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過咸的食品容易導致寶寶缺鋅

2011-03-09 194

著名健康專家楊秉輝教授指出， 兒童飲食忌太咸。

首先， 高鹽飲食使得口腔唾液分泌減少， 更利于各種細菌和病毒在上呼吸道的存在；

其次， 高鹽飲食后由于鹽的滲透作用， 可殺死上呼吸道的正常寄生菌群， 造成菌群失調， 導致發病；

另外， 高鹽飲食可能會抑制粘膜上皮細胞的繁殖， 使其喪失抗病能力。 這些因素都會使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵襲的作用減弱， 加上孩子的免疫能力本身比成人低， 又容易受涼， 各種細菌、病毒乘機而入， 導致感染上呼吸道疾病。

吃得過咸， 直接影響兒童體內對鋅的吸收，

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導致孩子缺鋅。 許多人喜歡吃霉干菜、咸魚和臘肉等， 這些食物含鈉量普遍高， 小兒應該盡量避免。 此外， 豆瓣醬、辣醬、榨菜、酸泡菜、醬黃瓜、黃醬、大醬、腐乳、咸鴨蛋等也應該盡量避免。

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