甜心包
材料
地瓜1 000克、麵粉1 000克、老肥30克。
調料
紅糖、堿、桂皮各適量。
〔做法〕
1.麵粉加老肥， 用溫水和成發酵麵團。
2.待酵面發起， 加入堿液， 揉勻， 稍餳。
3.地瓜蒸熟去皮， 搗成泥做餡， 加入紅糖和桂皮末， 攪拌均勻， 待用。
4.將麵團搓成細長條， 按每50克一個揪成面劑， 將劑子按扁， 揉成中間稍厚、邊緣稍薄的鍋底狀圓皮， 包入地瓜餡。
5.把生坯擺入屜內， 水開後上鍋蒸15分鐘即熟。
雄雞報曉
材料
雞胸肉、大蝦各500克， 胡蘿蔔250克， 雞蛋1個， 油菜500克。
調料
鹽、黃酒少許， 清香油、沙拉油、麵粉各適量。
〔做法〕
1.將雞肉取2/3稍蒸， 放入黃酒攪拌並蒸幹水分，
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2.取大蝦四隻煎炸成紅色， 另取兩隻去皮， 粘上麵粉煎炸。
3.雞肉絲與胡蘿蔔絲、沙拉油攪拌做雞身， 雞肉末炒熟做雞脖、雞頭。
4.四隻紅色大蝦做雞尾， 另兩隻大蝦做雞腿。
5.用雞蛋一隻煎製成“太陽”；油菜葉切絲， 加油炸成深綠色， 製成草地。
豬肝粥
材料
大米200克、豬肝100克、干貝25克。
調料
油、鹽、雞精、蔥花、薑絲、料酒、香油各適量。
〔做法〕
1.將豬肝洗淨， 切片；干貝洗淨， 用溫水泡發後換少許清水， 加入少許料酒蒸一下或用微波爐加熱一下， 撕碎備用。
2.將水燒開後放入大米， 待粥快煮好時放入薑絲、干貝和豬肝同煮， 豬肝熟時熄火， 再放入鹽和雞精拌勻， 食用前加香油和蔥花即可。
油炸香椿糊
材料
鮮香椿葉250克、白麵適量。
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調料
食用油、鹽各適量。
〔做法〕
1.將香椿葉洗淨， 切碎， 白麵加水調成稀糊狀， 放入鹽和香椿葉拌勻。
2.將鍋內倒油燒熱， 用小勺把糊料慢慢一勺勺放入鍋內炸， 呈焦黃後撈出， 即可食用。
