最近， 北方的氣溫像是過山車似的忽高忽低， 氣溫驟降帶來的後果就是， 很多人感冒了。 今日小編來分享一道暖暖的濃湯。
南瓜洋蔥濃湯
材料
南瓜550克（連皮帶籽）、洋蔥100克、糙米飯1米杯、腰果50克、鹽1/2茶匙、橄欖油1大匙、開水800毫升。
步驟
1.將橄欖油倒入鍋中， 倒入洋蔥炒香（至微黃狀態）備用。
2.將所有食材置入容杯， 打1分半鐘即可。
營養價值
洋蔥含硫化物， 可刺激腸道產生酵素， 解除致癌物質毒性；同時可抗過敏， 減少鼻黏膜腫脹， 促進血液迴圈、發汗。
洋蔥含有至少3種抗發炎的天然化學物質， 根據德國的研究， 這3種物質可使哮喘的發作概率降低一半左右。
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南瓜含果膠， 具有清腸排毒作用， 還有甘露醇可延緩血糖上升；豐富的維生素A與 β -胡蘿蔔素可清除自由基， 抑制致癌物與DNA結合， 還可增強黏膜細胞抵抗力， 消痰止咳。
南瓜皮是纖維和植化素含量最豐富的地方；南瓜籽含有各種礦物質， 特別是人體造血必需的微量元素鈷和鋅；豐富的不飽和脂肪酸和南瓜子素， 則可防止前列腺腫大， 對預防子宮頸癌也有很好的效果。
小叮嚀
南瓜洋蔥濃湯也適用癌症預防或調養。
