作。
(16)、戒煙、戒毒：辟穀5—13天。
(17)、戒除酗酒及酒精中毒：辟穀7天。
(18)、婦科輸軟管炎、卵巢炎：辟穀8天。
(19)、子宮肌瘤：辟穀14天。
(20)、不孕症：辟穀14天， 有一定效果。
(21)、動脈硬化症：辟穀14天， 或需反復辟穀， 以溶解脂肪與石灰質， 使血管軟化， 血壓降低， 使動脈硬化症得以根治。
(22)、肥胖症：辟穀14天， 或需三次辟穀， 有人辟穀21天就達到了減肥的目的。
(23)、腎臟病：辟穀6天， 急性腎臟病治癒高。
(24)、化膿性副鼻竇炎：辟穀9天。
(25)、胃下垂：辟穀8天。
(26)、胃擴張、胃酸過多：辟穀8天。
(27)、巴塞杜氏病：辟穀14天。
(28)、風濕病：辟穀5—11天。
(29)、神經病：辟穀十天。
(30)、神經衰弱：辟穀7天。
(31)、眼病：白內臟、青光眼：辟穀5—13天。
(32)、青春痘：辟穀10天。 多為脾腎兩虛。
(33)、老人斑：辟穀7—21天。
(34)、肝癌：辟穀14天。
(35)、黑斑：辟穀14天。
(36)、喉炎：辟穀7天。
(37)、聲帶癢：辟穀6天。
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(38)、腸癌：辟穀10天。
(39)、胃癌：辟穀16天。
(40)、多年心臟病：辟穀15天。
(41)、肺氣腫：辟穀16天。
(42)、肝炎、乙型病毒：辟穀5—13天。
(43)、腮腺未分化癌：辟穀10天。
(44)、宮頸癌、卵巢炎、輸卵管炎：辟穀6—14天。
(45)、治鈷大面積放療引起的嚴重粘連(因肺癌而採用化療而出現)辟穀15天。
(46)、治抗癌化療毒副反應：辟穀15天。
(47)、癌症：辟穀16天。
(48)、乳☆禁☆房腫塊：辟穀6天。
(49)、老年性慢性氣管炎：辟穀9天。
(50)、哮喘：辟穀9天、
(51)、黃膽肝炎：13天。
(52)、乳靡症：辟穀6—14天。
(53)、遺精：辟穀6-14天。
(54)、老年性陽痿、前列腺病：辟穀1-2月。
(55)、膀胱病：辟穀6-14天。
(56)、腎炎浮腫、牙出血;辟穀6-14天。
(57)、脊柱彎曲：辟穀16天。
(58)、膽結石：辟穀5-13天。
(59)、冠心病：辟穀7天。
(60)、關節炎：辟穀7天。
(61)、更年期綜合症：辟穀10天。
(62)、心血管病：辟穀10天。
(63)、高血脂、白血病：辟穀10天。
(64)、饑餓症(消谷易饑)：辟穀7天。
(65)、白血球、血小板減少症：辟穀10天。
(66)、肩周炎：辟穀10天。
(67)、泄瀉：辟穀8天。
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(68)、帕金森氏症、腰腿病：辟穀13天。
(69)、進行性肌營養不良症：辟穀8-16天。
(70)、癱瘓病：辟穀5-13天。
(71)、坐骨神經病、骨質增生：辟穀10天。
(72)、脊柱損傷：辟穀10天。
(73)、腿軟症：辟穀10天。
(74)、肌肉萎縮：辟穀16天。
(75)、紫癜：辟穀7-10天。
(76)、風疹：辟穀5-13天。
(77)、濕疹、蕁麻疹：辟穀8天。
(78)、形寒畏冷：辟穀21天。
(79)、盜汗、多汗：辟穀10天。
(80)、腫塊：辟穀5-12天。
(81)、促進傷口癒合， 療治創傷面， 惡性皮膚病：辟穀6天。
(82)、水腫：辟穀8-14天。
(83)、痔瘡：辟穀8天。
(84)、多痰症：辟穀8天。
(85)、咳嗽：辟穀9天。
(86)、肺積塵頑痰：辟穀7-9天。
(87)、寒痹：辟穀5-13天。
(88)、血栓：辟穀5-13天。
(89)、結腸息肉：辟穀10天。
(90)、多發性口瘡：辟穀8-16天， 此病多為心脾經蘊熱所致。
(91)、感冒：辟穀3-5天。
(92)、癤疔：辟穀8-19天。
(93)、多動、煩躁：辟穀6-10天。
(94)、抑鬱、孤獨症：辟穀6-10天、21天。
(95)、幻聽、幻視、幻思、：辟穀10天。
(96)、深思呆滯症：辟穀10天。
(97)、思維散亂：辟穀10天。
