帶娃到老公戰鬥的地方去玩， 到吃飯的時候， 他掩飾不住內心的興奮， 驚奇萬分的要帶小派去一個好地方。 到了才知道， 不就是個“粥天下”麵館嗎？有什麼新鮮的？
他不慌不忙的說， 別急著下定論， 對於你這個酷愛麵食的北方辣妹， 沒有比這裡更適合你的晚餐了。 由於單位長期定餐， 跟裡面的大廚都很熟悉。 席間大廚不僅把菜譜展示給小派看， 並且對每種疙瘩湯和燜飯的吃法及營養搭配等等， 也都一一介紹。 小派一邊感歎居家食品榮登星級酒店的光榮史， 一邊拿著手機， 對著菜譜哢嚓、哢嚓拍不停。
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疙瘩湯美食之所以越來越受歡迎， 那是因為：從健康飲食的角度看， 麵粉中的多種營養素如維生素B族均保存在湯裡， 疙瘩湯營養豐富、易消化， 更適合早、晚餐。 下面小派為大家介紹幾種常吃疙瘩湯做法。
1東北疙瘩湯
之所以稱為東北疙瘩湯， 因為它幾乎是東北人早、晚餐的必選麵食。 尤其吃膩了大魚大肉後， 來碗清淡的疙瘩湯， 倍感舒適， 也可以作為天冷的暖身食物。 先介紹一款最普通、最常吃的做法。
做法：先將白菜、蔥薑洗淨切絲和片， 把海蝦幹加一勺料酒用清水泡發；然後用油鍋翻炒蔥薑和白菜絲， 倒入海蝦仁炒勻後， 加入適量水燒開。 舀一勺開水倒入面中攪拌， 加適量的鹽和一個雞蛋混合攪， 鍋開時下鍋燒熟。
2三鮮疙瘩湯
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這款疙瘩湯的視覺效果比較好， 製作起來也超簡單。
做法：首先爆炒蔥薑蒜至出香味， 倒水少許醬油調色， 加入清水煮沸。 將攪拌好的麵糊倒入小眼漏勺， 輕輕搖晃使麵糊掉入鍋中（如此產生的疙瘩均勻， 老人孩子都愛吃）。 煮沸兩分鐘後， 將韭菜、蝦皮放進去， 加入適量雞精、鹽即可關火， 加入香菜末。
溫馨小貼士： 1、不愛吃香菜，
可以不放；
2、大火下疙瘩，
可快熟起沸，
防止疙瘩粘鍋底；
3、疙瘩湯可是清湯也可是老湯；
4、不愛吃韭菜的人，
可換成青菜、菠菜、白菜。
3海鮮疙瘩湯
做法：將薑絲和煮過的海鮮用油炒， 降低海鮮寒性（適合陽虛體質者）。 若陰虛體質者， 可直接加少許薑絲提味即可、無需炒， 加水燒開。 面疙瘩一點點加水柔成小片，
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4紅薯木耳疙瘩湯
營養功效：紅心甘薯可補脾益胃， 通利大便， 一般人群均可食用， 但胃潰瘍、糖尿病人等患者不宜。 木耳能活血、益氣， 可防治缺鐵性貧血等。 常吃此湯可養血駐顏、肌膚紅潤、容光煥發， 對高血壓患者有一定幫助。
做法：做法：將紅心紅薯切小塊、木耳切絲。 用油鍋翻炒小塊紅薯， 炒至焦香後加蒜片繼續翻炒， 加少許醬油上色、翻炒， 加水燒開後加入木耳絲。 用勺子將和好的面， 一塊快鏟入鍋中， 煮至疙瘩綿軟後， 再加入打散的雞蛋， 用筷子攪拌成棉絮狀， 加鹽， 既成。
5南瓜火腿疙瘩湯
營養功效：南瓜含有胡蘿蔔素、可解毒消腫；火腿可健脾補氣、擴張血管；油菜能清熱解毒、活血祛瘀，
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做法：將南瓜條或小塊， 連同蔥薑配料一起用油炒， 倒入火腿、油菜翻炒後加水煮沸。 在麵粉中加少許鹽更耐煮、有勁道， 攪拌後用大眼漏勺滴落麵糊， 產生的面疙瘩小、易熟透， 寶寶愛吃。 出鍋加入適量麻油， 香味更濃。
6有會雜蔬面疙瘩湯（需要適量蠔油 ）
這款是北方地道的家庭傳統小吃， 可依據個人喜好自由搭配蔬菜， 疙瘩可大可小、湯水可葷可素， 重要的是所有營養都溶解在湯裡， 易消化， 是相當家常的味道， 端上了高大上的飯店餐桌。
做法：將番茄、香菜和油麥菜切成小塊， 蔥花切碎備用。 用小水滴滴在麵粉裡， 攪拌大小適合的面疙瘩。
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營養功效：香菜透疹、增強免疫力；番茄健胃消食。
相比那些製作簡便、美味可口的疙瘩湯， 這些大米燜飯的味道， 似乎也更受歡飲。 並且操作不難， 推薦幾種大家看看。
7臘味燜飯
關鍵是做法簡單， 適合懶人做飯， 更適合上班族。
做法：將各種（臘雞腿、臘腸、臘肉只要你喜歡， 隨意放）材料放在一起翻炒後， 跟淘洗後的大米攪拌後， 倒入電鍋、拌勻， 按正常煮飯鍵蒸煮即可。 出鍋後， 撒上蔥花， 吃口很棒哦。
8土豆燜飯
做法：用油鍋爆炒蔥薑蒜，炒出香味後，放牛肉丁翻炒、加適量醬油上色，再放入胡蘿蔔、土豆丁、鹽、黑胡椒粉適量調味，翻炒均勻後即可關火。將淘好的米一起倒入電鍋、拌勻，按正常啟動鍵煮飯即可。小貼士：水不要放太多，和平時燜飯一樣就可以了。
9彩蔬燜飯
這種色彩斑斕、蔬果多樣化的彩蔬燜飯，營養更全面、好吃又好看，操作簡單，也許更適合小朋友口味哦，對於不愛吃蔬菜的小朋友，有足夠吸引力。選料時注意豌豆的選擇，要麼是新鮮的，要麼是速凍的，比較容易煮爛。
做法：豬肉末加少許料酒、五香粉和鹽拌勻；在開水加一點鹽，倒入切配好的胡蘿蔔小丁、豌豆煮兩三分鐘撈出晾乾，用熱鍋爆炒薑絲、蔥和肉末，倒入少許醬油上色，下豌豆、胡蘿蔔和洋蔥翻炒勻，加少許水燜兩分鐘，將淘洗好的大米一起加入翻勻，倒入電鍋，按正常煮飯程式操作，即可。出鍋前撒上蔥花、芝麻，味道更香！
10紅燒肉燜飯
很多人怕胖，不敢吃肥肉，尤其紅燒肉，可這是小派大愛哦，是所有肉中吃感最香的一款。
做法：把五花肉切成小塊、加料酒和澱粉攪勻，倒油鍋炒至變色，加入洋蔥丁炒10分鐘左右至變色、縮小；加入切配好的土豆丁、鹽翻炒，把淘好的大米加入翻勻，一起倒入電飯煲，加水稍稍高出食材，啟動煮飯程式、完成。
11 香菇胡蘿蔔燜飯
做法：先將臘腸蒸一下切片（切塊也行）。用油鍋爆炒薑絲，分別倒入臘腸、香菇片、胡蘿蔔絲翻炒，加適量料酒、生抽和少許糖、蔥花、鹽、雞粉調料，翻炒後加入浸泡好的大米翻勻，一起倒入電鍋、按啟動鍵完成（若想做出特別的香味，可加幾滴香油）愛吃鍋巴的人，可在煮飯鍵彈起後再按下，繼續煮一段時間，會有鍋巴形成。
12排骨燜飯（也可以用電鍋做）
想起第一次吃這個排骨燜飯，是五六年前小派老公做的，時隔多年那個味香依然留存。這真是百吃不膩的一道燜飯，當排骨的香味完全滲入米粒，看著粒粒晶瑩剔透的米粒，散發著誘人的濃郁骨香、吃過口齒留香，讓人回味無窮。尤其大口吃、更過癮！
做法：將土豆、胡蘿蔔、洋蔥、薑片分別切丁和片，排骨過水燙、控幹；將大料和薑片熱鍋煸香，放入排骨煎至金黃，加入生薑蔥蒜和少許幾粒冰糖、生抽上色後，加入香菇胡蘿蔔耗油、鹽翻炒片刻，把淘洗好的米加入拌勻，放入電鍋煮飯即可。待米飯煮飯鍵跳起後，再次按下煮飯鍵煮一次，確保熟透。開飯。
因為海帶含有豐富的碘、鈣，有利於胎兒生長，防止肌肉抽筋，因此被稱為孕婦菜譜。如何做海帶燜飯才好吃？
做法：將海帶塊或條在水裡煮，旺火燒開，５分鐘左右出滋味，加入大米、蝦皮和鹽，燒開後不斷翻攪，１０分鐘左右待米粒漲發時，蓋上鍋蓋，小火燜１０－１５分鐘即熟，出鍋後撒入蔥花（不愛吃蔥的人，可以不加）。
怎麼樣，這些濃香四溢的疙瘩湯和燜飯，看起來是不是很有食欲？爸爸媽媽們，快快行動起來，做給孩子嘗嘗吧！
做法：用油鍋爆炒蔥薑蒜，炒出香味後，放牛肉丁翻炒、加適量醬油上色，再放入胡蘿蔔、土豆丁、鹽、黑胡椒粉適量調味，翻炒均勻後即可關火。將淘好的米一起倒入電鍋、拌勻，按正常啟動鍵煮飯即可。小貼士：水不要放太多，和平時燜飯一樣就可以了。
9彩蔬燜飯
這種色彩斑斕、蔬果多樣化的彩蔬燜飯，營養更全面、好吃又好看，操作簡單，也許更適合小朋友口味哦，對於不愛吃蔬菜的小朋友，有足夠吸引力。選料時注意豌豆的選擇，要麼是新鮮的，要麼是速凍的，比較容易煮爛。
做法：豬肉末加少許料酒、五香粉和鹽拌勻；在開水加一點鹽，倒入切配好的胡蘿蔔小丁、豌豆煮兩三分鐘撈出晾乾，用熱鍋爆炒薑絲、蔥和肉末，倒入少許醬油上色，下豌豆、胡蘿蔔和洋蔥翻炒勻，加少許水燜兩分鐘，將淘洗好的大米一起加入翻勻，倒入電鍋，按正常煮飯程式操作，即可。出鍋前撒上蔥花、芝麻，味道更香！
10紅燒肉燜飯
很多人怕胖，不敢吃肥肉，尤其紅燒肉，可這是小派大愛哦，是所有肉中吃感最香的一款。
做法：把五花肉切成小塊、加料酒和澱粉攪勻，倒油鍋炒至變色，加入洋蔥丁炒10分鐘左右至變色、縮小；加入切配好的土豆丁、鹽翻炒，把淘好的大米加入翻勻，一起倒入電飯煲，加水稍稍高出食材，啟動煮飯程式、完成。
11 香菇胡蘿蔔燜飯
做法：先將臘腸蒸一下切片（切塊也行）。用油鍋爆炒薑絲，分別倒入臘腸、香菇片、胡蘿蔔絲翻炒，加適量料酒、生抽和少許糖、蔥花、鹽、雞粉調料，翻炒後加入浸泡好的大米翻勻，一起倒入電鍋、按啟動鍵完成（若想做出特別的香味，可加幾滴香油）愛吃鍋巴的人，可在煮飯鍵彈起後再按下，繼續煮一段時間，會有鍋巴形成。
12排骨燜飯（也可以用電鍋做）
想起第一次吃這個排骨燜飯，是五六年前小派老公做的，時隔多年那個味香依然留存。這真是百吃不膩的一道燜飯，當排骨的香味完全滲入米粒，看著粒粒晶瑩剔透的米粒，散發著誘人的濃郁骨香、吃過口齒留香，讓人回味無窮。尤其大口吃、更過癮！
做法：將土豆、胡蘿蔔、洋蔥、薑片分別切丁和片，排骨過水燙、控幹；將大料和薑片熱鍋煸香，放入排骨煎至金黃，加入生薑蔥蒜和少許幾粒冰糖、生抽上色後，加入香菇胡蘿蔔耗油、鹽翻炒片刻，把淘洗好的米加入拌勻，放入電鍋煮飯即可。待米飯煮飯鍵跳起後，再次按下煮飯鍵煮一次，確保熟透。開飯。
因為海帶含有豐富的碘、鈣，有利於胎兒生長，防止肌肉抽筋，因此被稱為孕婦菜譜。如何做海帶燜飯才好吃？
做法：將海帶塊或條在水裡煮，旺火燒開，５分鐘左右出滋味，加入大米、蝦皮和鹽，燒開後不斷翻攪，１０分鐘左右待米粒漲發時，蓋上鍋蓋，小火燜１０－１５分鐘即熟，出鍋後撒入蔥花（不愛吃蔥的人，可以不加）。
怎麼樣，這些濃香四溢的疙瘩湯和燜飯，看起來是不是很有食欲？爸爸媽媽們，快快行動起來，做給孩子嘗嘗吧！
