過量飲酒者易患脂肪肝

酒精可以引起脂肪肝， 但有些不飲酒者也患有脂肪肝。 因此可見脂肪肝的發生機制較為複雜， 目前尚不明確。 但是過量飲酒者易患脂肪肝是鐵的事實。

據2000年出版的《酒精性肝病》所述：

1．大量飲酒尤其是有飲酒依賴的人， 他們體內氧化磷酸化和脂肪酸β氧化受損。 從而使血液內和肝細胞內的游離脂肪酸增加， 其游離脂肪的毒性較強， 再加上乙醛的協同作用， 最終可導致脂肪變性。

2．過量飲酒， 因酒精能抑制肝細胞內的脂肪酸的活性， 從而使肝細胞分解脂肪的能力下降， 然後使體內脂肪在肝內堆積。

3．過量飲酒， 酒精可以刺激腎上腺及垂體分泌激素， 使大量脂肪組織分解， 然後以脂肪酸進入肝臟， 使肝內三酸甘油合成增加， 因而形成脂肪肝。

4．過量飲酒， 酒精對肝細胞造成損害。 也就是乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶在變成乙酸的過程中， 由乙醛轉變為乙酸的變化發生障礙， 使脂肪酸代謝發生障礙， 所以使中性脂肪堆積在肝細胞中。 還有其他變化， 最後導致脂肪在肝細胞中堆積和脂肪變性， 最終導致脂肪肝的形成。

不過像這一類脂肪肝， 若戒酒則可以恢復。