遠離寶寶的健康殺手-鉛

鉛與我們生活來講關係非常密切， 是我夢生活中必不可少的元素， 我們生活中的各種物質基本都含有或多或少的鉛， 但是， 有時候鉛作為一種食品中的元素的時候卻不是那麼的受歡迎了。 因為他是眾所周知的損害人類之類的第一大殺手。

鉛主要通過飲水、或食物進入人體。 在一般情況下， 正常成人經食物攝入微量鉛不會引起慢性鉛中毒， 但如果通過各種途徑長期攝入的鉛含量較高時， 則可引起慢性中毒。 例如嗜好吃爆米花、松花蛋等富含鉛的食品的兒童都可能血鉛濃度過高。 也有服用含鉛中成藥而發生急性鉛中毒的病例

近幾年研究發現， 多吃爆米花的孩子有可能發生鉛中毒。 因為爆米機的爐膛和爐蓋是由含鉛量較高的合金製成， 鉛的熔點比較低， 在密閉加熱時鉛揮發滲入到了被爆的穀物中。 經有關部門檢測， 每100克爆米花中含鉛量高達230微克以上(1克=1000毫克=1000,000微克)而世界衛生組織規定， 小兒每日攝入的鉛不能超過100微克。 若考慮到各種環境因素的鉛污染， 小兒每天吃30克爆米花便足以對健康產生不利影響。 與此相似的例子還有爆黃豆、爆蠶豆、爆年糕片等。

另一種含鉛較多的食品是松花蛋， 松花蛋蛋白黃亮透明， 蛋黃軟嫩味美， 小兒很喜歡吃， 松花蛋的製作方法是在鴨蛋外邊塗上一層輔料， 其中有一種成分叫密佗僧，

它的化學成分是氧化鉛。 在變蛋的加工過程中鉛會滲透到鴨蛋中。 每克松花蛋含鉛3微克， 每只松花蛋以60克計算， 則含鉛約180微克。 由於兒童胃腸道對鉛吸收率高， 加上身體對鉛毒性耐受性差， 因此兒童對鉛的每日安全攝入量遠比成人低， 為100微克。 也就是說如果小兒每日吃半個松花蛋， 已足以對小兒健康產生不良影響。

鉛與我們生活關系十分密切， 鉛的化合物性質比較穩定， 並具有耐腐蝕和質軟等特性， 故廣泛應用於冶金、化工、蓄電池、印刷、機械、電纜、車輛製造等工業部門。 烷基鉛還普遍用作汽油中的防爆劑。 至於各種鉛的化合物在工農業生產的應用更為普遍， 如染料、油漆、殺蟲劑、陶瓷、玩具等。

如咬玩有鉛合金組成的兒童玩具， 經常使用餐具內壁含鉛彩釉畫的瓷碗、瓷盤進餐， 新居的含鉛油漆塗料、被 動吸煙， 罐頭食品和飲料， 橡膠製品及印刷品上的油墨等也都可能引起小兒鉛的攝入增加。

鉛是一種具有強烈神經毒性的重金屬元素， 而小兒的大腦正處於快速發展階段， 對鉛的毒性特別敏感， 即使小兒是處在極低水準的鉛環境中也會造成對他們的不利影響。 小兒新陳代謝旺盛， 每天吸入的空氣相對的較成人為多， 而且因含鉛的塵埃主要飄浮在離地面1米以下的空間， 所以小兒尤其幼兒吸入的鉛量比成人多， 加上小兒體內的各種保護機制尚未發育成熟， 對鉛的耐受較差。

鉛， 既有利又有害， 我們所做的就是要趨利避害，

充分的利用鉛為人類造福， 同時澳儘量避免鉛通過食物被吸收到人體內。 自然界中， 鉛的含量很廣。 不僅僅是食物方面的， 同時， 還要注意防止好奇的寶寶接觸鉛一類的化學製品。