歷代中醫文獻記載， 橘子果實（橘餅用蜜糖製成）， 橘皮（又名陳皮）分別有開胃、理氣、清腸、生津止渴、止嘔、潤肺、化痰、止咳、散結、止痛等效用。 現代科研發現， 橘子果實的成分繁多， 其中維生素C和類黃酮物質很豐富， 類黃酮物質中的蘆丁在橘絡裡含量豐富， 有降低高血壓患者的血壓， 緩解疲勞的作用；橘子中含有豐富的糖分、蛋白質、氨基酸、檸檬酸、枸櫞酸、果膠、胡蘿蔔素、纖維素以及礦物質， 對改善人體食欲、補血、降低血液黏度， 促進傷口癒合， 防治便秘等都有益。
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過量吃橘子易致胡蘿蔔素血症
橘子營養價值高、味道甜美， 每年秋季， 醫院感染科總會收治幾例過量食用橘子致胡蘿蔔素血症患兒， 患兒發病後無特殊不適， 精神、活動、生活、學習均正常， 尿色正常， 皮膚黃染以手掌、足底、面頰部、鼻唇溝、頸項為主， 呈典型橘黃色， 但鞏膜和口腔黏膜無黃染。 患兒家產或自家經銷橘子， 2～3個月內貪吃橘子史， 每天1～2小時內， 能吃7～8只（1公斤）， 後遵醫囑， 讓其停食橘子1個月， 多吃蔬菜， 短期內手足皮膚黃染消退， 肝功能恢復正常。
橘子中的胡蘿蔔素， 它是構成視覺細胞內感光物質成分， 可維持上皮細胞組織結構的完整， 並促進正常生長發育。 每天進食橘子1～2個， 對身體有好處， 但過量食用則有損健康。
吃橘子不要忘記吃多也對身體健康，
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（兼職編輯：劉凡）
