研究結果顯示， 青少年進食速食、薯條、深加工的肉類和飲料較多， 會對反應能力、視覺注意力、學習及記憶能力產生負面影響。 而那些食用較多綠葉蔬菜、清蒸肉類的青少年們則有較好的認知表現。 這是因為大量攝入飽和脂肪酸和簡單的碳水化合物與海馬體的功能損傷相關， 而海馬體在大腦是負責學習和記憶的重要部分。 青少年時期是大腦發育的重要階段， 不健康的飲食會對這一過程造成影響。
大腦是高度發達的器官， 是支配和調節人的一切生理活動的“總指揮”。 不管對於學生還是上班族來說，
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核桃
核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸， 能夠避免腦血管阻塞， 補腦益智。 對於備考的學生或長期處於腦力工作環境下的朋友， 準備點核桃當做小零食， 困了餓了的時候吃一吃， 可以起到補腦強腦、消除疲勞的效果。
雞蛋
雞蛋中含有的蛋白質是優質蛋白質， 雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素， 對神經的發育有重要作用， 具有增強記憶力、健腦益智的功效。
南瓜
南瓜中有一種極佳的益腦元素——p-胡蘿蔔素。 南瓜有助於醒腦提神， 改善神經衰弱、心神不寧的症狀。 每週吃兩三次南瓜對補腦是很有效果的。
花生
花生富含卵磷脂和腦磷脂， 它是神經系統所需要的重要物質，
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海帶
大多數人對海帶的認知是含碘豐富， 有助於血管的排汙和抵抗疲勞。 其實， 海帶中還含有大量的亞油酸、卵磷脂和大腦不可或缺的磺類物質， 能夠健腦提神。
深海魚
深海魚含豐富的歐咪伽—3脂肪酸， 有助於腦部發育及保持腦部功能正常。 因此， 兒童“多吃魚會聰明”的傳統說法， 其實是有醫學根據的。 對老年人來說， 吃魚更是大有裨益。 這裡所指的深海魚， 包括三文魚、鯡魚、鮭魚、鮪魚等。
玉米
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸， 有保護腦血管和降血脂的作用。 尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，
