養生之道網導讀：
媽媽們不妨用南瓜變換花樣， 讓寶寶盡享當季食材的營養！文、菜品製作、攝影：周雁
南瓜是特別適合寶寶的食材， 秋冬季天氣乾燥， 寶寶也容易上火， 南瓜所含的β-胡蘿蔔素， 可由人體吸收後轉化為維生素 A， 南瓜還含有豐富的維生素 E， 能很好地改善秋燥症狀， 使寶寶大便通暢， 身體棒棒。
媽媽們不妨用南瓜變換花樣， 讓寶寶盡享當季食材的營養！
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一、南瓜童趣餅乾
這款餅乾帶有甜甜的南瓜香味和童趣可愛的造型， 很能吸引小朋友的眼球。 因為加入了南瓜， 餅乾變得營養豐富， 口感鬆軟， 特別適合給家裡的寶寶做加餐或者外出遊玩的小零食。
食材
低筋麵粉100克、玉米澱粉40克、糖粉45克、南瓜泥60克、無鹽黃油60克、鹽2 克、抹茶粉3克、清水2克。
做法
1. 南瓜去皮切片微波爐高火3分鐘， 用勺子壓成泥。
2. 黃油切成小塊， 室溫軟化， 放入料理盆中， 加入糖粉打發至淡黃色，
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3. 加入南瓜泥高速攪拌均勻。
4. 將麵粉、玉米澱粉、鹽混合篩入盆拌勻， 揉成表面光滑的麵團。
5. 將麵團分成16份， 揉搓成小圓球。
6. 取1份麵團用掌心搓圓， 用刀背在圓球上按壓上一條溝。 依次在上面均分按壓四條， 做成小南瓜形狀， 共15個。
7. 取餘下的1份麵團加入抹茶粉和水， 揉成深綠色麵團， 搓成小三角形。
8. 烤盤鋪上油紙， 把小南瓜放在烤盤裡， 把小三角放在南瓜上做南瓜蒂。 烤箱150℃預熱， 中層， 烤15~20 分鐘即可。
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二、黃金南瓜盞
適合8個月以上寶寶
米糊、蔬果泥和各種粥都是媽媽給寶寶們添加輔食的首選， 其實這道黃金南瓜盞基本就是將南瓜泥變化個花樣端上餐桌， 不僅給寶寶補充必要的營養， 在視覺上更加富有層次感， 還可以從小提升寶寶的審美情趣哦！
食材
南瓜150克、黃金奇異果 1個。
做法
1. 南瓜洗淨去皮切塊。
2. 將南瓜上鍋蒸熟。
3. 將蒸熟的南瓜用勺子背部碾成泥。
4. 把南瓜泥放入裱花袋， 用擀麵杖再次碾碎。
5. 將黃金奇異果切片墊底， 用裱花嘴將南瓜泥擠在奇異果片上即可。
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三、南瓜奶汁
適合6個月以上寶寶
這道香甜好喝的牛奶南瓜汁可以說是新手媽媽們的快手寶寶餐， 在寶寶從單純飲用乳品漸漸過渡到適應各種食物的階段， 這道南瓜汁真是個很好的選擇。
食材
南瓜、配方奶、小米。
做法
1. 南瓜洗淨， 去籽、去皮後切成小塊備用。
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2. 小米洗淨後和南瓜塊倒入豆漿機內。
3. 注入配方奶至水位線。
4. 接通豆漿機電源， 選擇“米糊”鍵， 待其自動完成即可。
四、南瓜蒸蛋
適合6個月以上寶寶
如果已經習慣了天天給寶貝蒸蛋羹， 不妨試試這款南瓜蒸蛋吧。 它既保持了普通蛋羹的細膩口感， 又顯得格外水嫩，味道也很贊呢。
食材
南瓜、雞蛋、涼開水、配方奶少許。
做法
1. 將小南瓜洗淨，在南瓜1/3處切開備用。
2. 用小勺子掏出南瓜籽，然後繼續用勺子刮一些南瓜壁上的茸備用（可以把南瓜皮刮的稍薄一些更易蒸熟）。
3. 待蒸鍋裡的水燒開後，把南瓜做的小碗放進去蒸15分鐘左右取出放涼備用。
4. 將雞蛋攪打成蛋液，為了口感細膩可以用小篩子過濾一下，再加入和蛋液等量1：1的涼開水攪拌均勻。
5. 在雞蛋液中繼續加入少許配方奶混合，再把南瓜茸一起倒進去攪拌均勻。
6. 把混合好的蛋液倒入南瓜小碗中，封上保鮮膜，表面用牙籤紮小洞，再次入蒸鍋蒸15分鐘取出即可。
五、南瓜芝士麵包卷
適合12個月以上寶寶
麵團食材
高筋麵粉160克、低筋麵粉32克、南瓜泥56克、黃金芝士粉8克、細砂糖32 克、鹽2.5 克、乾酵母2克、奶粉8 克、蛋20克、水80克、黃油16 克。
表面裝飾
蛋液、白芝麻。
土豆沙拉餡食材
土豆泥 200 克、瀝幹的罐裝玉米粒、沙拉醬、鹽、胡椒粉適量。
做法
1. 將除黃油以外的所有麵團食材放在一起，揉至表面光滑。加入黃油揉好後，放溫暖處進行發酵。
2. 發酵結束，將麵團取出，排氣後滾圓，鬆弛15分鐘。擀成跟烤盤大小差不多的長方形，放在烤盤上，用叉子叉幾個小洞，放溫暖濕潤處最後發酵。表面刷蛋液，灑適量白芝麻。
3. 烤箱預熱180℃，中層，上下火，10分鐘。烤麵包時，將土豆沙拉泥拌好。
4. 麵包放涼，反面向上，隔1.5~2釐米左右劃2刀，不劃穿，將餡料抹到麵包上。將麵包卷成卷，用烘焙紙包好後靜置定型後即可切件食用。
又顯得格外水嫩，味道也很贊呢。食材
南瓜、雞蛋、涼開水、配方奶少許。
做法
1. 將小南瓜洗淨，在南瓜1/3處切開備用。
2. 用小勺子掏出南瓜籽，然後繼續用勺子刮一些南瓜壁上的茸備用（可以把南瓜皮刮的稍薄一些更易蒸熟）。
3. 待蒸鍋裡的水燒開後，把南瓜做的小碗放進去蒸15分鐘左右取出放涼備用。
4. 將雞蛋攪打成蛋液，為了口感細膩可以用小篩子過濾一下，再加入和蛋液等量1：1的涼開水攪拌均勻。
5. 在雞蛋液中繼續加入少許配方奶混合，再把南瓜茸一起倒進去攪拌均勻。
6. 把混合好的蛋液倒入南瓜小碗中，封上保鮮膜，表面用牙籤紮小洞，再次入蒸鍋蒸15分鐘取出即可。
五、南瓜芝士麵包卷
適合12個月以上寶寶
麵團食材
高筋麵粉160克、低筋麵粉32克、南瓜泥56克、黃金芝士粉8克、細砂糖32 克、鹽2.5 克、乾酵母2克、奶粉8 克、蛋20克、水80克、黃油16 克。
表面裝飾
蛋液、白芝麻。
土豆沙拉餡食材
土豆泥 200 克、瀝幹的罐裝玉米粒、沙拉醬、鹽、胡椒粉適量。
做法
1. 將除黃油以外的所有麵團食材放在一起，揉至表面光滑。加入黃油揉好後，放溫暖處進行發酵。
2. 發酵結束，將麵團取出，排氣後滾圓，鬆弛15分鐘。擀成跟烤盤大小差不多的長方形，放在烤盤上，用叉子叉幾個小洞，放溫暖濕潤處最後發酵。表面刷蛋液，灑適量白芝麻。
3. 烤箱預熱180℃，中層，上下火，10分鐘。烤麵包時，將土豆沙拉泥拌好。
4. 麵包放涼，反面向上，隔1.5~2釐米左右劃2刀，不劃穿，將餡料抹到麵包上。將麵包卷成卷，用烘焙紙包好後靜置定型後即可切件食用。