孕初期是寶寶主要器官發育形成的階段， 孕婦應該給寶寶提供足夠的營養， 特別要注意攝入維生素和礦物質。 下面推薦的西芹腰果蝦仁、山藥玉米蓮藕排骨湯、西蘭花鮮蝦意面、牛奶番薯泥等食譜， 除了可以給孕媽們提供全面的營養， 還含有大量的維生素、礦物質以及能夠有效補充人體的膳食纖維。
西芹腰果蝦仁
食材：西芹適量、蝦仁適量、腰果適量、食鹽5克、雞粉2克、薑5克、胡椒粉2克、植物油適量。
做法：燒熱鍋， 倒一點油， 用小火慢慢地不斷翻炒， 將腰果炒熟炒香。 蝦仁洗淨擦乾水分後， 用少許料酒、白胡椒粉和一點點鹽醃20分鐘。
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功效：味道鮮美、香脆爽口， 豐富的食材搭配可以為孕媽們提供全面的營養。
山藥玉米蓮藕排骨湯
食材：豬小排1根， 藕250克， 山藥250克， 甜玉米1個， 薑2個， 水8碗， 調料若干。
做法：將排骨斬件， 放水裡煮開， 去掉浮沫及血水後用清水沖洗備用。 山藥刨皮後切滾刀塊備用。 甜玉米切件， 準備2片生薑。 將排骨， 姜和清水一起倒入湯鍋裡， 大火煮開。 將山藥， 蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋裡， 燒開後轉小火煲2小時， 加鹽調味即可。
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功效：藕中含有大量的澱粉、維生素和礦物質， 營養豐富， 清淡爽口， 是祛淤生新的佳蔬良藥， 能夠健脾益胃， 潤躁養陰， 行血化淤， 清熱生乳。
西蘭花鮮蝦意面
食材：西蘭花、鮮蝦、義大利面， 黃油、蒜末、胡椒粉、鹽、牛奶。
做法：鮮蝦去頭去殼去蝦線， 清洗乾淨， 用廚房紙吸幹水份。 西蘭花洗淨， 切成小朵。 鍋裡燒沸水， 下入義大利面， 調入適量鹽。 煮8-10分鐘至面熟， 撈入涼水中浸涼。 煮面鍋裡的水繼續焯燙西蘭花30秒鐘， 撈入冷水浸涼後， 瀝幹水份備用。 鍋中小火化開黃油， 先下蝦仁， 炒至蝦仁變色後盛出。 鍋中油繼續炒香蒜末， 下入西蘭花翻炒均勻後， 倒入蝦仁一起炒。 再加入淡奶油（或牛奶）， 沒過食材一半的量即可， 調入胡椒粉， 拌勻後， 蓋上鍋蓋小火煮1分鐘左右。
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功效：西蘭花含有豐富的抗壞血酸， 能增強肝臟的解毒能力， 提高孕婦的免疫力。
牛奶番薯泥
食材：紅薯1塊、奶粉1勺。
做法：將紅薯洗淨去皮， 蒸熟紅薯， 放進攪拌機內攪拌成泥狀， 將奶粉沖調好後倒入紅薯泥中。 再次用攪拌機攪拌均勻， 把攪拌好的紅薯泥裝盤即可。
功效：紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等， 營養價值很高， 多吃牛奶番薯泥可以幫助孕婦補充膳食纖維和維生素， 預防便秘。
