過多地吃肉和蛋也不好

肉和蛋是提供人體內所需優質蛋白質的極好來源。 孩子生長發育特別需要大量優質蛋白質以構成機體的組織， 所以在小兒的中必須有肉和蛋。 但是， 就像人不吃飯會餓死， 吃多了也會撐死一樣， 小兒不吃肉和蛋不行， 肉和蛋吃多了也不行。 吃多了對他們的生長發育非但沒有好處， 還會有許多弊端。
(1)當大量的肉和蛋被攝入機體導致蛋白質攝入過多時， 由於蛋白質構成組織的作用完成， 剩餘的蛋白質將氧化供能， 承擔了主要由碳水化合物來完成的工作任務。 這就像製造飛機的材料用來做炊具一樣， 儘管也派上了用場， 但卻是“大材小用”， 實為一種浪費。
(2)過多的蛋白質、脂肪進入人體內， 既加重了胃腸道的負擔， 又會累及腎臟而打亂體內的氮平衡， 導致氨血症和血中尿素升高， 引起代謝性酸中毒。 特別是大量進食高蛋白、高脂肪的食物時， 常常加重肝、膽、胰等消化腺體的負擔。 而小兒的消化吸收是有一定限度的， 在過量的情況下， 消化液的分泌便顯得不夠充分了， 加之大量食物對胃腸的擴張， 使其機械的消化運動受到限制， 食物在胃腸中的研磨受到障礙， 攪拌也不均勻， 導致消化不完全， 吸收不徹底。 未被消化吸收的營養素便在胃腸中發酵、腐敗， 產生毒素和氣體， 於是孩子可出現呃逆(打嗝)、口臭， 甚至腹痛、， 對健康不利。