雞蛋蝦餃 材料:雞蛋兩隻、小白菜少許、蝦仁少許、麵粉適量、鹽、花椒面
做法:雞蛋散、攪勻;小白菜用清水洗淨, 用開水燙下, 切碎;將蝦仁剁碎成末。 鐵鍋倒少量油, 將油煎成高溫, 倒入雞蛋翻炒成金黃色, 關火、出鍋。 用碗將炒熟的雞蛋、蝦末、碎白菜攪拌在一起,
Advertisiment
白菜蝦皮粥 材料:蝦皮、鯽魚、薑、蔥、蒜、小白菜、鹽、食用菜籽油、米
做法:鯽魚去鱗、鰓;蔥切斷;薑切絲;蒜切片;蝦皮、小白菜剁碎。 鐵鍋燒熱, 倒適量油加熱, 先放蔥、薑、蒜煎炒呈金黃色, 然後放鯽魚煎至微黃;關火, 將鯽魚和蔥薑蒜一併撈出至飯鍋中, 摻水熬魚湯半小時後, 撈出殘魚和蔥薑蒜。 下米煮至八成熟, 然後放碎蝦皮和碎小白菜, 加適量的食鹽, 煮熟即可。