導語：長假結束了， 家裡是不是堆滿了親友們送的各類糖果了?面對如此多“誘惑”的糖果， 哪些可以做到營養與美味得兼， 給寶寶入口?
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一、甜點類
甜點搭配水果、優酪乳避油膩
傳統糖果如糖蓮子、糖冬瓜、糖蓮藕等， 都是傳統糖果盒的必備食品。 雖然蓮子、蓮藕本身所含的熱量並不高， 但在加工製造時， 糖霜滿布表面， 糖分極高。 以糖蓮藕為例， 一片已有80卡路里， 兩片便相當於半碗飯的熱量， 多吃不健康。
陳超剛指出， 甜點的蔗糖含量比較高， 在人體裡很容易分解成葡萄糖， 導致血壓增高， 高血壓、糖尿病人應儘量少吃。 另外， 甜食在人體裡利用不完全時， 很容易轉化成甘油酸酯， 甘油酸酯過高的人士要慎吃。 肥胖人士在進食一日三餐之後再吃這些零食等於火上加油， 對瘦身或者保持健康的益處不大。
健康飲食Tips：
“過年難免會多吃一些甜點， 搭配水果、優酪乳或者蔬菜有助於避免過於油膩。
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二、堅果類
兩顆核桃+一把花生+一把瓜子=最營養組合
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眾多賀年美食中， 瓜子是各家必備的零食， 也是糖果盒的主角。 親友從糖果盒裡抓一把瓜子的動作， 有“抓銀子”的意思， 寓意來年發大財。 白瓜子、紅瓜子、黑瓜子、葵花子， 各色瓜子容易看花眼， 如何選購最有營養?“選擇原味、未經炒制的瓜子營養最佳。 另外， 堅果的營養價值較高， 糖果盒裡不妨占一席位。 ”陳超剛表示。
花生、核桃、杏仁、開心果等堅果的營養成分豐富齊全。 其中的維生素E含量高， 抗氧化能力有效調節內分泌;較高的鋅含量有助促進兒童發育， 鋅能夠調節內分泌， 對控制血糖、調節胰島素方面有不錯的功效。 另外， 蛋白質、不飽和脂肪在堅果中的含量都比較高， 鈣、鉀、B族維生素等營養成分集于堅果一身， 堅果的確是最佳食品。
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值得注意的是， 堅果本身脂肪含量特別高， 占它本身的40%～60%。 堅果的熱量較高， 瘦身人士對此也要錙銖必較。 市面上堅果的製作大多是鹽焗， 鹽含量較高也容易引起高血壓。
健康飲食Tips：
陳超剛建議， 堅果可長期吃， 次數和數量需有節制。 一周兩到三次， 每次分量可包括兩顆核桃， 一把花生， 一把瓜子。 肥胖、高血脂人士相應減少分量， 小孩則可以增加一兩次。 “睡覺前吃兩顆核桃， 睡眠品質會有所提高。 超過或少於兩顆都不太合適， 兩顆剛剛好， 脂肪不多營養成分足夠。 ”陳超剛補充。
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三、油炸類
“大熱”年貨少吃為妙
不管是自己親手烹製， 還是到外面採購。 煎堆、油角、笑口棗等是每家每戶必不可少的應節食物。 不吃怕浪費、吃多怕上火， 怎樣進食更健康?“油炸類食品不太環保， 應少吃為妙。 較為健康的食法是， 去掉油炸食物外面那層酥皮， 搭配蔬菜一起進食， 因為食物的纖維素有效促進脂肪的排出。 ”陳超剛提醒。
煎堆、油角是賀年的大熱食品， 也是高熱高脂的代表者。 單是一隻油角就含有130卡路里， 相當於一碗飯的熱量。過多進食油炸食品容易引發喉嚨發炎、頭痛、失眠，嚴重者還會誘發膽固醇偏高、血壓上升。此外，用來炸食品的食油多是反復加熱使用，不僅破壞食油原來的脂肪酸，更含致癌物質，損害肝臟健康。
健康飲食Tips：
“購買熱量高的年貨，可分期分批小量購買。每週吃一兩次，每次吃一兩個就足夠，分量不宜過多。”陳超剛建議。進食油炸年貨時要注意，把外面油炸的酥皮去掉只吃裡面的心就可以了。如果想自己烹製“大熱”年貨的話，可儘量選用健康的食品，比如胡蘿蔔或其他粗糧。
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相當於一碗飯的熱量。過多進食油炸食品容易引發喉嚨發炎、頭痛、失眠，嚴重者還會誘發膽固醇偏高、血壓上升。此外，用來炸食品的食油多是反復加熱使用，不僅破壞食油原來的脂肪酸，更含致癌物質，損害肝臟健康。健康飲食Tips：
“購買熱量高的年貨，可分期分批小量購買。每週吃一兩次，每次吃一兩個就足夠，分量不宜過多。”陳超剛建議。進食油炸年貨時要注意，把外面油炸的酥皮去掉只吃裡面的心就可以了。如果想自己烹製“大熱”年貨的話，可儘量選用健康的食品，比如胡蘿蔔或其他粗糧。
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