過敏體質，可以選擇水解蛋白配方奶粉

過敏體質的嬰兒適合吃什麼?尤其是對“牛奶蛋白過敏”寶寶的飲食選擇， 令年輕媽媽大為苦惱。 母乳是新生寶寶最好的食物， 但在無法哺喂母乳或母乳不夠時會選擇配方奶粉。 細心的媽媽會發現在配方奶粉中有一種水解蛋白配方奶粉。 水解蛋白配方奶粉是針對“牛奶蛋白過敏”的寶寶所研發的牛奶類製品。

寶寶對牛奶蛋白會產生過敏反應， 是因為寶寶的身體將牛奶蛋白視為外來物質(也就是所謂的過敏原)， 而依據過敏的情況又可分為兩大類：第一類是急性的免疫球蛋白E過敏反應;第二類則屬於慢性的細胞性免疫反應。

前者會在5天-1周內出現“異常哭鬧、排出血絲便、不吃， 嚴重者甚至出現吐血、休克”等症狀。 而後者則會在1-2個月內慢慢浮現“血絲便、腹瀉、嚴重濕疹”等。 當出現這些症狀後， 應及時就醫。

水解蛋白配方奶粉是將配方奶中大分子蛋白質水解成小分子蛋白質(適度水解)或氨基酸(完全水解)，

以降低牛奶蛋白的致敏性。 身體的過敏反應累及不同的器官會有不同的表現， 例如累及氣管時， 表現為“哮喘”;累及鼻子稱為“過敏性鼻炎”， 累及皮膚則稱為“異位性皮炎”， 即“濕疹”。 目前研究指出， 飲用水解蛋白配方奶， 確實有助於緩和寶寶皮膚過敏的症狀。

水解蛋白配方奶有“完全水解”與“適度水解”的分別。 如果寶寶確診為對牛奶蛋白過敏， 醫師會建議使用完全水解而不是適度水解蛋白配方奶。 當寶寶飲用完全水解蛋白配方奶滿6個月大之後， 如果沒有出現上述過敏反應時， 家長就可以讓寶寶喝一般的配方奶， 如果仍擔心會引起過敏反應， 則可以選擇適度水解蛋白配方奶。

至於適度水解蛋白配方奶的產品， 因為其蛋白質水解的程度及比例各家品牌不盡相同， 應先請教專業醫師意見， 並以知名品牌且品質管控較嚴格者為優先考量。

有些家長擔憂蛋白質水解後會破壞營養成分， 影響孩子發育成長。 其實， 配方奶中的營養成分並不會因為水解之後而改變， 或沒有營養， 但是味道會比較苦。 此外， 飲用水解蛋白配方奶的寶寶排便次數較多或糞便顏色發綠， 這些都是正常現象， 並不會影響寶寶的發育成長。 反之， 如果未能及時處理寶寶的過敏， 持續排出血絲便造成寶寶缺鐵性貧血， 或持續腹瀉造成營養吸收差， 反而會影響寶寶的體智慧發育。