遠航的刺激， 使海員體內的維生素代謝受到較大影響。 艦艇遠航途中， 可經歷各種不同的氣候條件， 可能是高溫、高濕的熱帶海洋氣候， 也可能是寒冷的極地氣候， 這使得遠航人員對維生素的需求量發生改變， 需隨時調節維生素的攝入量。
(1)高溫、高濕作用：船員體內的水溶性維生素B1、B2、Β等易受高溫、高濕刺激， 排出量隨汗液排出量增加而增加， 其中維生素C的排出量尤為明顯。
(2)高溫、嚴寒作用：在高溫或嚴寒的條件下， 船員機體的能量代謝均增加， 因此參與能量代謝的維生素B1、維生素B2和維生素Β等的需要量亦增加。
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(3)夜視影響：遠航時， 由於晝夜航行， 大大增加了夜間工作時間， 因此遠航人員對維生素A的需要量也增加。
(4)客觀因素影響：遠航時， 由於新鮮蔬菜補充困難， 可能食用量減少；加之暈船、嘔吐等一些因素的影響， 使維生素的攝取量降低。 相反， 機體為抵抗航行環境因素的影響， 需要消耗更多的維生素， 因此遠航人員極易出現維生素不足或缺乏。
綜合上述， 遠航人員對維生素的需要量應增加。 海員每人每日攝入量為維生素B12~2.5毫克、維生素B21.5~2毫克、維生素Β20毫克、維生素A1.5毫克、維生素C100~150毫克、維生素D10微克、維生素E30毫克、維生素B62~3毫克。 當天氣炎熱、溫度高、嘔吐頻繁時， 應加大船員的維生素補充量。 對艦船駕駛員、導航員等暗環境下的工作人員，
