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辣椒是酸性還是鹼性

辣椒是鹼性食物。

辣椒果實所含辛辣成分為辣椒堿、二氫辣椒堿、降二氫辣椒堿、高辣椒堿、高二氫辣椒堿;壬醯香莢蘭胺、辛醯香莢蘭胺;經過辣椒素的化學分析, 辣椒素在經過PH值測試後為偏鹼性, 因此說辣椒屬於鹼性食物。

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