速凍食品選購的常識

速凍面米食品根據加工工藝的不同， 分為生製品和熟製品。 生製品是指凍結前未經加熱成熟的速凍面米食品， 例如速凍水餃等;熟製品是指凍結前經過加熱成熟的速凍面米食品， 例如速凍豆沙包等。 根據餡料的不同， 速凍面米食品又可分為無餡料產品和含餡料產品(餡料可為肉類、含肉類、無肉類等)。

由於速凍面米食品具有方便、衛生、營養等優點， 受到消費者的普遍歡迎。

購買速凍面米食品注意事項:

1. 注意銷售商店的貯藏條件。 速凍面米食品要求保存在-18℃以下的冷凍條件。 如果銷售商店無冷凍櫃或冷凍櫃的冷凍溫度達不到-18℃，

2. 盡可能購買包裝產品。 目前， 有些商店出售散裝的速凍食品。 這些食品雖然價格相對便宜， 但容易受到污染， 不符合食品衛生要求， 因此盡可能不要購買散裝速凍食品。

3. 注意產品包裝。 選擇包裝密封完好、包裝袋內產品無黏結、無破損和變形的產品。 包裝袋內應無或僅少量冰屑。 如袋內有較多冰屑的話， 有可能是產品解凍後又凍結造成。 不要購買已解凍或解凍後又凍結的食品。 這種食品的品質已受到影響。

4. 注意看產品標籤。 速凍面米食品的標籤除了常規的產品名稱、生產企業和地址、生產日期和保質期、淨含量、配料表等要求外， 還應標明保存條件，

5. 每次選購應在最後才取速凍食品， 如不馬上食用， 則要儘快放入冰箱的冷凍室， 以免離開冷凍鏈時間太長， 影響產品品質。

6. 不要將已解凍過的速凍食品再次進行冷凍， 因為那樣食品品質定不如前。