材料
茶包袋1個， 通草3分， 黃耆3錢， 當歸1片， 紅花1小匙， 豬腳300g， 花生30g， 酒30cc， 薑片3片， 水2000CC， 九層塔1片
做法
1.取一碗， 以3%濃度比例加入水及鹽製成鹽水備用。
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2.所有材料洗淨;取一茶包袋， 放入黃耆及當歸包起備用。
3.將作法2泡好的花生放入作法1的鹽水中泡軟。
4.豬腳洗淨後放入滾水中汆燙， 讓其去除血水再撈起放入冷水下沖洗乾淨。
5.取一湯鍋， 加入水、作法4的豬腳、作法3的花生及作法2的茶包袋， 於鍋中一起煮至滾沸後即轉小火， 待其慢燉至豬腳、花生完全熟透酥爛。
6.于作法5鍋中加入紅花及酒， 攪拌至煮開即可盛碗。
7.將作法6的碗中加入九層塔裝飾， 吃時可依照個人喜好酌量加入鹽巴調味即可。