這樣做黃桃罐頭，比90%的方子都好吃！

視頻包括：黃桃罐頭、黃桃牛奶西米露、水果冰棒

我試過很多黃桃， 用了不少方子， 怎麼也做不出小時候那種香甜軟糯的黃桃罐頭。 後來才發現， 只有這種酸度及硬度的黃桃， 做出的罐頭才足夠爽口好吃， 因為太甜的黃桃， 少了酸味， 味覺不夠豐富， 脆度不夠的話， 也會大大影響口感。 網上絕大多數方子都在教我們先去皮， 再用冰糖燉煮， 後來「食之陸柒」的大廚阿斌告訴我， 保留黃桃皮， 這樣燉煮出來的黃桃罐頭， 才有嚼勁、膠質豐富、更軟糯彈牙。

於是， 我們「什麼值得吃」自製的第一條視頻， 就從黃桃入手，

我在視頻裡用黃桃做了三款屬於夏天的甜品：黃桃西米露、水果冰棒， 這裡分享給大家， 也希望大家多多支持我們自製的第一條視頻。

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1）| 黃桃罐頭

食材：甜旅的黃桃6個、冰糖100g（可根據自己口味調整）

Step 1：處理黃桃， 黃桃千萬不要去皮， 對半切開後， 用湯匙去核， 放入水中， 和適量的冰糖；

Step 2：中火燉煮15分鐘就可以了！

Step 3： 盛出來在碗裡放涼， 一定要把湯汁都保留， 因為糖水也是黃桃另一個精華所在；等著放涼後， 裝入好看的玻璃罐裡， 再放入冰箱裡冰鎮一會， 這就是一份小時候記憶裡的黃桃了！

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長大後瞭解到黃桃比其他種類的桃子更具營養價值、滋補氣血， 小時候生病吃它感覺好了一大半也不無道理。 家裡有老人小朋友， 吃自家做的新鮮罐頭，

好吃也更放心， 多做一點存起來， 吃優酪乳、打奶昔、或者送給親朋好友， 讓美味流傳更久更遠。

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2）| 黃桃牛奶西米露

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西米露是夏天常見的甜品之一， 軟糯彈牙， 配上黃桃的酸甜可口， 亦有一番滋味。

食材：甜旅黃桃1顆、西米少許、牛奶一袋

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Step 1： 煮西米， 這裡有一些小技巧， 大火煮沸水之後， 將西米加入其中， 邊攪拌邊觀察西米的變化， 約莫15分鐘後， 西米變得透明（中間留有小白點）， 這時關小火， 幾分鐘後， 就變透明色， 這時是西米最好的時候；

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Step 2：將西米撈出， 然後放入涼水中， 這樣的西米透亮、有嚼勁；

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Step 3：將黃桃切小塊直接放入碗裡， 也可以用黃桃罐頭做這道甜品；

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Step 4：加入西米、牛奶， 放入冰箱裡冰鎮一下， 就好啦！

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天氣炎熱的下午， 在電扇和空調的冷風下， 一份冰鎮的黃桃牛奶西米露， 是家裡該常備的甜品， 黃桃酸甜、西米Q彈、牛奶可口， 吃下去， 就像吃掉一口夏天。

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3）| 水果優酪乳冰棒

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冰棒是小時候的記憶， 用各種水果， 放入冰棒槽中， 凍成冰棒， 好看的很， 這是小時候夏天才有的樂趣， 也是童年的記憶。

食材：甜旅黃桃、奇異果、李子、椰子水、優酪乳

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Step 1：處理水果， 將水果切成小塊狀， 放入碗內；

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Step 2：將奇異果切成星星狀， 依次放入冰棒槽中， 然後均勻加入水果塊；

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Step 3：倒入椰子水， 插入木棍， 放入冰箱裡冷凍 6 小時， 第一份水果冰棒就好了；

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Step 4：將剩餘的水果切塊加入優酪乳攪拌；

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Step 5：均勻的放入冰棒槽中， 插入木棍；

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Step 6：放置冰箱冷凍6小時，

第二份水果優酪乳冰棒也好了。

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冰棒， 是小孩們的歡樂， 是大人們的童真， 是夏天的救贖。