大部分生的食物營養豐富， 有益健康。 懷孕期間吃一些生食也有助於母嬰健康。 那麼吃什麼樣的生食， 怎樣吃生食才能滿足孕期的營養攝入以及應該禁止使用的生食品種是什麼？瞭解這些， 將不僅保證孕期內孕婦得到足夠營養， 而且也能確保她們的飲食安全。 那麼如何在懷孕期間吃生的食物並確保你和寶寶的身體健康呢？
懷孕期間的營養需求
子宮裡有了一個正在快速成長的生命並不意味著需要開始“吃兩個人的飯”， 我們需要關注的是營養食品的品質。 在討論吃生的食物之前， 讓我們看看孕婦的營養需求。
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碳水化合物：胎兒成長的能量來自於澱粉中的葡萄糖和碳水化合物。 每日熱量的要求可以擴展到250千卡。
蛋白質：為了母親和嬰兒的組織的生長， 再生和修復， 正常情況下需要額外的10克蛋白質的補充。
脂肪：脂肪和脂肪酸也應該被納入到孕期飲食中， 因為它們對胎兒大腦的發育十分重要。
鈣、葉酸和鐵：鈣用於嬰兒的骨骼建構， 胎兒三個月之前骨骼建構有一個里程碑式的發展。 這源自母親的鈣沉積。 葉酸的輸入對胎兒的神經系統發展十分關鍵。 鐵的補充也十分必要， 它對胎兒和母親的造血十分必要， 因為母親懷孕期間血液的需求量會明顯增加。
懷孕期間如何吃生食——一份生食清單
大部分的植物性原料的食物都富含植物營養素、抗氧化劑、活性酶、氨基酸和氧氣。
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新鮮水果和蔬菜：這是一座富含礦物質、維生素、抗氧化劑和其他營養物質的堡壘， 在這方面， 考慮到低毒性(或為零)的農藥， 有機品種無疑是更安全的。
堅果：堅果裡有一些必需脂肪酸， 蛋白質和維生素， 如維生素E。 同時堅果也富含鉀、鈣、鎂等。
豆類：豆類和扁豆富含蛋白質、鈣、維他命和礦物質， 無疑是懷孕期間的必備品。
種子：向日葵， 亞麻種子(含碘)和南瓜種子裡有必需脂肪酸， 它們是可以被生吃的。
穀物：全穀物富含植物纖維和複合碳水化合物。
海帶：富含多種維生素B和葉酸。
乾果：富含抗氧化劑和維生素， 幹水果是很有益的生食。
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新鮮的水果和蔬菜汁：富含維生素C並且易吸收， 水果和蔬菜汁營養十分豐富。
醫生建議的孕期食譜應該因生食而簡化。 生食可以完全替代肉和雞蛋， 這意味著替代來源的生食作為蛋白質和其他營養物質的來源是最佳的。 吃生食並不意味著你需要吃全生的食物， 因為有特定的烹飪技術， 使食物可以保持“半生不熟”， 保持營養價值完好無損。 這些技術有：
發芽， 提高穀物和豆類的營養價值。
浸泡， 堅果和乾果泡在水裡， 便於消化， 增加營養價值。
脫水， 在溫度濕度低於116華氏度下通過脫水機脫水。
懷孕期間不宜食用的生食
一些生的食物如果未經高溫烹飪可能包含潛在的毒素和有害細菌。 這些食物應該完全被禁止，
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未煮過的肉：這包括海鮮、牛肉和豬肉。
生雞蛋：生雞蛋可能有沙門氏菌， 沙門氏菌會嚴重破壞你的消化系統， 並且可能導致傷寒。
生的水生貝殼類動物：其中包括蛤、牡蠣和蚌， 它們是主要的有毒海上生物。
魚：汞含量很高的魚(箭魚， 鯖魚)可能會毒害嬰兒， 造成發育缺陷。
上面的指南可以説明你在懷孕期間正確食用生的食物， 當然， 諮詢你的醫生， 那麼， 你將以最好的身心狀態， 保持孕期健康順利迎接新生命！
