乳酪融化之後吃到嘴裡， 像奶油一樣香濃可口， 這乳酪不僅能夠給寶寶補鈣， 還能調味， 製作輔食有它幫忙絕對省心不少。 如何挑選適合寶寶的乳酪， 可以在公眾號回復“乳酪”來查詢。
在製作的時候， 強烈推薦要加一點清水和澱粉， 加了清水， 蛋液會變得更稀， 煎出來的蛋餅也是又軟又嫩， 跟我們平時吃的蛋餅口感大不相同。
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番茄乳酪蛋餅
配方：番茄（四分之一）、綠葉青菜5顆、雞蛋2個、澱粉10g、乳酪適量、清水45ml
調料：無（大部分乳酪中會含有鹽， 所以省略了其他調料）
烹製方法：煎
參考月齡：10個月以上
難易程度：中等難度(煎蛋餅會有一點難度)
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。 周歲以下的寶寶添加乳酪， 最好挑選含鹽量比較少的乳酪。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：番茄（四分之一）、綠葉青菜5顆、雞蛋2個、澱粉10g、乳酪適量、清水45ml。
PS： 綠葉青菜寶媽可以隨意選擇， 像是我用的小油菜， 或者奶白菜、生菜、菠菜等都可以。
2. 番茄洗淨後，
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3. 然後將番茄放入碗中， 倒入剛燒開的開水， 沒過番茄頂部， 大概浸泡1分鐘。
4. 這種方法可以很輕鬆地把番茄皮去掉了喲。
5. 取四分之一的番茄切碎。
6. 然後將切碎的番茄放入碗中備用。
PS：番茄的量千萬不要貪多， 因為很多寶寶不喜歡番茄的酸味， 加多了番茄被寶寶吃出來， 寶寶就會很挑嘴了。
7. 水燒開後， 放入洗淨的綠葉青菜焯30秒左右。
PS： 像小油菜這種有莖有葉的蔬菜， 在焯水的時候都可以用筷子夾住， 先焯莖部， 然後再全部放入熱水中。
8. 然後將焯好的綠葉青菜切碎。
PS： 番茄和綠葉青菜的大小可以取決於寶寶的大小， 如果寶寶的咀嚼能力比較好， 也可以不用切得特別碎。
9. 切碎的小油菜放入碗中備用。
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10. 將切碎的番茄、綠葉菜， 還有蛋液、澱粉（10g）、清水（45ml）準備好， 分別裝入小碗中， 再準備一個大碗攪拌食材。
11. 首先倒入蛋液、番茄、綠葉青菜和澱粉。
12. 然後再添加45ml清水， 將所有食材攪拌均勻。
13. 攪拌之後， 大概是這樣的稀稠度。
14. 將乳酪切成薄片， 放入盤中備用。
PS：如果你買的是切片乳酪， 將乳酪切成長條狀就可以了。 如果你買的是塊兒狀乳酪， 還需要提前切成片狀。
15. 待鍋燒熱後， 在鍋底均勻地刷一層油。
16. 然後， 倒入一半的蛋液。 這個蛋液的多少也有講究， 如果太少， 鋪不滿鍋底；如果太多， 煎出來的蛋餅厚， 會容易裂開。
PS： 這些食材的量可以烙兩張蛋捲噢！
17. 轉動鍋身， 讓蛋液均勻地平鋪於鍋底。
PS： 轉動的時候一定要迅速， 可以稍微將鍋抬起， 讓蛋液遠離火源，
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18. 等到蛋餅表面凝固後， 用筷子嘗試一下， 看看是否能把餅邊翹起來。 如果能的話， 說明蛋餅底面已經煎熟， 可以把乳酪放上去了， 烙至乳酪溶化。
PS： 要注意火候的大小， 可以用小火或者中火來煎， 火太大容易煎焦。
20. 然後將蛋餅卷起來。 再翻面烙一小會兒， 等到蛋餅裡外煎熟， 乳酪融化後就可以取出來了。
21. 放在砧板上， 切成適合寶寶咀嚼的大小。
22. 做好的番茄乳酪蛋捲， 蛋餅軟嫩， 香味十足。 伴著流出來的香濃乳酪， 我都要流口水啦， 而寶寶更是超級喜歡噢！
