這7種蔬菜既補腦又便宜，寶寶越吃越聰明！你家餐桌上有幾種？

古雲：食肉勇敢而悍， 食谷智慧而巧。 就是說， 素食既能保持身體健康， 又能提升智力水準。 我們知道， 若想寶寶長得聰明伶俐， 營養補充佔有很大比重。 但你大可不必為孩子花大錢買補腦保健食品， 生活中一些常見的蔬菜也能起到增智效果。 下面介紹的7種純綠色食物， 價格美麗， 卻是小朋友成長之路不可或缺的佳品， 你家餐桌上都有嗎？

1胡蘿蔔

眾所周知， 胡蘿蔔中富含大量胡蘿蔔素（每百克均含1.35克）其營養價值在蔬菜中名列前茅。 食用後， 在人體的腸和肝臟中轉變為維生素A、維生素B1、B2， 是膳食中維生素的重要來源。

維生素A對皮膚和黏膜的完整性， 提高免疫功能， 防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長發育， 參與視網膜中感光物質的形成方面， 具有重要的作用。 而當人體缺乏維生素B1時， 會出現思維遲緩和憂鬱症狀。 所以， 食用胡蘿蔔對孩子健腦起到了不可替代的作用。

2西蘭花

在常見的蔬菜大軍中， 橫向比較營養價值的話， 西蘭花稱第二， 別的蔬菜都不敢堪當第一！西蘭花補充的營養十分全面， 且各種營養素含量均不俗， 蛋白質、各種礦物質、維生素和胡蘿蔔素等都在其中。 特別是維生素K有助於增強大腦活力， 寶寶越吃越聰明！

3生菜

生菜亦是一個“多面手“， 在蔬菜大軍中， 首先它是補水量名列前茅的蔬菜， 另外，

還富含維生素B1、B2、B6 和維生素C 等多種維生素， 且口感食用方便， 是很多寶寶的最愛。

4竹蓀

竹蓀營養全面， 滋味鮮美， 自古以來就被列為“草八珍”之一。 如果拿竹蓀入菜、煲湯， 不僅有滋補強壯、益氣補腦功效， 還能潤肺止咳， 清熱利濕。

5茄子

茄子是為數不多的紫色蔬菜， 也是寶寶餐桌上十分常見的蔬菜， 它的紫皮含有豐富的維生素E 和維生素P， 這是其他蔬菜所不能比的。

6土豆

近年來， 土豆因其營養豐富被專家認定為“地下人參”。 它含有特殊的黏蛋白， 不僅有潤腸功效， 還有脂類代謝作用， 能幫助膽固醇代謝。 此外， 土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高， 還含有多種維生素， 其中維生素C 的含量也比較多。

7黃花菜

黃花菜被冠以”健腦菜”的美譽， 絕不是空穴來風。

它的蛋白質、鈣含量較豐富， 含鐵量更是菠菜的15倍！其含有豐富的卵磷脂， 這種物質是機體中許多細胞， 特別是大腦細胞的組成成分， 對增強和改善大腦功能有重要作用， 所以， 兒童吃黃花菜對益智健腦相當有幫助， 另外， 黃花菜滋味鮮美口感爽脆， 愛“吃”的小朋友根本難以抵禦， 特別推薦給媽媽做孩子的餐桌常駐菜。