▲孩兒參燉排骨
推薦理由：
媽媽不要談參色變， 以為寶寶什麼參都不能碰。 孩兒參又名太子參， 對兒童來說， 較為平和， 而且， 用它來燉排骨， 滋味醇厚， 味道很不錯哦！
原料：
太子參一根、上好豬排骨200克、調味品少許。
做法：
①將豬排骨切成小塊，
洗淨焯水，
撈出瀝幹。
②太子參洗淨，
泡15分鐘，
用小刀在參背上切一小痕。
③將排骨、太子參、黃酒、作料放入小沙鍋，
大火燒開後，
再用文火燉60分鐘即可。
特別留意：
給寶寶燉滋補湯， 切忌放蔥薑花椒等佐料， 因為這類佐料可能與補品的藥性相沖。 而酒， 不僅是調味品， 還有幫助藥性更好發揮的輔助作用。
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功效：
太子參有“補氣”的功效， 可用於先天性體弱兒童的調理和滋補。
▲陳皮牛排
推薦理由：
陳皮可以讓嘴刁的寶寶“胃口倍好， 吃飯倍香！”
原料：
牛排200克、陳皮10克， 調味品些許。
做法：
①將牛排切成小塊，
焯水、撈出瀝幹。
②將陳皮切成很細很細的末子，
用醋泡漲、備用。
③起小油鍋，
將焯過水的牛排煸透，
倒入醋汁陳皮末，
加一小碗水，
用中火燉10分鐘，
不必燉得太爛，
只要熟透就可以了。
④不用勾芡，
加入糖和雞精。
放入糖後，
陳皮牛排就會呈汁水微稠狀，
看上去很誘人！
功效：
陳皮有祛痰、開胃之效， 可用于易患胃脹氣孩子的調理。
▲芙蓉魚羹
推薦理由：
十個寶寶九個愛吃燉蛋， 卻大多不愛吃魚， 因為不會剔除魚刺， 還討厭魚腥氣。 但是， 鮮魚富含不飽和脂肪、優質蛋白質和多種氨基酸，
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再說雞蛋：蛋黃含有膽固醇， 對剛吃完春節大餐的寶寶來說， 容易脹肚子， 而蛋清就清淡很多了， 所以， 建議媽媽在這個月給寶寶做雞蛋的時候， 只用蛋清。
原料：
蛋清2份(2只雞蛋的蛋清)， 去刺魚肉(魚中段)一份， 佐料少許， 核桃碎沫少許。
做法：
①蛋清打成糊，
加入少許鹽。
②魚肉去刺，
做成泥，
倒入蛋清中，
加水上蒸鍋，
煎20分鐘。
③將小核桃肉用刀背碾碎，
淋在蛋清上即可。
特別留意：
核桃末一定要在上桌前添加——美味得超出想像！
功效：
魚肉含豐富蛋白質， 可用于身體瘦弱兒童的調理。
▲金蘋果公主
原料：
一隻蘋果、炸蔬菜粉(可用普通麵包粉、芡粉代替)一份、雞蛋一隻、沙拉油少許、糖少許。
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做法：
①蘋果去外皮，
切成3塊。
②雞蛋加入炸蔬菜粉，
打成糊，
放少許糖。
③起小油鍋至中熟，
放入生蘋果
糊糊， 以文火炸黃， 即可。
特別提醒：
這道美食外脆內軟， 果香奇異， 寶寶很愛吃。 但因為加糖加油， 寶寶不宜多食， 所以， 每次只能做一隻蘋果的量。
功效：
蘋果性平、味甘， 可用於腹瀉或便秘兒童的調理
採編自《為了孩子》
