這樣喂米粉 會讓孩子吃出貧血！

“現在食品那麼不安全， 自己動手做的米糊多放心哪！”、“自製米粉可以添加配製更多食材， 例如核桃粉、淮山粉等， 營養更健康！”
這是育兒知識常聽到家長們說的話。 但事實往往並非如此！今天和大家說說自製米粉的壞處。

一個9月的寶寶去門診做兒保， 皮膚有點蒼白。 詢問餵養史時家長很自豪地說， 自孩子5個月開始， 他們就採購了放心的大米製作米粉， 還添加了小米、黑米、淮山等， 這個月加了肉， 也是放心肉， 切小小一薄片， 打成漿後一起做成糊給孩子吃。
體格檢查發現孩子除了皮膚蒼白還有毛髮偏黃、虛胖、不活潑。 給孩子篩查了血常規， 結合病史和體征， 臨床診斷營養性缺鐵性貧血。 經過補充鐵劑和膳食指導後， 3月後再次複診孩子貧血成功糾正。
為什麼孩子會貧血呢？元兇就是自製米粉。 雖然家長非常希望孩子得到足夠的營養而添加了那麼多食物， 但是偏偏少加了一樣東西， 那就是“鐵”！
4-6月齡的孩子從母體獲得的儲存鐵已經消耗利用得差不多了， 為了生長發育正常進行下去， 這時就需要外界補充鐵質。 因此， 我們在選擇配方粉的時候會建議選擇強化鐵的配方粉， 引入補充食物時會建議選擇強化鐵的配方米粉。
我們在家自製米粉的過程中無法強化鐵質進去。 而目前市面上的嬰兒米粉都是按照世界衛生組織（WHO）要求強化鐵配方， 因此更適合作為補充食物的選擇。
自製米粉的潛在危害
一是未強化鐵， 導致嬰兒缺鐵， 嚴重的會導致營養性缺鐵性貧血。 嚴重會影響智力發育。
二是自製米粉如果添加了其他食物， 例如小麥、淮山等， 可能導致食物過敏， 多種食物混合在一起， 一旦過敏， 很難分辨過敏源。

為何首選強化鐵米粉作補充食物？
第一個引入的食物選擇， 全球基本統一， 都是強化鐵的糊狀穀物類食物， 以強化鐵配方米粉為主。
如此決定的主要原因有三方面， 第一就是我們前面所講的與營養素需求有關（強化鐵）， 第二是與澱粉酶的發育有關， 三是與嬰兒口腔運動與吞咽發育有關。
澱粉酶是消化澱粉類食物的主要消化酶， 主要由胰腺和唾液腺分泌。 嬰兒早期胰腺分泌α-澱粉酶不足， 消化澱粉的能力有限。 3月齡後胰澱粉酶逐漸增高， 7月齡達過渡水準， 2歲達成人水準。
6月齡後嬰兒原始反射消退， 舌能轉送食物團塊從一側到舌中， 再從舌中到另一側， 吸吮-吞咽-呼吸協調， 閉唇時口角能閉緊， 可用下唇移動食物， 用上唇清理勺中食物， 下頦運動可與舌、唇運動分開。 因此具備了攪拌、吞食半固體/固體食物的能力。
選購嬰兒米粉的注意事項
1、根據寶寶月齡來選擇
寶寶食品的分類越來越細， 一般都會按年齡、月齡來分階段， 強化每個階段所需的不同營養成分。 媽媽可以按寶寶的月齡來進行選擇， 比如第一階段是4-6個月的寶寶米粉， 這個階段的米粉中主要添加和強化的是蔬菜和水果， 有助於寶寶的消化；到了6個月以後， 寶寶米粉中一般會增加一些魚、肝泥、牛肉、豬肉等， 營養更為豐富。
2、選擇米粉時“三注意”
首先要注意品牌， 儘量選擇企業規模大、產品品質和服務品質較好的品牌產品， 這樣品質會更有保障；
第二要注意外包裝上的標準是否齊全， 包括廠名、廠址、生產日期、保質期、執行標準、商標、淨含量、配料表、營養成分表及食用方法等項目， 如有一項缺少了即為不規範產品；第三要注意營養標籤， 看營養成分是否齊全， 含量是否正常。